お部屋に温泉にお食事にと、身も心もお腹も満たされたご旅行となったようですね。

旅先で地場産の食材・郷土料理に触れることも旅の楽しみの一つですね。
寒い冬もほっこりと心温まる新潟の家庭の味を思う存分ご堪能いただければと存じます。

新潟の郷土料理といえば「のっぺ」もしくは「のっぺい汁」が有名ですが、お召し上がりになられましたでしょうか。そしてその違いはご存知ですか？
サトイモや牛蒡やニンジンなどの根菜類をメインにその他鶏肉やかまぼこなどの具材を煮込んだものが「のっぺ」で、温かいまま食べたる地域や冷やしてから生のいくらをのせて食べる地域など場所によって様々です。
それに対して「のっぺい汁」は具材をゴマ油で炒めた後出汁で煮て醤油・塩などで味を調え片栗粉でとろみをつけたものを言い、このように「のっぺ」と「のっぺい汁」を区別するのだそうですよ。

体を温める効果があると言われる根菜類をたっぷり使った「のっぺ」と「のっぺい汁」を食べれば、これからの冬本番の寒さも乗り切れることでしょう。

少雪に頭を悩ませている今年ですが、この投稿を書いている本日ようやく冬本番と思しき暴風雪に見舞われている湯沢でございます。
吹雪くことによって実際の気温より体感温度が低くなります。

冬の寒さ厳しい湯沢ですが、心温まる郷土料理、スタッフの笑顔温かなもてなし、冬ならではの雪見露天に身も心も癒されにどうぞまたいらっしゃって下さい。

この度はご宿泊いただきまして誠にありがとうございました。　　　　：赤石