この度のご宿泊ならびに丁重なご連絡に感謝申し上げます。「トロイメライさんが出来たばかりの頃『行ってみたいな』と思いながら‥‥」長きにわたり思いをつないでいただいたのかと、感激しきりでございます、ありがとうございます。実はこの７月で創業３５周年を迎えました。これもひとえに皆様のご厚情の賜物と感謝申し上げます。３５年前、お庭も建物も今の半分の大きさでオープンいたしました。何人も調理人をフランスの修業に出し、２０年前に渡仏しました最後の調理人が星付きレストランでの修業を終え、トロイメライに戻るのと時をあわせ、お庭も建物も2倍の大きさに増築し、また内外装すべてをリフォーム、左右対象のシンメトリーの現在の形になりました。ウエイティングバーの改築、キッチンのリニューアル、貸きり露天2棟の新築と、時の流れと共により良いトロイメライヘと努力を重ねて参りました。この度のご連絡で、長い歴史の記憶が走馬灯のように思い出され、胸を熱くしながらお優しい文章を読ませていただきました。お食事や20年25年と長く勤めますスタッフにも暖かいお言葉をいただき、ほんとうにありがとうございます。私達も、四季折々美味しい食材を求め、次回ご家族でのご来店をお待ちしたいと存じます。ありがとうございました、心からの感謝を込めて‥‥支配人＆スタッフ一同

お心配りのご連絡に感謝申し上げます。また、沢山のお宿様の中からこの度の大切なご旅行に、トロイメライをお選びいただき、スタッフ一同とても嬉しく感じております。日替りの４皿のオードブル、2種からお選びいただく魚料理、３種からお選びいただきますお肉料理にデザートが２品のコース料理でございます。お陰様で今年７月に創業３５周年を迎えることが出来ました。これもひとえに皆様からのご厚情の賜物と感謝申し上げます。振り返れば腕の良い調理人数人をフランスに派遣し、有名レストランのスーシェフ（2番シェフで、お店のすべてのお料理を作る腕を持つ）に昇格しますとトロイメライに呼び戻しシェフに据え、また10年前には南仏の１つ星ながらミッテラン大統領も顧客リストに乗る！当店顧問をお願いしております、パトリック・パージェスグランシェフにも白馬までおいでいただき、当店のフレンチや仏ワインを磨いて参りました‥‥長いようであっと言う間の35年のようにも感じられます。これからも本場の美味しいフレンチを目指し、一生懸命、努力を重ねて参りたいと思います。暖かいお言葉にスタッフ達も喜んでおります。次回のご来店を心よりお待ち申し上げます、ほんとうにありがとうございました。支配人＆スタッフ一同

この度のご宿泊ならびに暖かいお言葉のご連絡を頂戴し、心より感謝申し上げます。またご夕食後にはバーで遅くまでおつき合いをいただき、重ねてお礼申し上げます。ワインにもとてもご造詣が深く、私達も楽しい時間をいただきました。綴られますお言葉にも暖かなお心配りが溢れ「貸し切り露天風呂には小川が流れ、素晴しかったです。なんといってもお料理が一流で‥‥」ありがたいお言葉に胸を熱くしながら読ませていただきました。「時間がゆったりと流れ‥‥」都会の喧噪を遠く離れ、ヨーロッパをご旅行していただくような、非日常をご用意したいと願って長く努力を重ねて参りましたが、少しだけ理想に近付けたようで、とても嬉しく思っております。フランスの朝を再現いたしました、ご希望時にあわせて焼き上げるフランス産クロワッサン＆デニッシュとカフェオレのご朝食も、お庭でお楽しみいただけたようで、梅雨明けの不安定な天候の中、ほっと胸をなで下ろしております。また次回もご夕食後にバーで、楽しいワインなどのお話を伺えますのを、いまから指折り数えてお待ち申し上げます。ほんとうに、ありがとうございました。支配人＆スタッフ一同

大切なお二人のご旅行にトロイメライをお選びいただきありがとうございました。またご丁重なご連絡を賜わり重ねてお礼申し上げます。そのうえスタッフやお料理、また大理石などの欧州建材をふんだんに使用しました南仏仕様の貸きり露天にも暖かなお言葉を頂戴し、とても嬉しく読ませていただきました。あの日のレストランでは、とても華やかな雰囲気のお洒落なカップルで、素敵な笑顔が印象的でございました。ご夕食のあとはバーでご一緒いただき、私達もたいへん幸せな時間を過ごせました、ありがとうございました。お話をさせていただきますと、とてもお優しい雰囲気の素晴しいお二人でございました。どうか、これに懲りずに、末長いおつき合いをいただきましたら、幸せでございます。四季折々気候の良い白馬で、季節を感じられる美味しいお料理を造って参りたいと存じます。どうかお元気で益々のご活躍をお祈りいたしております。トロイメライのレストランで、お洒落で華やかなお二人の再登場を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます！ありがとうございました。支配人＆スタッフ一同

このたびのご宿泊と、お心配りの暖かいお言葉が綴られましたご連絡に、心より感謝申し上げます。またディナーの内容やお味、また常々スタッフ達に「食材はお店の良心が現れる‥」と言い聞かせながら大切にして参りました食材にも、同じ飲食店のお立場から、優しいお言葉を頂戴し、重ねてお礼申し上げます、ありがとうございました。奥様と「来年もトロイメライにしよう」とお話になったとうかがい、胸を熱くしながら読ませていただきました。お心のこもりましたご連絡にスタッフ達も大層喜んでおります。これからも安全で美味しい食材を探しながら、真摯な努力を重ねて参りたいと存じます。ディナー時にお話いただきましたお優しいお言葉と、ご夫妻の暖かな雰囲気、気さくなお人柄が忘れられません‥‥来年こそは、ぜひお食事のあとバーでご一緒いただき、お蕎麦や色々なお話を聞かせていただきますのを、今から楽しみにしております。どうかお元気で、素敵な奥様にも宜しくお伝え願います。ほんとうにありがとうございました、心からの感謝を込めて‥‥支配人＆スタッフ一同

このたびのご利用ならびにご丁重なご連絡をいただき感謝申し上げます。お言葉のように６月は雨が多いせいもあって平日は２から３組のお客様が多く、ご宿泊の時はお１組だけでございました。6月は新緑がとっても綺麗な時で、白馬は湿気も少なく過ごしやすいので、もう少し賑やかになってもいいのに‥‥といつも感じております。さてこのたびは、スタッフや露天風呂、お料理にも暖かいお言葉や貴重なご意見をいただき、重ねてお礼申し上げます。フランスから空輸するクロワッサンやデニッシュは、お客様のご希望の時間に合わせて焼き上げます。天然酵母の自家製パンも添えておりますが、これにカフェオレがつきまして、じつはこれがフランスのままのご朝食でございます。日本人にはちょっと信じられませんが、サラダがついても、卵やハムなどの料理がついても、これはフランス式の朝食ではないと、フランス人は私達に教えてくれます。ヨーロッパのような北アルプスの麓の中、まるでフランスを旅するようなご気分をお楽しみいただきたいと、建物は外観やインテリア、食器や銀器までもヨーロッパのままに仕上げました。遠くフランスまで行かなくても‥‥都会から数時間でフランスをお楽しみいただきたい‥‥創業時から大切にしております私達の「夢」をどうご推察の上、朝食の件はご寛容をお願い申し上げます。これからも四季折々美味しい食材を求め、真摯な努力を重ねて参りたいと存じます。次回のご来店を心よりお待ち申し上げます、ほんとうにありがとうございました。支配人＆スタッフ一同

日頃からご贔屓を賜わり心より感謝申し上げます。いつもはご夫婦お二人とも大きなバイクを運転なさりお立ち寄りいただきます。その奥様のブログを読まれた北陸のお客様が、それがきっかけで同じバイクで数カ月前にご宿泊いただきました、ブログでのご紹介ほんとうにありがとうございます。さてこのたびは、とても素敵なお嬢様もお連れいただき、お車でのご到着でございました、暖かい雰囲気の素晴しいファミリーに、たいへん感激いたしました！今回もソムリエのように、ワインにご精通なさったご友人ご夫妻とご一緒で、お食事後バーでお話させていただきました時も、ほんとうに楽しく充実した時間を過ごすことが出来ました、重ねてお礼申し上げます。私どもが大切にしておりますフレンチや、フランスワイン、貸きり露天や、ご朝食にまで暖かいお言葉を頂戴し、胸を熱くしながら読ませていただきました。ぜひまた楽しい時間をご一緒できますよう、四季折々の美味しい食材や、フランスワインを求め、精進を重ねたいと存じます。素敵な奥様、お嬢様、また素晴しいご友人ご夫妻にも、くれぐれよろしくお伝え願います。ほんとうに、ほんとうに、ありがとうございました、心からの感謝を込めて‥‥支配人＆スタッフ一同

このたびのご利用ならびに丁重なご連絡に感謝申し上げます。また創業以来力を入れておりますフレンチや、ヨーロッパをご旅行いただくような雰囲気を目指しました、建築やロケーションにもお言葉をいただき重ねてお礼申し上げます。ちょうどお天気にも恵まれお庭にお運びいたします、ご希望のお時間に合わせ焼き上げます熱々のクロワッサン＆デニッシュの朝食も、お口にあったとうかがい嬉しく読ませていただきました。私達も神戸ご出身の美しい皆様とお話が出来、懐かしく楽しい時間をいただきました、どうか素敵な皆様にもよろしくお伝え願います。またチャンスがございましたら、神戸の異人館ならぬ白馬の異人館に、ぜひお出かけ願えますでしょうか？従業員一同、心よりお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました。支配人＆スタッフ一同

いつも、いつもご贔屓いただき、ほんとうにありがとうございます！そのうえ今回は素敵なご夫妻をまでお連れいただき、重ねてお礼申し上げます。素敵なご夫妻には素敵なご友人がおいでになるものだと、改めて感じました‥‥そのうえご夕食後のバータイムは、まるで懐かしいお友達達とご一緒したように、ほんとうに楽しく過ごさせていただきました、ありがとうございます。また美味しいワインをあちこちから探してお待ちしたいと思います。素敵なご友人のご夫妻にも、くれぐれよろしくお伝え願います。また次回、ご夕食後のバーでご一緒させていただきますのを楽しみにしておりますので、これに懲りずにどうか末永くおつき合いをお願いいたします。心からの感謝を込めて‥‥支配人＆スタッフ一同

一見、小学校高学年か中学生くらいに見えます可愛いお嬢様お二人と、お優しい眼差しが印象的な素敵なご夫妻にご宿泊をいただきました‥‥ご家族の大切なご旅行に、トロイメライをお選びいただきほんとうにありがとうございます。素敵なお洋服がお似合いのお嬢様お二人は、実はまだ小学校低学年とうかがいびっくりいたしました！レストランでお料理をお運びする時でも、いつも笑顔でしっかりしたご対応をなさるものですから、てっきりもっと高学年なのかと思ってしまいました‥‥普段から暖かな雰囲気の素晴しいご家庭のなかで、しっかり育っていらっしゃるのが良く伝わって参りました‥‥ディナーのお料理ですが、当日は少し珍しい信州の食材が手に入ったようで、季節感のあるお皿がいくつかご用意できました。お優しいお言葉に重ねて感謝申し上げます。ヨーロッパを旅行しているような雰囲気に浸れる洋館を、まるでアルプスの麓のような白馬にご用意したい‥‥35年前の建物の設計時に考えておりましたこと‥‥お店が始まりますと、フランスにシェフを修業に出したり、また有名なフランス人グランシェフをお招きしたりと、本物のフランスのオーベルジュを目標に、長い時間を重ねて参りました‥‥そのような昔の出来事が次々と思い出される暖かいお言葉の数々に、胸の奥から熱いものが込み上げて来るのを押さえ切れません‥‥これからも長年勤めますスタッフ達と真摯に努力を続けたいと改めて考えております。ワインや日本酒にとてもお詳しい素敵なご夫妻とバーでご一緒いただき、私達の方こそ楽しい時間を過ごす事ができました‥‥頂戴いたしました沢山のお心づかいに心よりお礼申し上げます。忙しい日常の中、美しい白馬でのこと‥私達のこと‥時々思い出していただけましたら、幸せでございます‥‥ほんとうにありがとうございました、またバーでご一緒できます日を楽しみに‥‥支配人＆スタッフ一同

大切なご家族でのスキーのご旅行にトロイメライをお選びいただき感謝申し上げます。午前中のご到着、スタッフの対応は行き届きましたでしょうか？４７スキー場、八方尾根スキー場の無料シャトルバスが、当ホテルの敷地に面した「トロイメライ前」の停留所に停まります。数分でゲレンデに到着するのですが、今回はうまく時間があわずご不便をおかけしました。送迎できるスタッフがフォローしたとうかがいほっとしております。ヨーロッパを旅行するような気持になっていただきたいと自ら設計しました建物ですが、お言葉をいただきました客室はすべてヨーロッパ製の壁紙を使用しております。今回のツインの客室は２３㎡の広さ。幅が１２０㎝のベッドが２つ、ホテルサイズのユニットバスに、鏡台、クロゼットと、上段にＴＶ下段に冷蔵庫を納めます家具が入ります。3名様では手狭になりますので、通常のお二人様料金に、プラスするお一人様のご利用料金は、朝夕のお料理代金のみでご利用いただいております。どうか内情ご推察の上ご寛容をお願い申し上げます。さて、レストランでは中学生のお子さまもお料理がお気に召したとうかがい、とても嬉しく読ませていただきました。朝食のフランスから空輸いたしますクロワッサン＆デニッシュはご希望時間に合わせて焼き上げ、熱々をルームサービスいたしております。たくさんの暖かくお優しいお言葉に胸を熱くしながら読ませていただきました‥‥次回また素敵なご家族にお会いできますのを、私達も楽しみにお待ちしたいと存じます。ほんとうにありがとうございました、ご家族の皆様にも、どうか宜しくお伝え願います‥‥支配人＆スタッフ一同

いつもご贔屓をいただきありがとうございます。今回はスキー旅行でのご利用、ご満足いただけったとうかがい、嬉しく読ませていただきました。また、貸切温泉やヨーロッパ製の壁紙を使用しました客室、また力を入れておりますフレンチにも暖かいお言葉をいただき感謝申し上げます。これからも真心を込めたおもてなしを心がけたいと皆で話し合いました。私も個人的にお食事の後バーでご一緒させていただくのが大好きなお客様なのですが……ほんとうに残念です、申し訳ございませんでした。2月のこの週はビッグサイトのホテルレストランショーと、3月の第2週は幕張のフーデックスで、毎回ワイングッズの大手商社関係のお手伝いがあり不在にしております。ぜひ次回はご一緒させていただきたいと思っております。お優しく素敵なお連れ様にもどうかよろしくお伝えいただけますでしょうか？お目にかかれますのを楽しみに……ありがとうございました、心からの感謝を込めて……支配人＆スタッフ一同

このたびのご宿泊ならびに丁重なご連絡をいただき感謝申し上げます。またディナーやフランスワイン、ご希望時に合わせ焼き上げます、フランス産クロワッサン＆デニシュのご朝食も、お口に合ったとうかがい、ほっと胸をなでおろしております。今回ご利用のプランは、ウエルカムドリンク＆菓子・貸きり温泉50分・食前酒ならびにフランス産グラスワインと楽天ポイント5倍という表記の、特別なプランでのご利用でございました。吹抜けのダブルルームはご指摘のようにトロイメライでは一番小さな14㎡のお部屋、温泉の件も合わせ、何かとご不自由をおかけしてしまい申し訳ございませんでした、心からお詫び申し上げます。トロイメライでは、ご宿泊料金の違いがありましても、レストランでは皆様に同じレベルのお食事をお楽しみいただき、お部屋のタイプや広さの違いのみによる、料金設定をご用意しております。これは、宿泊料金によるレストランでのお料理の差別を好ましく思えない、私自身の多くの旅行体験から始まりました。「レストランではすべてのお客様を平等に、その時点で私達のできる最高のお料理をお楽しみいただきたい」そのような気持から、創業時より続けて参りましたこだわりでございます。どうか内情お汲み取りの上、ご容赦、ご寛容をお願い申し上げます。ご指摘のように他に広めのお部屋（デラックス26㎡・スタンダード23㎡・Jスタンダード21㎡）のご用意もございます、次回はこちらのご利用もご検討いただけますでしょうか？四季折々美しい白馬へのご再訪を、スタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました、取急ぎお礼とお詫びまで‥‥支配人＆従業員一同

前回に引続き12月の大晦日のご宿泊ならびにご丁重なご連絡をいただきお礼申し上げます。またせっかくのご期待に充分お応えできず、心よりお詫び申し上げます。白馬の実情を申し上げますと、長引く不況でここ数年間、トロイメライの存続や白馬のスキー場の存続すら不透明な状況でございました。特に当店は暖かい時季のお客様が中心で、冬季は恥ずかしながら、閑散期に近い状態が続いており、年末年始も空室があるような年ばかりでした‥‥数年前から徐々に増えております陽気なオーストラリア人や外国人の白馬滞在が、今季は最高になるという事前情報でしたが、蓋を明けてみますと、連日、大勢のレストランのご予約やバーのご利用も多く、それにつられるように、減り続けておりました日本人のお客様のご利用も、今季トロイメライではプラスに転じる有り難い状況でございました。偶然、親友のシャンソン歌手が遊びに来ており、大晦日と元日だけ夕食時にレストランで軽いピアノを奏でてくれ、私自身は久しぶりに活気に溢れる冬季のお客様を見ながら、懐かしい、華やかなりし頃の白馬に戻ったたような、嬉しさを噛みしめておりました。しかしながらこのたびの貴重なご意見に接し、浮き沈みの激しいリゾートの仕事の難しさを改めて感じております‥‥冬一番の繁忙日とはいえ、静かな夜をご期待いただきましたお気持ちに、不行届きがございましたことを、最後にもう一度心よりお詫び申し上げます。内情ご推察の上、ご寛容を賜わりましたら幸いでございます。頂戴いたしました貴重なご意見を忘れずに、これからも精進して参りたいと存じます。四季折々美しい白馬でございます、またお訪ねいただく日が参りますことを、心からお待ち申し上げます、ありがとうございました、お詫びと感謝を込めて‥‥支配人＆スタッフ一同

毎年のご宿泊ならびに身に余ります暖かいお言葉を頂戴し、たいそう恐縮いたしております。また私事ながら、先週一週間、東京のビックサイトで開かれました「ホテル＆レストランショー」にご出展の、ワイングッズ輸入代理店様のブースのお手伝いで、ずっと上京しておりました。せっかくのご連絡に、お返事がたいへん遅くなりましたことをお詫び申し上げます。今回のご宿泊は「ワイン持ち込みプラン」で、お手持ちの沢山のワインコレクションの中から、ボーカステル・ブラン1996と、私も大好きなシャトー・レオビル・ラスカーズ1992をお持ちいただきました。ご謙遜のお言葉もございましたが、時間が経っても禀んとした芯の強さを持つヌフ・デュ・パブの白ワインの素晴しさと、レオビル3兄弟中のトップと言われます、ラスカーズはさすがの存在感で、とても美味しゅうございました。特にラスカーズの各々のビンテージによる違いを、ほんとうに良くご存知で感服いたしております。普通の方ならきっと気づかれないないような、些細なお料理とのマリアージュを、繊細な味覚でお判りになる素晴しい美食家と、以前より尊敬いたしております。また次回、食後のバーでワインのお話をいただきながらご一緒できますのを、楽しみにお待ちしております。素敵な奥様にもどうかよろしくお伝え願えますでしょうか？ほんとうにありがとうございました、心からの感謝を込めて‥‥支配人＆スタッフ一同

11月後半の連休のご利用ありがとうございました。またお部屋の清掃など貴重なご意見をいただき重ねてお礼申し上げますと共に、ご迷惑をおかけいたしました音を、心からお詫び申し上げます。当日のお部屋の暖房ですが、満室をいただきましたこの日、他のお部屋のお客様からは寒さへのご指摘はなく、念のためご宿泊のお部屋をお調べいたしましたが、他のお部屋と同じ暖房の利き具合でございました。私達のご説明の不行届きで、暖房の弱・中・強の切り替えスイッチを弱のままでご利用いただき、ご迷惑をおかけしたのでは‥‥と心配いたしております。また、ご指摘のお部屋への経路は、２部屋のスタンダードと１部屋のデラックスルームだけがそのようなアプローチになっております。この３部屋の利点は、今回はご利用がございませんでしたが、比較的キッチンに近いため、無料のルームサービスで、ご夕食のご手配が可能な事でございます。連休のように満室をいただきます時は早いご予約から客室が埋まって参りますので、内情ご推察の上ご寛容をお願い申し上げます。頂戴いたしました貴重なご意見を大切に、少しでもより良いお店になりますようスタッフ一同、努力を重ねたいと存じます。ほんとうにありがとうございました、心からのお詫びと感謝を込めて‥‥支配人＆スタッフ一同

このたびの楽天スーパーセールでのご宿泊に感謝申し上げます。またお料理や長年勤めますスタッフにもお言葉を賜わりお礼申し上げます。転ばれたご家族のご容態はいかがでしょうか？心よりお詫び申し上げます。３名様のご利用につきまして、直接のお問合せには詳しくご説明を差し上げるのですが、今回はそれが出来なくて心苦しく感じております。トロイメライは以前より全ての客室やご宿泊を、お二人様を基本としております。ご宿泊いただきましたスタンダードルームの広さは２３㎡の広さ。幅が１２０㎝のセミダブルのベッドが２つ、大型のホテルサイズのユニットバスに、ゆったりした鏡台、大きめのクロゼットと、上段にＴＶ下段に冷蔵庫を納めます同じ大きさの皇室ご用達職人の家具が入ります。３名様のご利用をお申し付けいただきますと、ご指摘のように、何かとご不便をおかけいたしますので、追加のお一人様分のご宿泊費、温泉のご利用代金、もちろんエキストラベッドや、リネン、タオル、アメニティ類のご使用料も含め、すべて無料でご用意をいたしております。追加のお一人様分の料金で頂戴いたしますのは朝夕のお食事の実費のみでございます。フランスの朝食をそのまま再現いたします、お好みのお時間に合わせ焼き上げる、フランス輸入の焼立てクロワッサン＆デニッシュの朝食も含め、内情ご推察のうえ、ご寛容をいただけますでしょうか？四季折々の美味しいものをご用意し、次回のご再訪をお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました‥‥支配人＆スタッフ一同

大切なご家族のご旅行にトロイメライをお選びいただきありがとうございました。また自分で設計デザインをいたしました、建築や大理石など欧州建材をふんだんに使用しました、南フランス風の2棟の貸切温泉にも暖かいお言葉をいただき、とても嬉しく思っております。何人ものシェフをフランスに派遣し、また10年前には当時のミッテラン大統領も顧客リストに載る、南フランスのシャントワゾーのオーナーグランシェフ、パトリックパージェス氏を白馬までお招きし、調理はもちろん、前ラングドックソムリエ協会会長でマスタソムリエの重職を持つパージェス氏と、ワインテイスティングを重ねました。お料理やワインのお言葉をいただきますと、そのような楽しい記憶が蘇ります。フランスの朝のままにと、フランスから空輸するクロワッサンやデニッシュをご希望時に合わせ焼き立ててでルームサービスする朝食もお口に合ったと伺い嬉しく思っております。バーは次回チャンスがございましたら、私もお話できるのを楽しみにしたいと存じます。季節の変わり目につき、どうか皆様ご自愛をお願い申し上げます。美味しいフレンチをご用意してご再訪をお待ちしております。ほんとうにありがとうございました…支配人＆スタッフ一同

初めて奥様との白馬へのご旅行に、トロイメライをお選びいただき、ありがとうございました。またヨーロッパをご旅行なさるような非日常を求めて、自分自身でデザイン設計いたしました、大理石などをふんだんに使用した、明るい南フランス調の貸切露天2棟や、欧州輸入壁紙でしつらえましたお部屋にもお言葉をいただき、とても嬉しく読ませていただきました。そのうえフ レンチやワインへのお優しいお言葉にも心から感謝申し上げます。あの日は常連様とのバーでのワイン会に、 お付き合いをいただきました。素敵なお人柄で、すぐに皆様と打ち解けていただき、とても楽しい会となりました、重ねてお礼申し上げます。これからも四季折々美しい白馬で、フランス人グランシェフ直伝の美味しいフレンチをいっそう磨き上げ、ご再訪をお待ちしたいと存じます。ご気分が許しましたら、次回もお食事後のひと時をバーでご一緒できましたら幸いでございます。どうかお元気で、益々のご活躍をお祈り申し上げます。素敵な奥様へもどうかよろしくお伝え願えますでしょうか？ほんとうにありがとうございました。支配人＆スタッフ一同

この度のご宿泊並びに、ご丁重なご連絡をいただきありがとうございます。レストランの暖房が行き届きませずお詫び申し上げます。暖房の件でご迷惑をおかけいたしましたのに、「お料理が文句なし五つ星……それでもディナーが素晴らしかったので極上評価です」30数年間本物の美味しいフレンチを志しました者に取りまして、ほんとうにうれしいお言葉に、胸を熱くしながら読ませていただきました。また、「林の中のCharmingな外観の建物 をかねてより気になっていて、一度泊まってみたいという夢を実現……」と伺い、私どもの嬉しさもひとしおでございます。当日は目の覚めるような素晴らしいお天気で、北アルプスの山々も美しくまるでヨーロッパのようでございました。実は当店のスタッフは10年20年と長く勤めます者ばかり、それがかえって白馬の寒さに慣れ、体感温度が都会からの皆様と差が出ているのかもしれません。レストランとバーはペアガラスの別注品の木製窓で客室や吹き抜けラウンジは、冬季は二重窓でございます。頂戴いたしましたお言葉を大切に早めの暖房や、高めの温度設定を心がけたいと思います。いただきましたご厚情を胸に、これからもいっそう美味しいフレンチを心がけ、真摯に努力を重ねたいと存じます。四季折々美しい白馬へのご再訪を心よりお待ちしたいと思います。ほんとうにありがとうございました……取り急ぎお礼とお詫びまで……支配人＆スタッフ一同