とにかく、周辺の旅館・ホテル等が新型コロナなどの影響で鱧料理プランを取りやめる中、10年近く継続的に鱧料理のプランを提供しており、地域のなかで鱧料理といえばこの宿って感じになりつつある。最近になって、篠島や日間賀島の宿が鱧料理プランを復活させる動きはあるが、あまり知られていないが、知多半島の漁港では一定の水揚げがある鱧・・・鱧料理は関西が有名だが、南知多でも地魚といってよいほど取れるのに、需要がないため、関西や首都圏へ出荷され、地元では入手が難しくなってしまうようで、その意味でも水揚げのある地元での鱧料理の水平展開を期待したい・・・一定の需要があれば、入荷も安定するだろうし。料理長でもある大将は関西で修行され、京風の味付けと、安定した包丁捌きで鱧だけでなく、ふぐなどの薄造りも美味い。鱧、本当に美味いです。

評価

• 総合5
• サービス4
• 立地4
• 部屋2
• 設備・アメニティ4
• 風呂5
• 食事5

旅行の目的

レジャー

同伴者

家族

宿泊年月

2023年06月