先日は、ご利用ありがとうございます。
料理、お気に召していただき、何よりでございます。

コロナ禍に加えて、このところの猛暑、体力的にも精神的にも負担がかかる毎日ですが、美味しいとおっしゃっていただける料理で、お出でになる方々の活力になれば幸いでございます。

巡る季節、またのご利用をお待ちしております。

先日は、ご利用ありがとうございます。

エアコン室外機の音の件でございますが、お泊りになられた部屋、その上の階、更には最上階共に、一昨年秋に新しく静音タイプに交換をいたしましたが、夜間に寝静まったお時間のご使用でございますと、全く音が気にならない状態は難しいものがございます。
しかしながら、ご指摘の点は改善を要する箇所と思われますので、他にもいただきました設備、アメニティのご不満と合わせて、善処を図りたいと存じます。
ご投稿ありがとうございました。

先日は、ご来館ありがとうございます。

ご滞在に際し、お部屋の中が、着靴でのご利用に付き、お寛ぎいただけなかったご様子で、誠に残念でございました。

当館は、オーベルジュに付き、客室の他、ラウンジやレストランなどは、ホテルと同様の仕様で、着靴でのご利用になりますが、お部屋には使い捨てのスリッパをご用意して、プライベートな時間は、お足元もリラックスしていただけるよう、ご配慮させていただいております。
又、大浴場ご利用に際しても、スリッパでの往来はご自由で、湯上りに靴をお履きになるような、お寛ぎになれないスタイルではございません。
ご容赦、ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

このたびのご意見は、今後の施設改善の折りに、ご参考として控えさせていただきます。
ご投稿ありがとうございました。

先日は、ご遠方よりお越しいただきありがとうございます。

当館のメインであるフランス料理は、オープン以来、シェフが自らの理念に基づき、市場に出向いて選ぶ魚介類など、こだわった食材を吟味して、提供をさせていただいておりますので、フルコースの内容や構成に付きましては、お出ししている料理が当レストランのフレンチであるとご理解下さい。

又、客室や浴室に付いての感想、並びにご要望は、順次進めております施設改善の参考意見として留意させていただきます。
ご投稿ありがとうございました。

先日は、ご利用ありがとうございます。
料理、並びに温泉、お気に召していただき、重ねて御礼申し上げます。
新緑から初夏を感じさせる今日この頃、新たな季節の到来に合わせた食材が、日々入荷しております。
又の機会がございましたら、異なった季節の異なった一皿をご賞味いただければ幸いと存じます。

タオルに付きましては、露天風呂付きの客室タイプには複数枚ご用意しておりますが、他の客室タイプのご用意に関しては改めてスタッフと協議させていただきます。
ご投稿ありがとうございました。

先日は、ご遠方より足をお運びいただきまして、誠にありがとうございます。
新緑が眩しく、吹く風も心地良い季節、当館にてお寛ぎいただけたご様子、何よりでございました。

又、仙石原から御殿場へ向かうトンネルの暗がりを抜けた後に望む富士山は、普段見慣れている私共にとっても素晴らしい眺望です。
箱根は外輪山に囲まれている土地柄、どの場所からも富士山の頭の方しか望むことが出来ませんが、例えば、芦ノ湖のほとりから山並みの向こうに望む富士山も又、趣きの異なった顔で、訪れた人の目を楽しませてくれる風景だと思います。

又の機会がございましたら、日々移ろい、姿を変えて行く箱根の自然の美しさをご体感いただきながら、当館にてお過ごしいただければ幸いと存じます。

このたびは、ご両親様ご招待先に当館をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
又、ご滞在に付き、ご満足をいただけたご様子、何よりでございました。
又の機会がございましたら、ご家族様揃ってのご旅行にお越しくださいませ。
今後共、お引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。

料理をお召し上がりの際、フルボトルも含めて、ワインをお楽しみいただけたご様子、何よりでございました。
フレンチとワインは切っても切れない最高のマリアージュでございますので、チョイスにご満足いただけた事は、お勧めをした当ソムリエ冥利に尽きると思います。

又、朝食は、旅の去り際に、お客様に深い記憶を留めていただきたいとの思いから、シェフがオープン以来、夕食と合わせて工夫を凝らし、メニューに改良を加えて来たものでございますので、是非、ご再訪の際は、完食していただければ、幸いでございます。

「最高の当たりくじ」のご評価に恥じぬよう努めてまいります。
今後共、お引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。

ディナーの時間に付きましては、長く感じられる方、程よいとおっしゃっていただける方、等々、個人差がございますが、食べ終えた後、料理はもちろんですが、レストランで過ごしていただいた時間にストレスが無く、ご満足いただける事が何よりだと、スタッフ一同思っております。
このたびのご利用を機に、当館ごひいきのほど、よろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
このたびは、ディナーの所要時間が２時間半と長く、苦痛であったとのご指摘に付き、僭越ながら、改めてご説明をさせていただきます。

当レストランのメニューは、シェフおまかせの単品ではなく、又、極力作り置きをしないというシェフのポリシーの下に、オードブルに魚料理、メインディッシュ、デセール等、それぞれに数品からお選びいただける内容になっており、先ず、お召し上がりになる料理を選択することから始まります。
又、ワイン、或いはノンアルコールドリンクをお飲みになる場合は、そちらの選択にもお時間を要します。

召し上がる料理をご注文いただいた後、季節のアミューズ、オードブル、ポアソン、お口直しのグラニテ、メインディッシュ、デセール（２品提供）、そして最後に、プティフールにコーヒーやハーブティ等を召し上がっていただいてディナーの幕が下ります。

私共はシェフを始めとして、お出でいただいたお客様に、普段は味わえない非日常の時間をゆったりとご体感いただきたいとの思いに沿って、ご対応に努めさせていただいております。
ディナーのご提供時間に付きましては、かかる事由により、食べ始めてから食べ終えるまでに、かようなお時間を頂戴していることを、恐れながらご理解していただければ幸いと存じます。

貴重なご意見を交えたご投稿ありがとうございました。

先日は、ご利用ありがとうございます。

料理に付き、シェフのこだわりをお汲み取りいただきまして、感謝申し上げます。
人が作り、そして、人が口に食すものは、ある時は繊細な、ある時は大胆な、一皿ごとに全く異なった味わいを舌に届けてくれます。
食べる楽しみという幸福を、お出でになる方々おひとりおひとりに体感していただける場所でありたいと思います。
又、このたびのご滞在が、良き胎教の一助となれば幸いでございます。
日ごと寒さが募る季節、お身体くれぐれもご自愛くださいませ。
ご投稿ありがとうございました。

先日は、ご遠方よりお越しいただきまして、誠にありがとうございます。

お誕生日の方、結婚記念日でお出でになる方、ご退職の慰労や還暦祝い、等々、皆様それぞれの人生に刻まれる一日にお選びいただけることは、大変有難く、又、光栄なことであると存じます。
ご滞在の時間が、永くご記憶に留めていただけるよう努めてまいりたいと思います。
又の機会がございましたら、どうぞよろしくお願い申し上げます。

先日は、冷たい秋雨の中、ご来館ありがとうございます。
奥様のお誕生日祝いとの事、事前にお伺いいたしておりましたので、ささやかではございますが、お祝いの気持ちとして、お部屋のグレードアップを図らせていただきました。
ご満足をいただけた様で、誠にありがとうございます。

このところ、当館利用に際し、良き評価とは裏腹に、ご批判やご不満等のご意見をいただく事があり、これはひとえに、私共の慢心から生じた驕りと、不徳の致すところであると深く反省しております。
人の感じ方や受け取り方、考え方は多種多様でございますが、まもなく迎えるオープン１３年目を前に、改めて原点に立ち帰り、「初心忘るべからず」の心構えで臨んで参りたいと思います。

巡る季節、又のご利用をお待ち申し上げます。

たびたびのご利用ありがとうございます。
お部屋のグレードアップ、お気に召していただいたご様子、私共も同様に喜ばしい限りでございます。

お客様の心持ちというものは、ご対応させていただくスタッフの気持ちに、そのまま反映されるものです。
お客様に喜んでいただけば、スタッフの思いも高揚し、又、お客様がご不快になれば、お迎えする私共も、自らの至らなさに気持ちが沈んだりもいたします。

以心伝心という言葉は、良き意味にも、悪しき意味にも解釈が取れますが、楽しくお過ごしいただいたお客様の気持ちが、スタッフの皆に伝わって来るようなご対応を心がけてまいりたいと存じます。
今後共、お引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
料理と温泉、ご満足をいただき、重ねて感謝申し上げます。

「衝撃的な美味しさ」という表現は、今までにいただいた事のない感想でございます。
ご評価に恥じぬよう、今後共努めてまいりたいと存じます。

尚、お帰りの際にテイクアウトのご要望がございましたお部屋のお菓子は、作り置きをしない為、誠に恐れ入りますが、販売をいたしておりません。
ご容赦のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

このたびは、ご再訪ありがとうございます。
季節を変え、年を変えて、繰り返しお越し下さるお客様がお出でになるのは、大変有難く、感謝すべき事だと思っております。
いただいたお言葉の通り、「是非また行きたい」と、一人でも多くの方におっしゃっていただけるよう、日々励んでまいります。
早速のご投稿ありがとうございました。

先日は、ご遠方からのご来館ありがとうございます。
又、ご滞在に付き、お寛ぎいただけたご様子とのお声も頂戴し、重ねて感謝申し上げます。

普段は離れて暮らしていらっしゃると、お会いした時には、積もるお話もたくさんおありかと存じます。
又の機会がございましたら、当館にて、のんびりと温泉につかりながら、ゆったりと料理を楽しみながら、積もるお話に花を咲かせていただければ幸いでございます。
早速のご投稿ありがとうございました。

先日は、ご利用ありがとうございます。

今年の冬は例年に比べて雪が少なく、降っても翌日には天気が回復し、交通等にほとんど支障のない日が続いています。
大寒も過ぎて、このまま暖かい春に向かうことを願うばかりです。

ご指摘をいただきました、お部屋の仕様の件、お客様にとって、使い勝手の良い動線を考えてまいりたいと存じます。
又の機会がございましたら、どうぞよろしくお願い申し上げます。

先日は、お誕生日も兼ねたご旅行で、当館をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。

降り注ぐ日差しは未だ夏の光りですが、朝晩には、時おり秋を感じさせる風が吹き始めました。
目には見えないけれど、風の音で秋の訪れに気付く、という古歌がありますが、時代が移り変わっても、自然の流れゆく様は変わらないのかもしれません。

ご評価をいただきましたフランス料理とワインの組み合わせは、主役を引き立てる名脇役のようなもので、たとえば、映画や芝居を一人で演じることは出来ますが、そこに存在感のある脇役が加わることで、記憶に残る作品が生まれるのだと思います。

尚、ご指摘の寝具に付きましては、他の調度品等と合わせて、順次入れ替えの際に、ご意見を極力反映出来ればと考えております。
早速のご投稿ありがとうございました。

先日は、ご利用ありがとうございます。
たくさんのおほめの言葉をいただきまして、重ねて感謝申し上げます。

当館は、どちらかと言えば、お年を重ねた世代の方々のご利用が多く、それに比して若年層のお客様が少ない傾向にございます。
日本では、旅館やホテルに比べると、オーベルジュというカテゴリーの認知度は、まだまだ低いと言わざるを得ません。
国内では、他の宿泊形態よりも知られていないオーベルジュを、広く知っていただくためには、これからの世代の方たちにご利用を促し、そして、実際にお越しいただいた際には、丁寧なご対応に努めることが肝要だと考えます。

当館は、日本のオーベルジュの普及と、認知拡大を主たる目的とした「日本オーベルジュ協会」に加盟しております。
様々な活動やイベント等を、協会サイトにてご紹介しておりますので、お手すきの際に是非ご覧ください。
今後ともお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。