先日は、お寒い中、ご来館ありがとうございます。
森には、カラスや雀、山鳩などの他、普段は聞きなれない名前の野鳥が、数多く飛んで来ます。
窓から眺めていると、身体と羽根の色が単一色、又は同系色ではなく、青や緑や黄色など、実に対照的な色合いで、人の目を楽しませてくれます。

当客室には、野鳥好きの方以外にも目に触れていただきたく、バードウォッチング用の双眼鏡と野鳥の本が置いてあります。
又の機会がございましたら、こちらも是非ご覧になって下さいませ。
今後共、よろしくお願い申し上げます。

お正月のご利用ありがとうございました。

当館では、お泊りになられた方々に、季節のお便りをお送りさせていただいております。
旬の食材を用いたメニューのご紹介や、ソムリエおすすめの自然派ワインのお知らせの他、リピーターの方限定の特典なども盛り込んだ内容でございます。
お手元に届きましたら、是非ご一読いただき、ご活用いただければ幸いでございます。
今後共、ごひいきのほど、よろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
料理、ご満足いただけたご様子で、感謝申し上げます。
夕暮れに聞こえるヒグラシの声も、ひと頃に比べると随分と少なくなり、変わって鈴虫の声が聞こえるようになってまいりました。
自然は、風景や花の移ろい、そして森に住む生き物たちの声などで、それとなく季節が変わって行くことを教えてくれます。

これからの季節、秋はフランスから届くセップ茸やトランペット茸などのキノコ、脂ののった魚、大地の旨みたっぷりの根菜類など、おいしい食材がめじろ押しです。
又の機会がございましたら、どうぞお越し下さいませ。

先日はご利用ありがとうございます。
又、たびたびのご来館重ねて御礼申し上げます。
当館は今年でオープン８年目を迎え、お客様のように季節を変えてお越し下さるリピーターの方々が、年を重ねるごとに多くなってまいりました。
おかげさまで、昨年、おととし、３年前と、直近３年間のゲストの方々のリピート率が、４人に約１人の割合になるまでに至りました。
本年は、数多くお越しいただいたリピーターの方々から頂戴したご意見やご要望を、より具体的に施設へ反映した展開をスタッフ一同考えております。
今後とも、ごひいきのほどよろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
森の緑が、新緑の淡い緑から、濃い青葉に変わり、避暑や観光に訪れる方が増える季節がやって来ました。
客室やダイニングルームから望む風景も深いグリーンで、特に晴れ渡った朝のすがすがしさは、この季節ならではの心地よさを感じます。
またの機会がございましたら、自然の中で食を楽しむオーベルジュの休日をお過ごし下さいませ。
早速のご投稿ありがとうございました。

先日はご利用ありがとうございます。
今年の冬は、雪はそれほど多くは降りませんでしたが、冷え込みの厳しい日が続きました。
それでも春になれば、樹々の新芽は萌え出て、小鳥たちが森の梢を飛び交っています。
漣－Ｒｅｎ－は今年でオープン７年目を迎えますが、スタッフが植えたハーブやツタの葉が、年を重ねるごとに成長し、元からあった森の自然に溶け込んで来ました。
どんなに寒くても、必ず春が来て、森一面に広がる新緑の萌黄色を目にすると、毎年の事ながら、人智の及ばない自然のチカラを感じます。
美しい風景と、そして何にも増して、一皿の料理が、お出でになる方々の記憶に残る場所となれば幸いと存じます。
またの機会がございましたら、どうぞお越し下さいませ。
早速のご投稿ありがとうございました。

先日はお寒い中、ご来館ありがとうございます。
料理、お気に召していただきまして、感謝申し上げます。
召しあがっていただいたフルコースメニューは、オープン以来、お客様の反応を見ながら、シェフが随時作り変えてまいりました。
その過程で、いくつか「スぺシャリテ」と呼ばれるメニューが出来ました。
当初は、たとえば夏だけの限定メニューだった「海の贅沢なカクテル」などがその一例です。
秋に再訪されたお客様から、この前に来た夏に食べた魚介類のオードブルはありませんか、と聞かれ、それが一度ならず、二度三度と別のお客様からもリクエストをいただき、今では通年の定番メニューとなりました。
思うに、「スぺシャリテ」と呼ばれるものは、シェフ自らが誇らしげに、或いは声高に、「このメニューは自分が練りに練って作ったルセット」だ、などと云うものではない、という気がいたします。
お客様に、美味しい、もう一度あれが食べたい、そうおっしゃっていただいて初めて成立する、いわば自然発生的に生まれ、認められた料理がスぺシャリテにふさわしいものだと思います。

なお、今月中旬より４月後半まで、リーズナブルにご利用をいただけるオープン６周年アニバーサリープランをご用意いたしました。
詳細は当館ホームページをご覧下さいませ。
又の機会、ご再訪お待ち申し上げます。
ご投稿ありがとうございました。

先日はご利用ありがとうございます。
箱根は、日を追うごとに深まる秋の気配を感じさせる風景が広がっています。

このたびは温泉のご利用に際し、ご満足をいただけず申し訳ございませんでした。
ご利用当日は、温泉供給会社の温泉管定期清掃のため、日中にかけ流しが数時間ストップした為、お客様がご利用になるお時間に通常の湯温が回復しなかったのが原因でございました。
このような場合、本来は足し湯にて補うところが、あいにく給湯ボイラーの燃焼不良により、それが出来ず、ご指摘のような状態になってしまいました。
今後は、ご利用のお客様に対し、不備の無いように、施設動力のメンテナンス、並びに浴室内の管理に改めて注意してまいりたいと存じます。
早速のご投稿ありがとうございました。

先日はご利用ありがとうございました。
オーベルジュの楽しみは、なんと言っても料理がいちばんですが、召し上がっていただくレストランの雰囲気や、お客様と接するサービスの対応などが、ゆっくりと食事が出来る環境を整えていることが大切です。
朝と晩にゆっくりと時間をかけてフルコースを召し上がっていただくと、とても心地良い時間を過ごせたとおっしゃって下さる方が大変多くいらっしゃいます。
ひとりでも多くの方に、この心地良さをご体感いただけるようスタッフ一同努めてまいりたいと存じます。
またの機会がございましたら、よろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございました。
料理に付き、ご満足いただきまして、幸いでございます。
客室のアメニティ(ヘヤブラシ、歯ブラシ、カミソリ、綿棒、女性用髪留め)及び、部屋着、バスタオル、フェイスタオル、使い捨てスリッパなどはクローゼットにご用意がございます。
またの機会がございましたら、よろしくお願い申し上げます。
早速のご投稿ありがとうございました。

先日はご利用ありがとうございました。
ご返信が遅くなりました事、お詫び申し上げます。
料理、ワイン、共にお気に召していただき、幸いでございます。
ディナーメニューは、現在、オードブルが５品から、メインディッシュは６品からのチョイスとなっており、召し上がる楽しみの前に、選ぶ楽しみもあると、ご好評をいただいております。
今回ご利用のツインＢタイプ以外にも、プライベート感の高いダブルタイプや、３名様でもご利用いただけるワイドなラージツインタイプなど、全５タイプからお選びいただけますので、またの機会がございましたら、異なった趣きのお部屋もご検討下さいませ。

先日はご利用ありがとうございました。
箱根に限らず、現在では日本各地にオーベルジュと呼ばれる施設が数多く点在するようになりました。
そのどれもが都会ではなく、地方にこだわるというところに大きな特徴があります。
地の食材であったり、水であったり、施設が置かれている自然環境であったり、オーベルジュで過ごす緩やかな時間が、デジタルに日々変化していく時代と逆行するように求められているような気がいたします。
召し上がるお客様が身構えない、食べると安堵していただけるあたたかい料理。
「人は料理に込められた体温を愛してくれる」と、その著書で述べた某料理長がおりました。
作り手のぬくもりを感じていただける料理と、それをお客様に伝えていけるサービスの提供に努めてまいりたいと存じます。
機会がございましたら、またのお越しをお待ち申し上げます。