この度は 白玉の湯 華鳳 へご宿泊を賜り、誠にありがとうございました。
またお忙しい中ご投稿いただきましたこと、重ねて御礼申し上げます。
先ず以てお客様に満足いくサービスが提供できませんでしたこと、心よりお詫び申し上げます。
前回のご利用で良かったからこそ、今回ご友人を誘ってのご宿泊だったと拝察致します。本当に申し訳ございませんでした。
早速当日の仲居に確認致しましたところ、ご指摘の通りいつもの心の余裕を逸しており、すべきお料理の説明など抜けてしまった点もあった様でございます。
先付けのお料理は6品、うち火をつけてからお召し上がりいただく品は3品ですので、実質3品を先付けとしてお手元に並べさせていただきました。お造里やステーキなど4品とお食事は後出しとさせていただきましたが、お客様のコメントから恐らく卓上の焜炉（火をつけて温める料理）3品にも、あまり間を空けずに点火した様でございます。
これら仲居の配慮不足には弁明の余地無く、お客様には重ね重ねお詫び申し上げます。
ご夕食処は「部屋食または個室会場」とご案内させていただいており、ご人数が5名以上の場合は客室では手狭になりますので、個室会場にて供させていただいておりますこと、ご了承くださいませ。
お客様の中には数皿並べてお召し上がりになりたい方、一品ずつ供する会席風を希望される方、様々でございます。今回は明らかに当館の一方的な配慮不足でございましたが、ご希望のお食事のスピードをご指示いただければ、次回は是非お客様のペースに合わせて進めさせていただきたく存じます。
大変恥ずかしいサービスをしてしまい失礼いたしました。是非挽回の機会を頂戴したく、お客様のまたのご来館を心よりお待ち申し上げております。
この度のご宿泊、誠にありがとうございました。
白玉の湯 華鳳 穴澤