この度は白玉の湯華鳳へご宿泊を賜り、誠にありがとうございました。
お忙しい中ご投稿いただき、心より御礼申し上げます。

奥様のお誕生日祝いでのご宿泊でしたが、当館のサービスにご満足いただき、ゆっくりお寛ぎいただき本当に何よりでございました。

朝食バイキング会場では、数年前より「へぎ蕎麦」をメニューに加えております。言わずと知れた、布海苔（海藻）をつなぎに使い、片木（へぎ）という器に一口分ずつ丸めた形で盛ってお出しするのが特徴の新潟名物です。ツルリとした喉越しと、コシのある食感をお楽しみいただくべきところ、伸びてしまっていたとのことで大変残念でございました。板前の茹で方に問題があった可能性もあり、深くお詫び申し上げます。
蕎麦は水分を吸い始めてから伸びるため、つゆは食べる直前にお客様自身で入れていただくようにしております。よってバイキングコーナーでのお蕎麦は回り始めではなく、お席に戻る直前にお取りいただくことをお勧めいたします。他のお料理については、美味しくお召し上がりいただき大変嬉しく存じております。

またのご来館を心よりお待ち申し上げております。

白玉の湯 華鳳
穴澤