サービス5
TheGastronomyCatさんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- TheGastronomyCatさん [30代/男性] 2022年03月23日 22:47:09
-
オーベルジュである以上料理は最初から期待していたのですが
サービスもちゃんとしたホテル級に丁寧です
レストラン会場は広々と余裕があり ちゃんとしたserveを受けれます
オーナーのあいさつも やっぱりこういう宿に行った時の醍醐味だと思うので そういう伝統的な良さがあります
添付している料理はチーズのスフレ
キッシュのような優しい味わいで メインに行く橋渡しをしてくれた名脇役でした
この日は鰆を使ったコースを選んだのですが 途中で出てきたオマールエビのビスクが大変美味しく
宿の名物としているオマールエビのコースも次は食べてみたいです
この日は 暖房設備にトラブルもあったのですが
すかさず それをリカバーする提案をしてくれた柔軟性も高評価
終始 居心地良く過ごせました
そして そのような料理やサービスのクオリティの高さに反して
お手頃な値段も ありがたかったです- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 友達
- 宿泊年月
- 2022年02月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2022年03月31日 14:43:26
-
このたびの大切なご友人とご利用ならびに画像付の丁重なご連絡まで頂戴し心より感謝申し上げます。そのうえ項目別のご評価にも満点に近い点数を頂戴し、過分なご評価にたいへん恐縮いたしております。このようなご評価が「楽天様」のなかで、トロイメライの信用に影響いたします、ほんとうにありがとうございました。ご宿泊当日は暖房と給湯のボイラーが不調で、ご迷惑をおかけいたしました、お詫び申し上げます。さいわいご夕食のお時間には何とか復旧し胸を撫で下ろしております。その後の精密点検で完全に正常になっておりますのでどうかご安心願えますでしょうか?当日の暖かいご寛容に改めてお礼申し上げます。お陰様でトロイメライは今年創立40年を迎える事が出来ました。その40年の内の、30年、35年を長く支えましたベテランスタッフ達にも暖かいお言葉をいただき嬉しく読ませていただきました。「ヨーロッパアルプスに似た白馬で、ヨーロッパの古い修道院か古城に迷い込んだような、非日常のご気分転換をお愉しみいただきたい‥40年ほど前に抱きました身の丈に余る夢‥やっと少し近づいてきたような気がしております‥度重なるリニューアル、2倍の大きさへの増築、2棟の貸しきり温泉の増設‥気がつけば長い年月が流れておりました‥当時の悩みや辛さも、今は懐かしい記憶となって甦ります。これからも長く勤めますベテランスタッフ達と力を合わせ、一生懸命努力を重ねたいと存じます。次回のご利用の折には、皆様からのリクエストが多い「0度の海水で空輸する身痩せのない活オマール海老のお料理を、お楽しみいただけましたら幸いでございます。ほんとうにありがとうございました‥支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【冬春旅セール】特別料金!フレンチフルコース&貸切温泉風呂無料【楽天限定】
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】スタンダード・ルーム【23平米】セミダブルのツイン】
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パイナップルヘッドさんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- パイナップルヘッドさん [40代/男性] 2022年03月07日 10:19:56
-
前回のディナーでオーダーしたワインを調べておいてもらえてて、嬉しかったです。私にとって贅沢過ぎる宿ではありますが、白馬を訪れる際、冬シーズン1回は毎年お邪魔したいです。
- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2022年03月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2022年03月10日 21:59:47
-
長きにわたりご愛顧を賜わり心よりお礼申し上げます。またご丁重なご連絡に加え、項目別のご評価にも満点を頂戴し、たいへん恐縮いたしております。このような点数が「楽天様」内部でのトロイメライのご評価や立ち位地に強く影響いたします、ほんとうにありがとうございました。フランスワインのセレクトは「主婦と生活社」から「フレンチの鉄人のワイン本」や雑誌にワインの記事を執筆いたしました経験から、主催者より依頼を受け、東京ホテルオークラやインターコンチ東京ベイなどの財界のパーティにご提供するワインを10年以上セレクトしたり、最近は著名旅館様や和食店様のワインセレクトなども担当しております。ワインの件、お言葉を頂戴し嬉しく読ませていただきました。お陰様で昨年の7月、創業40周年を迎え、その間、何人もの調理人をフランス本国の星付きレストランに預け、時にはそのフランス人グランシェフを白馬までお招きして、本物のフレンチを目指して精進して参りました。長い想いはいつしか実り、数年前からイギリスのオックスフォード2つ星フレンチレストランの経験を持ちますフランス人シェフが就任し、ランチを辞退して大切な皆様のディナーに、午前中から専念いたしております。またベテランスタッフ達も31年、36年と変わらず長く勤務を続けお店を支えてくれております。これからも豊かな信州の食材と空輸いたします良質なフランス食材との美味しいマリアージュ‥融合を目指して、ベテランスタッフ達やフランス人シェフと力を合わせ、一生懸命努力を重ねて参りたいと存じます。今後ともどうか末長いおつき合いをお願い申し上げます。お忙しい日常の中‥時おり、美しい白馬のこと‥私達のこと‥思い出していただけましたら、幸せでございます‥ほんとうにありがとうございました、心からの感謝を込めて‥支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【LUXDAYSポイント10倍】四季のフルコースプランが特別価格&貸切温泉風呂無料<楽天限定>
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】移動に便利 ジュニア・スタンダードルーム【20平米】】
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19591116mamaさんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 19591116mamaさん [60代/男性] 2022年02月16日 15:28:52
-
平日でお客様少なく、お部屋アップグレードして頂きました。お風呂へ貸切風呂で良かったです。食事はソースも美味しく、パンに付けてきれいにいただきました。信州割もあり、お安く美味しい料理を堪能いたしました。
- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2022年02月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2022年02月22日 23:52:29
-
初めてのご利用ならび丁重なご連絡をいただき、ほんとうにありがとうございます。英国オックスフォード二つ星フレンチレストラン出身のフランス人シェフが作ります、日替わりの4皿のオードブル、2種から選ぶお魚料理、3種から選ぶお肉料理、2皿の日替わりデザートとエスプレッソのコースが、お口に合ったと伺い、嬉しく読ませていただきました。大切な皆様のディナーに注力すべく、ランチの営業は辞退し、午前中からディナーの準備に専念しております。トロイメライは、ヨーロッパアルプスに似た白馬で、ヨーロッパの古い修道院か古城に迷い込んだような、非日常のご気分転換をお愉しみいただきたい‥フランス人も納得する本物のフレンチやワインをご用意したいと、40年の歴史を刻んで参りました。その間、優秀な調理人を本場フランスの星付きレストランに修業に預け、また時おり修業先の南仏の「シャントワゾー」のオーナーグランシェフ、故パトリック・パージェス氏を(トロイメライ顧問、フランス・マスターソムリエの重鎮)、白馬までお招きし、本物のフレンチを目指して努力を重ねて参りました。頂戴いたしました暖かいお言葉に胸を熱くいたしております、ほんとうにありがとうございます。また「楽天様」の項目別のご評価では、たいへん高い点数をいただき恐縮いたしております。このような点数が「楽天様」内部でのご評価に直結いたします、重ねてお礼申し上げます。これからも、シェフ自ら造ります隣接する自家菜園のオーガニック野菜を始め、四季折々の豊かな信州食材と、空輸いたします良質なフランス食材の、美味しい融合を目指し、真摯な努力を重ねたいと存じます、どうか末長いご贔屓をお願い申し上げます。ご再訪を心よりお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました。支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【信州割SPECIAL】5000円引+クーポン2000円付!(対象県:長野・新潟・富山・山梨・静岡)
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】移動に便利 ジュニア・スタンダードルーム【20平米】】
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投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 投稿者さん 2022年01月10日 19:06:17
-
到着時のおやつからディナー、朝食までとてもクオリティー高く大満足でした
お部屋やレストラン、バーのしつらえも素敵
スキー後に温泉に入れるのもよかったです
スタッフさんやオーナー様の暖かいおもてなしも心地よく、是非また伺いたいオーベルジュになりました- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2022年01月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2022年01月18日 16:48:30
-
このたびの初めてのご宿泊ならびに、暖かいお言葉が綴られましたご連絡を賜わり、ほんとうにありがとうございました。また項目別のご評価にも満点を頂戴し、たいへん恐縮いたしております。このような点数が「楽天様」内部でのトロイメライのご評価や順位に強く影響いたします、重ねてお礼申し上げます。スイーツやお料理は、日本人シェフ達を何度もフランスの星付きレストランに預け、またフランス人グランシェフを白馬までお招きするなど、長年努力を重ねて参りました。強い思いは実現するという格言通りなのでしょうか、現在は、英国2つ星レストラン出身のフランス人シェフが、4皿の日替りオードブルとお魚料理、お肉料理、デザート2皿、カフェのコースを、ランチを辞退し午前中より仕込んでおります。今年の7月に創業40周年を迎えましたトロイメライは、その間、何度ものリニューアルや2倍の大きさの増築などを重ねて参りました。アルプスによく似た山麓の白馬村で、ヨーロッパの古い修道院か古城に迷い込んだような、非日常のご気分転換をお愉しみいただきたいと、自らでザイン設計をした建物でございます。建築の専門家の方からのお優しいお言葉に、感激で胸を熱くいたしております。また、お言葉を頂戴いたしましたサービスのスタッフは、30年35年と長く勤めますベテラン達でございます、お誉めのお言葉、たいそう喜んでおりました。そのうえ、お食事後の小さなワイン会にもご一緒いただき、ほんとうに、ありがとうございました、お陰様で私達も楽しい時間を過ごさせていただきました。これに懲りずに次回もご参加いただけましたら幸いでございます。これからもフランス人シェフを始め、長く勤めますベテランスタッフ達と力を合わせ、一生懸命努力を重ねたいと存じます。四季折々美しい白馬へのご再訪をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【楽天スーパーSALE】20%OFF!極上フレンチフルコース10品【貸切温泉無料】
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】移動に便利 ジュニア・スタンダードルーム【20平米】】
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ミミちゃん324さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- ミミちゃん324さん [60代/男性] 2021年12月22日 20:07:09
-
10月24日・12月17日に宿泊しました。
お礼が遅くなりましたが、10月にはワインの会にお声掛けいただき楽しい時間をありがとうございました。
今回はグレートアップのお部屋に宿泊させていただき嬉しい限りでした。
夜、雪を纏った木立の奥に見える明かりの灯った洋館を見に出たら、そこはメルヘンの世界
日常の生活を忘れさせてくれる美しい景色ですね。
また違う季節に、絶品のお料理を頂きにお伺いします。- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2021年12月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2022年01月07日 22:27:24
-
紅葉の秋に引き続き、早速冬の白馬にもご再訪を賜わり、ほんとうにありがとうございます。また前回は食後の小さなワイン会にもご一緒いただき、お陰様で楽しい時間を過ごす事が出来ました、重ねてお礼申し上げます。今回は私の出張のため不在の日程と重なり、お目にかかることがかなわず、ほんとうに残念に思っております。親友の男性歌手が2年ぶりに東京・椿山荘、一番大きなパーティ会場で250人のディナーショーを開くというので、応援の気持ちを込めて出席して参りました。長引くコロナのためやむなく休止を強いられているなか、勇気ある久々のご慶事に免じどうかお許しをお願いいたします。もしご予約時にワイン会とご記入いただきますと出来る限りご一緒したいですし、万が一私が不在の折でも小さなワイン会はスタッフがよく開いております、不在の折はぜひ30年以上勤めますベテランスタッフにワイン会とお声がけ願えますでしょうか?自身で設計デザインいたしましたトロイメライは、まるでヨーロッパの古い修道院か古城に迷い込んだような、非日常をご満喫いただく事を目指して創りました。お忙しい喧噪の日々から心を遠く離し、異国に遊ばせるような、ゆっくりした時の流れをお楽しみいただけましたら幸いでございます。本物を目指し何人もの調理人を渡仏させ、また南フランスの星付きレストランのグランシェフを白馬までお招きしたりして、研鑽を重ねて参りましたフレンチでございますが、長きにわたる強い思いは叶い、数年前から英国オックスフォード2つ星レストラン出身の、フランス人シェフが料理長に就任しております。日替りのオードブル4皿、2種から選ぶ魚料理、3種から選ぶお肉料理、2皿の日替りデザート&カフェのディナーにもお言葉を頂戴し、嬉しく読ませていただきました。四季折々違う表情を見せます美しい白馬で、各々の季節の豊かな実り、信州の美味しい食材と、空輸いたします良質なフランス食材との美味しい融合を目指して、フランス人シェフはもとより、30年、35年と長く勤めますベテランスタッフ達と力を合わせ、一生懸命努力をしたいと思っております。次回ご一緒できます日を楽しみにお待ち申し上げます、ほんとうにありがとうございました、心からの感謝を込めて‥‥支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【信州割SPECIAL】 長野・新潟・富山・山梨・静岡県民限定!5000円引+クーポン2000円付!
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】移動に便利 ジュニア・スタンダードルーム【20平米】】
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ウシ子ウシさんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- ウシ子ウシさん [50代/女性] 2021年11月01日 16:12:12
-
10月30日(土)に宿泊致しました。
紅葉と雪の北アルプスの見事な美しさ、春の桜と雪山と同様にこの時期の訪問は毎年とても楽しみにしています。
今年はコロナ禍の中、40周年記念の年を迎えられ、心よりおめでとうございます。
オーナーの西野様、フロントの吉池様始め、ホスピタリティ溢れるスタッフのの皆様のお心使いに毎回とても快適に過ごさせていただいております。記念のTシャツもセンスの良いデザインでとても気に入りました。
今回もバイク2台での訪問でしたが、心地よい疲れの後にいただくお料理が期待以上に美味しかったです。
特に今回私が一番気に入ったのが、フォアグラのテリーヌと、信州サーモンのタルタルです。
濃厚でクリーミーなテリーヌがセレクトされた赤ワインにピッタリでした。
サーモンのタルタルソースもサッパリとしたクリームでこちらは白ワインに良く合います。
今回の赤ワイン、ボーヌロマネ2018。主人がこの春よりずっと楽しみにしておりました。
もう売切れだろうなぁと諦めていたところ、キープしていただいており、大変喜んでおりました。
2人で美味しいワインをいただきながら楽しいディナータイムでした。
私は昼間のバイク疲れか、いつもは平気なはずなのですっかり酔っぱらってしまい、
楽しみにしていた2次会に参加できずとても残念でしたが、主人が大変お世話になったようで有難うございました。
来年はまた桜の綺麗な頃にお伺いしたいと思います。
追伸
お部屋のドライヤーですが、もう少しグレードアップしていただけたらなぁ、と、無理なお願いです。- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2021年10月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2021年11月03日 22:15:12
-
年に数回ものご贔屓をいただき、ほんとうにありがとうございます。また丁重な40周年のお祝いのお言葉を頂戴しスタッフ一同心より感謝申し上げます。いつも、情景が目に浮かぶような、美しく綴られた文章‥繊細な感性の中に息づく豊かな愛情‥選ばれたお言葉の優しい響き‥ほんとうに素敵です‥フェイスブックなどに沢山のバイクファンがいらっしゃるのも納得です。以前もお話いたしましたが、そのお言葉でトロイメライの常連様になられたバイク好きのご夫妻もおられます、重ねてお礼申し上げます。英国2つ星レストラン出身のフランス人シェフが創りますディナーコース4皿の日替わりオードブルの中の2皿、お口に合ったと伺い嬉しく読ませていただきました、またワインですが、ロマネコンティを産出いたしますヴォーヌロマネ村、最近日本に紹介されたばかりの、この匠の造り手のヴォーヌロマネは、ひときわ華やかで甘く濃密な薫り、エレガントで限りなく滑らかな味わいを持ちます。この春の150本ほどのブルゴーニュのテイスティングの折にはこのワインは会場には無く、最初にそこで出会えたのは、3ケースだけこの匠から日本に割り当てられた一番下位のワイン‥しかしながら、そのただならぬ濃密な薫りと滑らかな味わいに仕入れを即決、このワインに届かない他社の格上のヴォーヌロマネを沢山知っておりましたので‥その後すぐにこの匠の最上位のヴォーヌロマネを数本確保でき、今回お喜びいただくことができました。お言葉のご夕食後の小さなワイン会、次回は奥様もぜひご一緒にご参加を‥私達も楽しみにしております。「追伸のご要望」、承りました。最近はW数の大きいドライヤー持参の方も散見され、客室に大きいW数のドライヤーを設置しますと、両方同時のご使用の時、ブレーカーの容量が少々心配で、現在800Wのドライヤーを常設しております。他のお持ち込みのドライヤーや、大きい容量の電気器具とのご併用が無い限り、フロントにお声がけいただきましたらもう少し大きいものを準備させていただきます。ご主人様から「次回、新緑の白馬を楽しみにしています」と伺いました‥颯爽と大型バイクでご来館される日をスタッフ一同楽しみにお待ちしたいと存じます。ほんとうにありがとうございました、心からの感謝を込めて‥支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【LUXDAYSセール】四季のフルコースプランを楽天限定価格にてご提供!<貸切温泉風呂無料>
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】エグゼクティブルーム(36平米)吹き抜けリビング付】
サービス5
投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 投稿者さん 2021年10月19日 23:24:10
-
10/16に宿泊しました。お料理の美味しさや数、そしてお皿毎に出されるナイフやフォークなど楽しく満ち足りた時を過ごすことができました。スパークリングワイン、白、赤と堪能しました。オーナーを始めとするスタッフの皆さん、ありがとうございました。
- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2021年10月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2021年10月23日 00:00:21
-
このたびの初めてのご利用ありがとうございました。また丁重なご連絡に心から感謝申し上げます。英国オックスフォード2つ星フレンチレストラン出身のフランス人シェフが、朝からランチを辞退してお創りいたしますディナーコースや、フランスのレストランと同様に、お料理に合わせその都度おだしいたしますクリストフルの銀器にも、暖かいお言葉をいただき、たいへん嬉しく読ませていただきました。グラスでご提供する、デリケートなフランス産のシャルドネの白ワインや、ピノノワールの赤ワインは、10年少し前に自身で開発し日本や米国、ヨーロッパの特許も取得、当時「世界初のコルクを抜かないワインサーバー・ソムリアート」として、マスコミにも取り上げられました、特殊な器具で抽出しております。(株)分析センターの分析結果では、4週間、何度も抽出し分析したワインは4週間後の最後の一杯まで同じクオリティという、お墨付の器具でございます。手前味噌ながら、TVにご出演の著名旅館様や和食店様、また10年以上、ホテルオークラやインターコンチネンタルホテルの財界人パーティの、ワインセレクトのお手伝いもして参りました。主婦と生活社刊のフレンチの鉄人のワイン本や小学館より日本酒本も執筆いたしております。そのような経緯のなか、トロイメライのワインリストのなかでも、とりわけ注意深くお選びいたしますのが、実はグラスのワインの銘柄、そしてご提供いたします時のクオリティでございます。フランスワインに注ぎました40年間の想い‥お優しいお言葉に、胸を熱くして読ませていただきました、ありがとうございます。お食事後の小さなワイン会はいかがでしたでしょうか?また次回もご参加願えますでしょうか?30年35年と長く勤めますスタッフ達と共に、四季折々美しい白馬で、お二人のご再訪を心よりお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました。支配人$スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【LUXDAYSセール】四季のフルコースプランを楽天限定価格にてご提供!<貸切温泉風呂無料>
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】スタンダード・ルーム【23平米】セミダブルのツイン】
サービス5
投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 投稿者さん 2021年09月15日 14:16:07
-
サービスがとても良かったです!ウェルカムのスイーツや朝食時の飲み物の豊富さは素晴らしかったです。窓から見える景色は工事中で少し残念でしたが、窓際のお部屋を用意してくださりとても良い記念日になりました。
- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 恋人
- 宿泊年月
- 2021年09月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2021年10月03日 00:15:12
-
このたびの大切な記念日のご宿泊に、トロイメライをお選びいただきありがとうございました。そのうえ丁重なご連絡を頂戴し重ねてお礼申し上げます。今回ご宿泊の角部屋のデラックス・ルームは、船井幸雄会長、フレンチの鉄人、アサヒビールの社長、TV朝日の社長など、大切な要人をお迎えした歴史のあるお部屋でございます。「良い記念日」のお言葉、嬉しく読ませていただきました。今年の7月に創業40周年を迎えましたトロイメライは、その間、何度ものリニューアルや2倍の大きさへの増築などを重ねて参りました。アルプスに似た山の麓の白馬村で、ヨーロッパの古い修道院か古城に迷い込んだような、非日常のご気分転換をお愉しみいただきたいと、自らでザイン設計をした建物でございます。暖かいお言葉を頂戴いたしましたサービスのスタッフは、30年35年と長く勤めますベテラン達でございます、お誉めのお言葉に接し、たいそう喜んでおります。そのうえ、お食事後の小さなワイン会にもご一緒いただきありがとうございました。これに懲りずに次回もご参加いただけましたら幸せでございます。これからもフランス人シェフを始め、長く勤めますベテランスタッフ達と力を合わせ、一生懸命努力を重ねたいと存じます。四季折々美しい白馬へのご再訪をお待ち申し上げます。素敵なお連れ様にもよろしくお伝え願えますでしょうか?ほんとうにありがとうございました、心からの感謝を込めて‥支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【楽天スーパーSALE】15%OFF!極上フレンチフルコース10品【貸切温泉無料】
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】スタンダード・ルーム【23平米】セミダブルのツイン】
サービス5
けんちゃんかっちゃんさんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- けんちゃんかっちゃんさん [60代/男性] 2021年09月05日 03:49:51
-
平日利用で部屋が空いていたので、吹き抜けの大きな部屋に変えていただきました。部屋でもゆったりくつろげました。食事はフルコースですべての料理が美味しく大満足。デザートも味がよくてびっくり。一流レストランの味、雰囲気と、リゾートホテルのカジュアルの良いとこ取りですばらしい。オーナーに感謝感謝!!
- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2021年09月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2021年09月12日 23:29:58
-
このたびのご利用、ならびに、優しいお言葉が綴られましたご連絡をいただき感謝申し上げます。グレードアップいたしました客室は、エグゼクティブ36平米のお部屋で、お部屋食も可能な吹抜けのダイニング&ラウンジが付きましたスイートのお部屋でございます。通常は少し高めの料金設定でございますが、記念日やお誕生日、またプロポーズにもよくご利用をいただく人気のお部屋でございます。記念日などの大切な日にご利用いただけましたら幸いでございます。暖かいお言葉をいただきましたフレンチディナーは、現在英国オックスフォード2つ星レストラン出身の、フランス人シェフが調理にあたっております。一般のランチを辞退して、午前中からディナーに専念しております。また、自身は今回、関西出張と重なり、ご夕食時に通常行っております、皆様のテーブルへのご挨拶には伺えませんでした、お目にかかる事が叶わずお詫び申し上げます。「一流レストランの味、雰囲気と、リゾートホテルの‥」嬉しいお言葉を頂戴いたしましたトロイメライは、創業当初からの「まるでヨーロッパの古い修道院か、古城のような建物に滞在する非日常をご堪能いただき、フランス人も認める本物のフレンチをご提供する‥」というコンセプトを実現するため、建築はもとより、皇室ご用達家具職人の特注家具や、インテリアなどの設計やデザインをすべて自身で行って参りました。度重なる増築やリニューアルを経て現在の形になり、気がつきますと40年の時が流れておりました‥創業40年、当時はオーベルジュという言葉すらない時代に、若輩が描きました身の丈に余る「夢・トロイメライ」‥皆様のご厚情に支えられ、やっと形になって来たような思いでございます。お誉めのお言葉の数々に、色々な記憶が走馬灯のように甦り、しばし胸を熱くしております。次回は直接お目にかかり、ご挨拶を申し上げたいと存じます。美しい白馬へのご再訪を、心よりお待ち申し上げます、ほんとうにありがとうございました‥支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【夏秋旅セール】ポイント10倍&特別料金!フレンチフルコース&貸切温泉風呂無料【楽天限定】【夏休み】
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】移動に便利 ジュニア・スタンダードルーム【20平米】】
サービス5
投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 投稿者さん 2021年08月16日 14:24:45
-
子どもたちが大きくなって久しぶりの家族旅行で訪れました。
なんと言ってもお食事がとても美味しかったです。チェックインの時にロビーで頂いたプリン、夕ご飯のスープ、オマール海老、お肉、デザート、全て家族皆で「美味しい!!」と感激しながら頂きました。ワインも相談に乗っていただきながら選ぶのが楽しかったです。
小川の流れる面白い造りの大理石の温泉も清潔で気持ちが良かったです。
素敵な家族の思い出になりました。ありがとうございました。- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 一人
- 宿泊年月
- 2021年08月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2021年08月31日 21:00:40
-
このたびの大切なご家族でのご利用、ならびに丁重なご連絡をいただきありがとうございました。本物を目指し何人もの調理人を渡仏させ、また南フランスの星付きレストランのグランシェフを白馬までお招きしたりして、研鑽を重ねて参りましたフレンチでございますが、長きにわたる強い思いは叶い、数年前から英国オックスフォード2つ星レストラン出身の、フランス人シェフが料理長に就任しております。ウエルカムのプリンをはじめ、日替りのオードブル4皿、2種から選ぶ魚料理、3種から選ぶお肉料理、2皿の日替りデザート&カフェのディナーがお口に合ったと伺い、嬉しく読ませていただきました。自身は40年フランスワイン一筋に取り組んで参りましたが、最近は著名旅館や和食店などのワインセレクトや仕入れのお手伝い、途中10年ほどはオークラホテルなどの財界人パーティで、ワインセレクトを依頼され、また過去にはワイン本や日本酒本の執筆もいたしております。嬉しいお言葉の数々に接し、創業40年、色々な記憶が甦り、胸を熱くいたしております‥ヨーロッパの古い修道院か古城のような建物で、ヨーロッパにご滞在するような非日常をテーマに、自ら設計した建築でございます。お言葉の大理石を多用した、天然の小川が流れる南仏風温泉は、当初フランスの貸しきり温泉のイメージがわかず(笑)、苦心した懐かしい記憶がございます‥これからも、四季折々の豊かな信州の食材と、空輸いたします本場フランスの良質な食材の、美味しい融合を目指し、真摯な努力を重ねて参りたいと存じます。ご再訪を心よりお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました。支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【1日3組限定】信州プレミアム牛肉&活けオマール海老付の贅沢フルコース【貸切風呂無料】【温泉】
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】スタンダード・ルーム【23平米】セミダブルのツイン】
サービス5
投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 投稿者さん 2021年07月17日 21:17:08
-
初めてお世話になりました。
ホスピタリティはじめ全てにおいて大満足でした。
ただ コースの最後のデザート4種ですが、4種共お味が酸っぱいシャーベット系でしたのでお味とタイプの異なるデザート構成でしたら更に良かったのではと感じました。
又 お世話になりたいと思わせて下さるお宿でした。
有難う御座いました。- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 仕事仲間
- 宿泊年月
- 2021年06月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2021年07月27日 02:14:51
-
このたびのご宿泊ならびに丁重なご連絡をいただきありがとうございます。貴重なご意見を頂戴いたしましたデザートの件、善処すべくフランス人シェフに伝えておきます。その他の日替りのオードブル4皿、2種から選ぶ魚料理、3種から選ぶお肉料理は、お口に合いましたでしょうか?お忙しい日常を離れ、まるでヨーロッパにご滞在されるような「非日常」をお楽しみいただきたいと、この建物を自らデザイン設計いたしました。ヨーロッパの古い修道院か古城のような雰囲気の中、心を遠くヨーロッパへ、遊ばせていただけましたら幸せでございます。また今回は、お食事後の小さなワイン会にもご参加いただきありがとうございました。このワイン会を始めましたのが創業30周年の時でしたので、あれから10年が経ち、お陰様でこの7月で40周年を迎えることができました。これもひとえに皆様からのご厚情と応援のエールに支えられての事と、心よりお礼申し上げます。またコロナ対策は、皆様の安全と安心のため、いちはやく昨年7月から、医療の現場で二次感染防止に使用されます、オゾン除菌装置を17台導入し、12部屋の客室はもちろん、レストラン、バー、ラウンジなどのパブリックスペースを、24時間除菌いたしております。これからも英国オックスフォード2つ星レストラン出身のフランス人シェフや、30年35年と長く勤めますスタッフ達と、心をひとつに、一生懸命努力を重ねたいと存じます。四季折々美しい白馬へのご再訪を心よりお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました。支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【楽天スーパーSALE】10%OFF!極上フレンチフルコース10品☆ポイント10%★【貸切温泉無料】
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】移動に便利 ジュニア・スタンダードルーム【20平米】】
サービス5
nyanya娘さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- nyanya娘さん [50代/女性] 2021年07月06日 17:26:28
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オーナー様直々のご挨拶があり、とても感動致しました。更にオーナー様デザインの建物の雰囲気がロケーションにマッチしており、夢のような時間でした。
- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2021年07月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2021年07月10日 22:44:34
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このたびの初めてのご利用ならびに嬉しいご連絡をいただきありがとうございました。またお食事後の小さなワイン会にもおつき合いを賜わり重ねてお礼申し上げます。自身が白馬におります時、レストランのご夕食時に、皆様のテーブルにご挨拶にあがるようになりまして、ちょうど10年が経ちました。トロイメライは創業40年でございますので、残りの開業から30年は裏方を担当し、宿やレストランとしての基礎づくりに励んで参りました。その間、何人もの調理人を渡仏させ、また南フランスの星付きレストランのグランシェフを白馬までお招きしたり、また希少なワインやフランス食材、豊かな信州食材の確保に、東京や生産現場まで足を運んだりと、地道な努力を重ねて参りました。10年前の30周年が東北での震災と重なり、常連のお客様に沢山のご厚情と応援を頂戴いたしました。その時より今回のようにご挨拶や、お食事後の小さなワイン会をひらくようになりました。色々なお話を伺いながら個人的にも充実した時間を頂戴しております。このたびは遅くまでのおつき合い、ほんとうにありがとうございました。41年前のトロイメライ設計のお話や、建築のお話を聞いていただきました。天井が高く吹抜けの多い、まるでヨーロッパの古いお城か修道院にご宿泊いただくようなご気分で、フランス人が認めるような本物のフレンチをご提供し、ヨーロッパにご宿泊いただくような非日常をご満喫いただき、白馬の美しい大自然に癒され、存分にリフレッシュいただきたいと強く願っております。これからも四季折々の豊かな信州の食材と、空輸いたします本場フランスの良質な食材の美味しい融合を、英国2つ星レストラン出身のフランス人シェフと一緒に、充実させていきたいと思っております。素敵なご夫妻のご再訪を、心よりお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました。支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【LuxuryDaysベストレート&セール&ポイント10倍】四季のフルコース♪貸切温泉無料
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】移動に便利 ジュニア・スタンダードルーム【20平米】】
サービス5
投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 投稿者さん 2021年05月12日 00:22:29
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4月24日に主人と宿泊しました。今回もバイク2台でツーリングを楽しんだ後に伺いました。
ちょうど桜の見頃の時期で雪のかかった北アルプスと桜、新緑と、最高のツーリングでした。
気持ちよく走った後は、気心が知れたお宿でリラックス、そして極上の食事とワイン、オーナーの西野様やスタッフの皆様との楽しいオシャベリ。トロイメライさんは何度も利用していますが、毎回本当に素敵な時間を過ごすことが出来ます。
コロナ対策もしっかりされておりますので、全く不安はありません。
お食事は季節毎に変わるオードブル、そしてメインのオマール海老。深い味わいのソース。
一口運ぶたびに幸せな気持ちにさせていただきました。
お部屋も広くて大変快適です。お風呂も貸し切りで50分制ですが、ゆっくり入れます。
欲を言えば、2回くらい入りたいなーっていうくらいですね
食後のワイン会もいつも楽しみに過ごさせていただいております。
バイクの雨除けに、アウトドア用の屋根を立てていただきまして有難うございました
最後にいつも最上のご配慮をいただいております、吉池さん、心より感謝致します。- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2021年04月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2021年05月17日 16:54:40
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いつも、いつも、ご贔屓にあずかりほんとうにありがとうございます。一年に数え切れないご来館をいただき、スタッフ一同心より感謝申し上げます。医療現場で導入されておりますオゾン除菌器を、昨年7月から12部屋の客室、パブリックスペースを含め18台を24時間稼動させております。ご新規のお客様はもちろん、特に親しくおつき合いを頂戴いたします常連様のご来館は、先行き不透明なコロナや、それに影響を受けますお客様の減少から、不安に傾きがちのスタッフの心に、暖かい励ましのエールを戴いているようでございます、重ねてお礼申し上げます。そのうえ、このお返事をお書きする数日前にも、美しいお嬢様と奥様がペアルックでご来館戴き、まわりのお客様からもご姉妹!?との声も聞かれました。ありがとうございます、ほんとうに沢山の勇気を頂戴しております。普段はご主人様とバイクのツーリングで、大きなハーレーや大型のBMWで颯爽とご到着になり!!ため息が出るほど‥憧れてしまいます。また、お食事後の小さなワイン会には、いつもご参加をいただき、私達も幸せな時間を過ごさせていただいております。今回暖かいお言葉を頂戴いたしました勤続31年の「吉池」や、現在決算の用意で、参加する機会の少ない勤続36年のベテランスタッフに代わりまして、心からお礼申し上げます。貸しきり温泉、空いておりますかぎり、何度でもご利用可能でございます、次回はぜひ、お気軽にお申し付け願えますでしょうか?!お客様のなかには都会からのご利用に、自粛や、ためらいのお気持ちのお客様もいらっしゃいます。また、お宿様の中にも都会からのお客様を敬遠する施設もあるようでございますが、創業40年トロイメライは早くから万全の体制を整えております。日本中のどのエリアからのお客様でも、ご健康でさえあれば、このたびのように、ご来館いただきますのが私達の喜びでございます。北アルプスの大自然に抱かれました美しい白馬に、清々しいご気分転換を味わいに、お出かけいただきますのを、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました‥両手いっぱいの感謝を込めて‥支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【オマール海老付フルコース】食感が”プリプリ”新鮮な活けオマール海老料理&貸切風呂無料【スキー】
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】スタンダード・ルーム【23平米】セミダブルのツイン】
サービス5
投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 投稿者さん 2021年04月12日 14:56:33
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いつも記念日に利用しています。毎回料理の質、レベルに驚き、ワインにも大変満足しています。このレベルを都内のフレンチレストランで得ようとするとかなりの高額になると思います。なので宿泊、料理込みでのこの価格には驚きです。
冬場は、部屋、温泉洗い場が寒いかなと思いました。- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2021年04月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2021年05月15日 20:51:08
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いつもご贔屓を賜わりスタッフ一同心からお礼申し上げます。また大切な記念日のご指名に恐縮いたしております。コロナ対策に追われ、担当がせっかくのご連絡を見落としており、お返事がたいへん遅くなりました事を、心よりお詫び申し上げます、申し訳ございませんでした。お陰様で、今年創業40周年を迎えますトロイメライの、建物の内部のコロナ対策は、昨年7月から医療の現場で二次感染防止に使用されます、オゾン除菌装置を18台導入し、12部屋の客室やレストラン、バー、ラウンジなどのパブリックスペースを、24時間除菌いたしております。また過分なお言葉をいただきましたフレンチは、創業時より調理人をフランスの星付きレストランに就職させ、本場の修業を数年間体験した後、トロイメライの調理長に就任。時にはフランスから師匠にあたりますフランス人シェフを白馬まで招聘し、本物のフレンチを目指して懸命に努力をして参りました。長きにわたる強い思いは叶い、数年前から英国オックスフォード2つ星フレンチレストラン出身の、フランス人シェフが料理長に就任しております。彼のお料理や、毎年の試飲本数500本以上、自ら厳選いたしますフランスワインもお口に合ったと伺い、私自身とても喜んでおります。貴重なご意見の冬場の暖房の温度の件も善処したいと存じます。これからも四季折々豊かな信州の食材や、東側に隣接いたします菜園で、シェフやキッチンチームがつくります有機野菜、空輸いたします良質なフランス食材などの美味しい融合を目指しますトロイメライのフレンチをご用意して、次回のご来訪をお待ちしたいと存じます。ほんとうにありがとうございました。支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【楽天スーパーSALE】10%OFF!極上フレンチフルコース10品☆ポイント10%★【貸切温泉無料】
- ご利用のお部屋
- 【【角部屋】【禁煙】デラックスルーム【25平米】ダブルのツイン】
サービス5
投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 投稿者さん 2021年02月20日 16:51:54
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白馬にこんなに美味しいフレンチがあったなんて、スキーとフレンチとても良かったです。
- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2021年01月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2021年05月15日 20:15:32
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この度の初めてのご宿泊ならびに、嬉しいご連絡を賜わりほんとうにありがとうございました。また、コロナ対策に追われ、担当がせっかくのご連絡を見落としており、お返事がたいへん遅くなりました事を、心よりお詫び申し上げます、申し訳ございませんでした。今年は雪に恵まれましたスキーシーズンでございました。スキーもお食事もお愉しみいただけたと伺い、嬉しく読ませていただきました。お陰様で、今年創業40周年を迎えますトロイメライは、創業時より調理人をフランスの星付きレストランに預け、本場の修業を数年間体験した後、トロイメライの調理長に就任させ、時にはフランスから師匠にあたりますフランス人シェフを白馬まで招聘し、本物のフレンチをご用意したく一生懸命努力をして参りました。数年前にご逝去なさいました、経営指導の神様と呼ばれます「船井幸雄」先生には特別なご贔屓をいただきましたが、その経営指導の、「強い思いは現実化する」のお教え通り、数年前から英国オックスフォード2つ星フレンチレストラン出身のフランス人シェフが料理長に就任しております。お料理がお口に合ったと伺い、長年の険しい道のりが報われたようで、とても喜んでおります。これからも豊かな信州の美味しい食材や、東側に隣接いたします畑で、シェフ自らつくりますオーガニック野菜、空輸いたします良質なフランス食材などをご用意して、四季折々美しい白馬で次回のご来訪をお待ちしたいと存じます。ほんとうにありがとうございました。支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【秋冬旅セール】GoToキャンペーン★スイートもポイント5倍!四季のフレンチフルコース♪貸切温泉無料
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】スタンダード・ルーム【23平米】セミダブルのツイン】
サービス5
投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 投稿者さん 2020年10月31日 21:07:32
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スタッフの対応には大変満足しました。オーナーからも貴重なお話をしていただきました。
また利用したいです。- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2020年10月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2020年11月09日 00:51:58
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このたびのご宿泊ならびに丁重なご連絡をいただき、ほんとうにありがとうございます。また30年35年と長く勤めますスタッフ達にも、暖かいお言葉を賜わり重ねてお礼申し上げます。今回は信州プレミアム和牛の付きましたフレンチのコースでご予約をいただきました。A5ランクの和牛でございますが、信州プレミアム和牛は、旨味成分の基準まで設けました、特別な和牛でございます。英国オックスフォード、2つ星のフレンチレストラン出身の、フランス人シェフが作ります、日替りのオードブル4皿、2種から選ぶお魚料理、そして信州プレミアム和牛ヒレ肉のポワレ、デザート2皿&カフェのコースはお口に合いましたでしょうか?またお目にかかりご感想などをお聞かせいただきましたら幸いでございます。これからもトロイメライに長く伝わります南フランス1つ星レストラン「シャントワゾー」のオーナーグランシェフ、故パトリック・パージェス氏直伝のフレンチに、2つ星レストラン出身の現フランス人シェフの、貴重な経験を活かしました、本物のフレンチをご提供すべく、ベテランスタッフ達と力を合わせ、一生懸命努力したいと思っております。ご再訪を心よりお待ち申し上げます、ほんとうにありがとうございました、心からの感謝を込めて‥支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【信州プレミアム和牛付フルコース】A5ランクの中でも最高峰の極上食感を堪能【貸切風呂無料】【温泉】
- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】スタンダード・ルーム【23平米】セミダブルのツイン】
サービス5
投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 投稿者さん 2020年10月18日 17:34:32
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美味しそうな晩ご飯!と軽い気持ちで予約。行ってみると本格的なフレンチ、、。初めてのことで凄く緊張しましたが、美味しかったです!食後にオーナーの方と立ち話をしていたら、バーでワインを飲みましょうとお誘い。恐る恐る参加させて頂きましたが、ワインを飲みながら普段話すことのできない方々と為になることから面白いことまで、非日常を感じながら楽しむことができました。私にとっては頻繁に行けるような価格帯ではありませんが、優しくて面白いオーナーに会うために、仕事を頑張って、また行きたいと思います!
- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 恋人
- 宿泊年月
- 2020年10月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2020年10月24日 01:01:52
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このたびの初めてのご宿泊ならびに「美味しそうな晩ご飯!」で始まります素敵なご連絡をいただき、ほんとうにありがとうございました。フレンチのマナーのお勉強の後、レストランに入られたと、後ほど伺いましたが‥お食事中のお二人はとても余裕があるように拝見いたしました。またお食事後の小さなワイン会では、ダンディなパイロットのご主人と同じ航空会社の奥様の、素敵な常連様とご一緒していただきました。その後もカウンターに席を移して、おつき合いいただきありがとうございました。その時にお話いたしましたように、39年のトロイメライの歴史の中で、お客様と直接お話をするようになりましたのは、ここ9年だけ。それまでは表には出ず、何人ものシェフを渡仏させ、またフランスの星付きレストランのグラン・シェフを白馬までお招きして勉強を重ねて参りました。リーマンショックとその2年後の福島の震災で傾きかけたお店を、案じて駆けつけていただきました、沢山の常連様のご厚情をいただき、今回のように皆様とご歓談する機会を得ました。そして今回は20代前半の、若くキラキラした目のカップルとお話が出来て幸せでございます。どうか末長いおつき合いをお願い申し上げます。これからも美味しいフレンチをご用意するべく一生懸命努力して、ご再訪をお待ちしたいと思います。ほんとうにありがとうございました、心からの感謝を込めて‥支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
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- ご利用のお部屋
- 【【禁煙】移動に便利 ジュニア・スタンダードルーム【20平米】】
サービス5
投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 投稿者さん 2020年10月15日 14:58:22
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二度目です。美味しかったフレンチが忘れられずGOTOキヤンペーンを利用して贅沢なコースを選びました。
最初からウエルカムのプリンの美味しさに期待が膨らみましたが、期待以上でした。
オマール海老料理も牛ほほ肉の赤ワイン煮込みもとても柔らかく、全てが美味しかつたです。ワインも豊富な種類の中から選んていただきましたが、飲み易かったです。
フレンチが目的でしたので大満足。スタッフの皆さんの対応もよく、また行きたいと思わせるホテルです。- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2020年10月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2020年10月24日 00:52:59
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「美味しかった、また来るね!」嬉しいお言葉をいただくことがございますが、宿がお待ち申し上げましても、遠い白馬へのご再訪が必ずかなう訳ではございません‥こうして現実に2度目のご宿泊をいただきますのは、宿名利につきるほんとうに嬉しいこと‥このたびのご愛顧ならびに暖かいお言葉が綴られましたご連絡に、スタッフ一同、心よりお礼申し上げます。昨年つくりました一番広い40㎡のエグゼクティブルームは、吹き抜けのダイニング、ゆったりしたリビング、ダブルベッドが2つ入りました寝室の3部屋続きの客室となっております、お気に召していただけましたでしょうか?英国オックスフォードのミシュラン2つ星レストラン出身のフランス人シェフは、いつも日本人の繊細な味覚を称賛してくれます。ランチをお断りして、ディナーのためだけに朝から手間をかけたお料理を仕込んでおります。中でも当店伝統の、低温の冬眠状態で空輸いたします、活きオマール海老は、身痩せがなくぷりぷりの食感で、甲殻類特有の臭みが無く、常連様から「調理法を変えないで!」というリクエストにお応えいたしました、人気の一皿でございます。また火入れに注力しゼラチン質を残しながら、ほどよい弾力と軟らかさを両立させます和牛ホホ肉のワイン煮込みも、お口に合ったと伺い、嬉しく読ませていただきました。四季折々異なる表情を見せます美しい白馬で、豊かな信州食材と空輸いたします良質なフランス食材の美味しい融合を目指し、これからも一生懸命努力を重ねたいと存じます‥次回のご来館をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。ほんとうに、ありがとうございました。支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【オマール海老付フルコース】食感が”プリプリ”新鮮な活けオマール海老料理&貸切風呂無料【温泉】
- ご利用のお部屋
- 【New【禁煙】吹き抜け付きエグゼクティブルーム40平米】
サービス5
投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
- 投稿者さん 2020年10月12日 20:31:24
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貸切露天風呂は、今までにないものでした。風呂の横に自然の小川が流れているのには驚きました。食事も宿の人の心配りも満足しました。
- 旅行の目的
- レジャー
- 同伴者
- 家族
- 宿泊年月
- 2020年10月
- 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ 2020年10月24日 00:56:22
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このたびのご利用ならびに、お優しいお言葉のご連絡をいただき、心より感謝申し上げます。また英国2つ星レストラン出身のフランス人シェフがつくります4皿のオードブル、お魚料理、お肉料理、2品のデザート&カフェのお食事や、30年35年と長く勤めますスタッフ達へも暖かいお言葉を頂戴し、重ねてお礼申し上げます。特にお言葉を頂戴いたしました、大理石などの欧州建材をふんだんに使用し、天然の小川が流れます2棟の貸きり露天温泉は、温泉で癒されました心と身体に、染み入るように美味しいフレンチやワインをお楽しみいただきたいと、数年前に増設いたしました。ご宿泊いただきました10月には、狭い小川ですが、時おり天然の岩魚が姿を見せます。トロイメライは、お忙しい都会の日常を遠く離れ、まるでヨーロッパにご滞在いただくような「非日常」をご満喫いただきたいと、建物や家具インテリアなど全て自身でデザイン・設計いたしました。しかしながら、この貸し切り露天を設計いたしました時、ヨーロッパの貸し切り露天温泉のイメージが湧かず(笑)苦労した記憶がございます。お言葉を頂戴しその時の記憶を懐かしく思い出しております。これからもフランス人シェフを始め、長く勤めますスタッフ達と一生懸命努力を重ね美味しいフレンチをご用意したいと思っております。ご再訪を心よりお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました、心からの感謝を込めて‥支配人&スタッフ一同
- ご利用の宿泊プラン
- 【楽天スーパーSALE】10%OFF&楽天スーパーポイント10倍!四季のフルコース♪貸切温泉無料
- ご利用のお部屋
- 【【角部屋】【禁煙】デラックスルーム【25平米】ダブルのツイン】
サービス5
投稿者さんの 白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ のクチコミ
すべてに「温もりのある」お宿でした。
スタッフの皆さまのさりげないお心配りに、初めての宿泊の緊張が、ふわりとほぐれて行きました。
素敵なワイングラスで、おすすめのワインの華やかな香りを楽しみながらのディナーは、とても幸せな時間。お味は優しく、ソースもまろやかで、するする喉を通り過ぎる そんなフレンチでした。
ついついご厚意に甘え過ぎてしまったワイン会。オーナー様の楽しいお話、前向きなお言葉に、元気と勇気をいただきました。
お部屋のアップグレード、デザートへのご配慮、数え上げればキリがありません。
素敵な時間をありがとうございました。
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このたびのご利用ならびに、お優しい文章が綴られましたご連絡を頂戴しほんとうにありがとうございました。暖かいお言葉をいただきましたディナーは、日本人シェフ達を何度もフランスの星付きレストランに預け、またフランス人グランシェフを白馬までお招きするなど、長年努力を重ねて参りました。強い思いは実現するという格言通りなのでしょうか、現在は、英国2つ星レストラン出身のフランス人シェフが、4皿の日替りオードブルと、2皿からお選びいただくお魚料理、3皿からお選びいただくお肉料理、デザート2皿、カフェのコースを、ランチを辞退して午前中より仕込んでおります。ご夕食のお時間もお料理もお気に召したと伺い、嬉しく読ませていただきました。またご夕食後の小さなワイン会にもご参加をいただき、私達も幸せな時間を過ごさせていただきました。これに懲りずに!?またご一緒いただけましたら幸せでございます。トロイメライはお陰様で、創業40周年を迎えました。「まるでヨーロッパの古い修道院か、古城のような建物に滞在する非日常をご堪能いただき、フランス人も認める本物のフレンチをご提供する‥」というコンセプトを現実にするため、度重なる増築やリニューアルを経て現在に至ります‥気がつけば、いつの間にか長い時間が流れておりました‥40年前、オーベルジュという言葉すらない時代の「夢・トロイメライ」‥皆様のご厚情に支えられ、やっと近づけたような思いでございます。暖かいお言葉の数々になつかしい記憶が甦り、しばし胸を熱くしております。これからも31年36年と長く努めますスタッフ達と力を合わせ一生懸命頑張りたいと存じます。四季折々美しい白馬へのご再訪を、心よりお待ち申し上げます、ほんとうにありがとうございました‥支配人&スタッフ一同