この度は白玉の湯華鳳へご宿泊を賜り、誠にありがとうございました。
お忙しい中ご投稿いただき、心より御礼申し上げます。

お食事の1点マイナスを除いては、全て満点評価をいただき、大変嬉しく存じております。

味付けが濃く感じられたのは「黒毛和牛琥珀鍋」かもしれません。しゃぶしゃぶ鍋には鰹からとった出汁を入れております。お肉をくぐらせるだけでお召し上がりいただけるよう、出汁をしっかり味付けしております。
また、衣が硬く感じられた揚物は「海老しんじょう東寺揚げ」ですね。湯葉を使った揚げ物で、東寺で湯葉が作られた事が名前の所以です。中のやわらかい新丈との食感の対比を意識して、外の湯葉をカラッと揚げております。
いずれも意図した調理法でしたが、その部分がお口に合わず残念でございました。
次回はお食事も5点を頂戴できるよう頑張ります！

またのご来館を心よりお待ち申し上げております。

白玉の湯 華鳳
穴澤