続けてのご宿泊と丁重なご連絡、そしていつもお食事後にバーでご一緒いただきお礼申し上げます。ワインにご造詣が深いのが印象的でしたが、今回ご一緒のご夫妻はソムリエ並みにお詳しく、特にボルドーがお好みと伺いましたが、なんの、ブルゴーニュニもよくご存知で、ワイン全体に精通なさっておられました。美食やワインにお詳しい二組のご夫婦に「絶対満足行くと思うから」「文句無し」のお言葉に、感激で咽の奥から熱いものが込み上げて参りました。その上スタッフ達にも優しいお言葉をいただき、大変喜んでおります。メインスタッフ達は20年25年と長く一緒にこの仕事をして参りましたので、ある意味家族のようでございます。ご厚情にお礼申し上げます。トロイメライではレストランで、ご夕食の内容に値段による「差」をつけない、皆様に同じレベルのフレンチをお楽しみいただきたいという思いから、ご宿泊料金の差は全てお部屋の広さと仕様の差としており、夕食1万円＋朝食千円にビジネスホテル程度の宿泊費(1名・税サ別)を心がけております。今回ご寛容を頂戴できたと伺い、胸をなで下ろしました。また、天然の小川流れる大理石や欧州建材を使いました、二棟の貸切り露天温泉にもお言葉をいただきありがとうございます。南仏風の温泉は、「泊れるフレンチレストラン」に、「いっそうの癒しと寛ぎを添える」という思いから数年前に増設いたしました。既存の風呂の改築のため、少々苦労して自分で設計しましたので、お優しいお言葉に嬉しさもひとしおでございます。また、美食通の方からの夕食や朝食へのご評価は、胸を熱くせずには読めませんでした‥‥30余年探し続けました仏ワインや色々なお酒、また恥ずかしながら私自身にも、過分なお言葉をいただき恐縮しております。もちろん、私供も皆様の魅力的なお人柄に接し「大好き」で「尊敬」申し上げ、自分達も楽しみながらお酒をご一緒させていただいております‥‥どうかこれからも末永くおつき合いをお願い申し上げます。お忙しい都会の日常のなか、時々美しい白馬のこと、私達のこと、思い出していただきましたら幸せでございます。素敵な奥様と、素晴しいお連れ様にも、よろしくお伝え願えますでしょうか？次回ご一緒させていただきますのを心よりお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました、感謝を込めて‥‥支配人＆スタッフ一同