シルシる様へ
おそらくは当日お飲み物の注文を承った係の説明不足があったのだと思います。
先ず不快な感情を抱かせてしまいましたことについてお詫びいたします。
大変申し訳ございませんでした。

多分ドリンクのメニュー表の読み取り方を違えてしまったのだと思います。

ドリンクメニューの日本酒欄には、常時ご用意している地酒が各種１合で８８０円と書かれています。
そのすぐ下に書かれているのは『利き酒セット』という商品で、１種類１合も必要ない、もしくは量は飲めないけど色々試したい！というお客様に向けて“冷酒グラス”で３杯ご提供するという内容です。

まずここで誤解されているのは、当館の利き酒セットは「各１合ずつで３種類（合計３合）」ではないという点です。

流石に１合８８０円で提供しているお酒を、いくらセットだからと言っても３合で１３２０円にはできません。
それなら普段飲まない私だってそっちを頼んでしまいます。

正規の提供方法である“冷酒グラス”は内容量が１００ミリリットルで、『利き酒セット』の提供ルールは冷酒グラスに９分目を目安に３種類注ぐ、というものでした。

当日のドリンクカウンター担当のお酒の注ぎ方が不十分だったことも考えられますが、ルール通りであれば３杯で２７０ミリリットルとなり、ご指摘のようなご不満にはつながらなかったものと思われます。

当日のドリンクカウンター担当が不慣れだったためか、９０ミリリットル以上注ぐべきものを不十分な量で提供してしまった可能性と、当館の冷酒グラスの内容量を４勺猪口（７２ミリリットル）と勘違いされていた可能性が原因と思われますので、改めて仲居の朝礼で、グラスサイズの説明と、各９分目を目安に注ぐことを指導してまいりました。

メニューについては見ればわかるだろうなんて思いがちですので、正しくご理解いただくための説明を惜しんではならないという教訓として、今後も胸に秘め続けたいと思います。　　　立柄