いつも『都心の天然温泉　名古屋クラウンホテル』にご宿泊を頂きまして誠にありがとうございます。
　朝ごはんバイキングにつきまして非常に良いとおっしゃて頂きとても嬉しく思います。
　内容を変えて欲しいとうことにつきましてですが、現状では難しいと言うのが現実的なお答えとなってしまいます。少し長くなってしまいますがご説明をさせて頂きたく存じます。お付き合いくださいませ。
　まず『安定した品質の維持』これは衛生面、お料理の味、見た目などを含めた面、次の日もその次の日も同じ味、クオリティを作り出すという面を含めた品質とさせて頂きたいのですが　バイキング形式という点でお料理を作ってからお客様がお召し上がり頂くまで一定のお時間が経過することを想定しなくてはいけませんのでその間に劣化が激しいお料理などは試作段階で却下しております。これが結構　厄介なことでかなりの頻度でつまずいております。なかなか私どもが納得したお料理を生み出せてない現状がございます。
　また　原価の高騰もあり　ますます使える食材も限定されて来ている現状もございます。これは現状ではかなりの制約条件になっております。
　また他の多くのホテルがお出ししているいわゆるホテルの朝食スタイルではなく、名古屋クラウンホテルらしい『朝ごはん』をご提供したいと思っております。名古屋市内にはたくさんの宿泊施設がございますので、弊ホテルとしましては　『クラウンホテルならでは』の『朝ごはん』のスタイルをつくりたいと考えております。
　調理場スタッフが誠心誠意　努力をしておりますがお客様に見える形で表現することが難しい課題だと認識しておる次第でございます。我々の力不足が原因でもございますが、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
　期待をして頂けてとても嬉しく感じております。
　お忙しいところ貴重なご投稿を頂きまして誠にありがとうございました。