この度は当旅館にお泊り頂ありがとうございます。
ご指摘の通り、設備が最新で高級でない分、お料理のグレードをあげ楽しんでいただこうと思ってがんばっております。開き直りではありませんが、絶対に他ではまねが出来ないお料理原価と質と量でサービスをしております。
もし、ご指摘の通り脱衣所や廊下、玄関などに空調を整備したならとてもこの料金では営業は出来ません。
お部屋のクーラーは換えるように手配しましたが、お泊りになった日は記録的な猛暑日で『暑い』という感想は阿蘇や湯布院の高級旅館でも私が泊まった経験では同じだと思います。
とはいえ、暑い日に氷水をお風呂に用意したり、いたる所に冷風扇や扇風機をご用意するなどのサービスを心がけるべきでした。
申し訳ありませんでした。

この度は当旅館にお泊り頂きありがとうございます。
お子様のお料理などへの配慮が足らず大変申し訳ありませんでした。
言い訳をするようですが、お刺身をはじめ焼き物、煮物の魚類の入荷状況が、赤潮被害や猛暑等もあり極めて悪い状況でしたので、『その中で精一杯サービスさせていただきました』と申し上げていたつもりでしたが、混乱してサービスや説明が不足してしまったのかもしれません。この日の仕入れでは、お子様のおさかなを選んでいる状況ではありませんでした。申し訳ありませんでした。お刺身を満足頂いただけでも安心いたしました。
あさりの炊き込みご飯ですが、好みの問題もありますが、あさりのお出汁で炊いている都合上、固めのご飯になります。改善点だと思います。
おにぎりはどうしても食べたい、お夜食でと声をかけていただかないと、すべてのお客様にサービスができない場合もあります。
朝に前日のあさりご飯を出す場合は、朝まで保温するという都合上、苦肉の策（少ないとより硬くなるなど）で他のジャーと一緒に保温します。
夜は、他のお客様に気兼ねなくおかわりしていただけるように小分けに保温し、朝は、あさりご飯を食べたかったという多くのお声を反映して、サービスのつもりでやっていましたが、説明不足もあり誤解を与えてしまったようです。
説明やお話をたくさん聞きたいお客様と、説明は要らないそっとしてほしいお客様、２通りいらっしゃいますので、後者の方と判断いたしました。
？？？と思われた場合はお尋ねになられたらと思いますが、その空気を出していなかったこちら側の落ち度でございました。
大変貴重なご意見ありがとうございました。

この度は　貴重なご意見誠にありがとうございます。
誹謗中傷ではない素直なご意見に　私からも真摯にお答えいたします。

当日はマラソン大会の前日でキャパ以上に多くのお客様にお泊りいただいておりサービスが行き届かなかったこと　雑然としたイメージを持たせてしまったこと　お詫びいたします。

埃の件ですが、毎回掃除時とチェックイン前に必ず確認をさせていますが、もし見落としがあったならお詫びいたします。
当日お客様ご自身でお布団を出され敷いておられましたのでその時の埃かとは思いますが、それでも布団からも埃が出ないように、出たとしても
布団を敷く従業員にチェックするようにいたします。
お風呂はお部屋のお風呂と区別する為に（大）を
付けています。
小ささをカバーするために出来る限り貸切で入っていただいてます。設備でこれ以上お金をかけて
整備が出来ませんので　お近くの温泉センターへ
ご紹介いたしております。
これからお金をかけない配慮やサービスを徹底してさせていただきます。

お料理につきましては、『多すぎ』というお言葉は、よくいただきますが、申し訳ない思いをさせる量という言葉は、初めていただきました。
朝ごはんにまわしたり、お部屋でお夜食にしていただきながら調整して食べていただいており、完食され満足されるお客様も多いので、量については　勉強課題です。
その日はマラソンでお泊りのお客様すべてに私一人で提供しておりますので少しでもサービスをと思い頑張っていたしましたが伝わらず残念です。

汁物？　椀物のことだと思いますが、お吸い物が揚げ物より後に出てくるというのは私自身聞いたことがありません。再度勉強いたします。

『安いのだから文句を言うな・・・』という考えは一切持っておりませんがそのような印象を抱かせてしまったのならこちらの落ち度でした。
改めて　反省をし、今後の営業に繋げて行きたいと思います。
これだけのご意見を賜り誠にありがとうございました。

この度は当旅館をご利用いただきありがとうございます。
　また、私どもにとっての宝物（ご要望）をいただき重ねて感謝いたします。
　お漬物や夕食の後のお味噌汁は、全体の量が多すぎて、そこまでたどり着かないお客様が多いので要望があったときのみにしております。朝は佃煮や干物など塩のきいたものが多いので気を利かせたつもりでした。
すべてのお客様のご要望に沿うのは無理ですが、配慮が足りませんでした。申し訳ありません。
　設備面は低料金や不況、人手不足や資金不足などを言い訳にせず少しでも満足いただける努力をしていきます。
またのお越しを心よりお待ちいたしております。

この度は山口よりおいでいただきありがとうございます。山口のほうは修学旅行以来行ってないですが、是非訪れてみたいです。
　当旅館のお料理は、ほとんどが天草産の天然モノですので、天候や潮の具合などに左右され当たりはずれがありますが、当たり日に料理するのがこの上ない幸せを感じます。
気分よくお泊りいただけるようにすこしづつ設備も改善していきます。
またの機会がございましたら是非天草へ足をお運びください。ありがとうございました。

この度は当旅館をご利用いただきありがとうございます。
結婚記念日に夫婦水入らずの場で、あわただしく動いてご迷惑をお掛けしなかったかと、心配しておりましたが、喜んでいただけたようで安心しました。
お酒好きの方に新鮮な天然の魚介類は、最高だと思っております。が、いろんな世代のお客様に満足いただけるように臨機応変に対応できるよう腕を磨いてまたのお越しを心よりお待ちしております。ありがとうございました。

この度は当旅館をご利用いただきありがとうございます。
　お料理と押し花をご満足いただいたみたいで大変うれしく思います。

個人的には冬の魚貝類が一番好きなんですが、オフシーズンというのもあり、もっと多くのお客様にこの魅力を知ってほしいと思ってます。
　天草は四季を通じて楽しめる観光地ですのでまたの機会がございましたらぜひ足をお運びください。
ありがとうございました。

この度は当旅館をご利用いただきありがとうございます。
　　お褒めのお言葉に加えて、貴重なアドバイスまで頂き大変うれしく思います。
　お客様がご指摘のように普通なら書いていただけませんので旅館にとって宝物になります。
　お料理につきましては、私のような粗野な人間は、飾り立てる経費や時間を出来る限り簡素化して一品でも多くお魚に回そうと、料理の盛り付けや彩りなどを軽視してきたと言わざるを得ません。
ですが、ご指摘の通り、総合的においしく召しあがっていただけないと将来的に進歩がないと思います。
デザートなどは手が回るときにサービスで手作りぼたもち等を出していますが、力不足で常に出来てないのが現状です。
お部屋の備品につきましても、常に清潔を保つためとお掃除をしやすいようにして、経費を抑え、
お料理の経費に回しております。
ですが、出来る限りお客様のご要望は取り入れたいので、とても参考になりました。
　今年は暗い展望ばかりで暗中模索ですが、エールまで頂き元気が出ました。
ありがとうございました。


　

この度は当旅館をご利用いただきありがとうございます。おかげさまでリピートしていただくお客様も増えてきました。前回よりも良かったと言っていただけるように全力でがんばります。

この度は当旅館をご利用いただきありがとうございます。
旅館を創めた祖母が昔からやっている『せしかう』（おせっかいをやく、世話を焼く）がサービスの基本ではないかと思い、老若男女に合った、でしゃばり過ぎない対応を心がけております。
これからも、すべての面で良くしていきたいと思いますのでまたの機会がございましたらぜひご利用ください。

この度は当旅館をご利用頂きありがとうございます。
　冷蔵庫は早速、掃除してアルコール消毒いたしました。ご指摘ありがとうございました。
　『また、宿泊したい』というお言葉を、やる気と励みにしてがんばりますので、またの機会がございましたら是非ご利用下さい。

この度は当旅館をご利用いただきありがとうございます。　８月はバタバタとして、お客様にご迷惑をお掛けすることがありましたが、満足していただけたみたいで、うれしく思います。
お褒めのお言葉も、お叱りのお言葉も、しっかり明日の営業につなげて行きたいと思います。
またの機会がございましたら是非当旅館をご利用ください。

この度は当旅館をご利用いただきありがとうございます。
　大変貴重なご意見を頂きましたので真剣に、真摯にお答えいたします。
　第一に、阿蘇の旅館などとは、食材（天然の魚介類）の原価率がまったく違いますので、営業の仕方が違ってきます。（いくつもの阿蘇の施設に勉強に行きました。）
　第二に、天草という土地柄、質も量も、旅館などの施設に求められているというニーズと歴史がネックとなっています。また、盆正月は、市場自体がストップして普段どおりにできません。出来ることなら、変えたいと思っています。
　第三に、すべての要因が関わると思いますが、どの旅館施設も、天草からの客離れ、人材の高齢化、施設の老朽化に、廃業か、大幅リニューアルかの二者択一を迫られている現状に困窮している状態であると思います。
ですが、お客様が指摘される通り、他県からお越しいただく方や、期待してこられる方に、一切の事情は関係ないもので、我々が自己の努力で改善し、満足頂けるようにするのが、プロであり、
我々の使命であると思います。
　常々、古いイコール汚いでは、絶対だめだと言い聞かせ努力しているつもりでしたが、満足していただけず、汗顔の至りです。大変申し訳ありませんでした。
　床のしみは、コーヒー、麦茶のサービスがあだとなってしまいました。廃止も視野にかんがえます。
室内の清掃はお盆の時期とはいえ、忙しさを言い訳にはせず、徹底してチェックいたします。
　設備は前述したように全部とは言えませんが、少しづつリニューアルしていきます。
　天草の新鮮な魚介類を気持ちよく召し上がっていただいて、気持ちよくお休みいただける、そんな当たり前のことが出来る旅館に出来るようにがんばっていきたいと思います。

この度は当旅館をご利用いただきありがとうございます。
早速、エアコンの業者を呼びチェックいたしました。ほこりに関しては私共の怠慢でした。音については、温度、風が強での運転ではどうしても無理をしてしまうようです。ご迷惑をおかけし大変申し訳ありませんでした。
　　言い逃れをする訳ではございませんが、連日の猛暑、燃料費　材料費の高騰、不漁など、価格据え置きに厳しい条件がいくつも連なり、零細の旅館には大変厳しい時代になっています。
　低料金で都会や他の旅館では食べられない高価で、足がはやく、めんどくさい魚などをおいしく、思う存分召し上がっていただける旅館を目指し、営業を続けておりますが、
時代が（お客様のニーズを含め）その営業方針を許さない方向に向かっているように思います。
　ご迷惑をお掛けしましたが、もし、お客様の『また来たい』のお気持ちがございましたら、少しでもこの時代に逆らい、初心を忘れていない姿勢をお見せして、『きてよかった』と言って頂けるように努力いたします。
貴重なご意見ありがとうございました。
　

この度は当旅館をご利用頂きありがとうございます。　
　　年に１度の貴重なお時間を喜んでいただいたようで私共も皆でうれしく思っております。
　温泉でない点、設備が古い点、などで他のホテルや旅館にたちうちできませんが、
そのぶん、料金（天然のお魚の仕入れ）や、お料理だけは他に真似が出来ないぐらいの努力が必要だと考え、新たな食材や珍しい魚介類を日々探しております。　
田舎にいるとお料理（食材）がマンネリしてしまいますので、リピートしていただいたお客様を飽きさせないよう、田舎料理と新しいメニューをもっと研究していきたいと思います。
　私共には過分なお褒めのお言葉をいただき、新たに気を引き締め、古い＝汚いと言われないようにこれからもがんばります。またの機会がございましたら是非当旅館をご利用下さい。ありがとうございました

この度は当旅館をご利用頂きありがとうございます。
　　お料理がメインの旅館ですので原価や労力を惜しまずがんばっております。大変喜んで頂いて、また、過分なお褒めのお言葉、明日へのやる気につながります。
原料、原油高の昨今、小さい旅館は儲け率も低く不景気とあわせてダブルパンチ状態ですが、このように励ましのお言葉をいただくと、小規模ながらも経営を続けていて良かったなと思います。
　微力ですが地域発展と旅館のレベルアップに尽力いたします。また是非、当旅館に足をお運びいただけたら私共にとってこの上ない幸せです。
ありがとうございました。

この度は当旅館にお泊まりいただきありがとうございます。次の機会がございましたら是非当旅館へお越し下さいませ。

この度は当旅館をご利用頂きありがとうございました。
　当施設は鉄筋コンクリート造りではありますが、築１５年以上たっておりますので、おせじにも、真新しい旅館ではありませんので、初めてのお客様には、どのような旅館かは、分かりにくいと思います。
がっかりさせてしまい、大変申し訳ありませんでした。
お風呂は完全貸切り制をめざして試行さくご中です。
なるべくお客様が気持ち良く、お食事をご堪能していただく環境を整備して、またのお越しを心よりお待ちしております。ありがとうございました。