Fさま

この度は氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣へお越しいただき、ありがとうございました。

今季は寒ぶりの南下の波が早いように思えます。1月に入ってからの水揚げは、すこし鰤の型が小さくなりました。

毎朝、板長が浜に魚を選びに行ってくれるので、その時の最善の物を選んでくるのですが、ご期待に添えず残念です。
白エビは喜んでいただけ嬉しいです。

次回は是非、寒ぶりづくしのプランもご検討くださいませ。

女将　ひらたよしえ
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～全国約110店舗展開中のBBHホテルグループ～

Ａさま

この度は氷見温泉郷　魚巡りの宿　永芳閣にお越しいただき、誠にありがとう存じました。

鰤しゃぶ付コース、お楽しみいただけたようで良かったです。
ご存じのとおり、今季の鰤は数十年ぶりの大不漁となりました。
南下する鰤の魚群が、富山湾内に入り込むルートでなかったことが大きな原因ですが、それでもぽつぽつと氷見産鰤の水揚げがあった日に買付できた場合は、お出ししておりました。
ただ、今期の氷見産鰤は、絶対数が不足のため、どうやっても入手できない日もあり、能登産や佐渡産、日本海産と使い分けせざるを得ない日もございました。
氷見産鰤が買付できなかったときでも、板長がしっかりと目利きし、状態の良いものだけを選び抜いて、ご提供させていただきました。
氷見産鰤の時は、お品書きに「氷見産」と記載いたしますが、それ以外の時は「天然」の表記とさせていただきました。

来シーズンは、鰤がどっと富山湾に来てくれることを願っております。

どうぞ、また是非にお越しくださいませ。

女将　ひらたよしえ
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～全国約90店舗展開中のBBHホテルグループ～

Ｋ様

この度は、氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣にお越しいただきありがとうございました。
チェックインされた時に、当日追加注文できるオプション料理の一覧表をお渡ししておりますが、未だ、鰤の水揚げが本格的ではないため、ブリかま塩焼きのみ今は書いております。（鰤を１本買いして、夕食コースのお刺身用に切り出した際にカマが２個でますので）
ひみ浜に「寒ぶり宣言」がでましたら、オプション料理にブリのお刺身やブリしゃぶなども登場いたします。
１２月からは鰤のコースも始まりますので、ぜひまたお越しくださいませ。

女将ひらたよし

Ｓ様

この度は、氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣にお越しいただきありがとうございました。
本館は、少しづつ今後客室メンテナンスを行いまして、より快適にお過ごしいただけるよう改善してまいります。
また、お料理も、旬を感じられる様々なプランもご用意いたしておりますので、どうぞ、またお越しくださいませ。

女将ひらたよしえ

Ｓ様

このたびは、永芳閣にお越しいただきましてありがとうございます。
お忙しい日々に、少しだけでもゆっくりお過ごしいただけましたこと、うれしいです。
石川と富山は、魚種も似ていますので、通常のお刺身+白えびのお刺身+白えび昆布締めとお刺身続きでは、飽きてしまわれましたか?
永芳閣では、おひとりおひとり別のお料理コースでも大丈夫ですので、奥様にはシンプルな別のコースをお勧めすればよかったかもしれませんね。
どうぞ、またお越しくださいませ。

女将ひらたよしえ

Ｔ様、このたびは、永芳閣にご宿泊いただき誠にありがとうございました。

お手洗い第一弾のシヤワレット化は全室完了しているのですが、確かに広さがこれからの取り組み課題の一つでございます。早く改善できるよう頑張ります。
ご不自由をお掛けし申し訳ございませんでした。

氷見のさしみ醤油(少し甘口)や朝の干物が、お連れ様のお口に合わず、普通のお醤油や減塩醤油などもご用意しておりましたが、スタッフもお客様のお好みに気づかず、大変申し訳ございませんでした。
また、干物の製造元にも、お客様の声として伝えさせていただきました。

当館をお選び頂いたＴ様には、ご迷惑をお掛けしたにもかかわらず、寛大なお言葉に恐縮でございます。

また、お近くにお越しの際は、もう一度お声を掛けてください。
皆様のお口に合うよう、努力させていただきます。
ご利用、心よりお待ちいたしております。

氷見温泉郷　永芳閣　社長伏脇聡

Ｔ様

この度は　氷見温泉郷　魚巡りの宿　永芳閣にお越しいただき　誠にありがとうございました。

朝ごはんの味噌汁の具材、申し訳ありません。
追加補充を気をつけるよう、スタッフにも申し伝えます。

教えてくださってありがとうございます。

どうぞ また 是非にお越しください

★女将　ひらたよしえ★
★全国約140店舗展開中のBBHホテルグループ★

チョンゲグリ様

この度は氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣へお越しいただき、ありがとうございました。

お好みに合わなかったようで、残念でございます。
ご意見ありがたく頂戴いたしまして、今後につなげていきたいと存じます。
ありがとうございました。

女将　ひらたよしえ
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～全国約90店舗展開中のBBHホテルグループ～

Ｓ様

この度は、氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣にお越しいただき、ありがとうございました。
朝ごはんのお刺身、板長とも検討してみます。
また、朝食味噌汁、ととぼち汁は大変人気なのですが、もう少し、小魚の出汁がガツンと聞いてる感じに仕上がらないかも再検討いたします。

お教えいただき、ありがとうございます。

女将ひらたよしえ

Ｋさま

この度は永芳閣にお越しいただきまして、ありがとうございます。

お料理ゆっくり過ぎた様子で、タイミングが合わず申し訳ございませんでした。
担当スタッフ並びに板場にも確認しまして、おまたせしないよう改善してまいります。

フロントや予約担当の対応、お気に召していただき嬉しいです。

これからも、より親切にわかりやすくご案内できるよう努めます。

またお越しくださいませ。


女将ひらたよしえ