Aさまご夫妻、ご到着時から奥様があちこちでご関心を持って下さって嬉しかったです。

今年の紅葉は早めに霜が降りて特に鮮やかです。この近隣はモミジ、イチョウなど紅葉樹木が多く秋の美しさは地元でも有名です。
蓼科からいらっしゃったお客様も、「ここの方がすごかった～」と。近くの鹿の池も秋はカメラの方がいっぱいで御射鹿池にも負けません。

Aさま、地域と当館の良い所をたくさん見つめて下さって本当にありがとうございます。不備な所を発見するよりこうしてお楽しみ頂けると、お客様にも幸せな旅になりそうです。
暖かいお言葉をありがとうございました。また夏にお迎えできます事を楽しみにお待ちしています。オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Kさまご夫妻、ご出発の朝、ご主人が庭や森のツルや花を集めて玄関先に「素敵なリース」を２つ作って掛けて下さいました。
繊細で野趣のあるセンスに驚きました。改めてありがとうございます。
「応接スペース」とは談話室の事ですね。何度もお越し下さいました片岡鶴太郎さんが、書いて額装下さった絵手紙やその年ごとにお持ち下さった画集などがあります。
ここもシックに整え、食後のひと時や、皆様が集まって寛がれる空間でもあります。
ペンションは普通の個人宅を訪問したように、いろいろな場所にお楽しみを見つけて下さい。
Kさま　優しいお言葉と絵をこの部屋のノートに残して下さいました。
朝早く白く霜の降りるデッキで黙々とリースを作って下さる後ろ姿が印象的でした。
どうぞお二人お元気で。また笑顔でお迎えできますように。リースはこの冬自然に美しく朽ちるまでそのままにしておきます。
ありがとうございました。オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Tさま　有難いお言葉をありがとうございます。本当に静かで仲の良いお二人で、初めは年の離れたお友達とお越しかと思っていました。
この日はお部屋に余裕がありましたので天井の高いお部屋をお二人でお使い頂きました。

お静かなお二人でしたので、なかなかお声をお掛けする間合いがなかったのですが、このように思ってお過ごし下さっていて本当に良かったです。ほっとしました。
次回のご主人様との旅、楽しみにお待ちしております。ありがとうございました。　
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Tさま　もうひと月の前の旅に、また嬉しいお言葉を頂きましてありがとうございます。

穏やかなご夫妻のご趣味に合って良かったです。

すべての家具、調度、建具、ラウンジの小物も一点一点、妻と私が時間をかけて選んだものです。

まずはそれこそたくさんある宿の中から見つけて頂き、そしてお選び頂いた感謝を申し上げます。

また期待に外れてがっかりされず、こうして暖かいお言葉を頂戴できることは大変な励みです。

慣れず油断せず、毎回　心を込めてお迎えしていきたいと念じています。どうぞこれからもよろしくお願い致します。オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

大阪からお越しくださいました明るいお二人、楽しんで頂けて良かったです。
2年前からコロナ対策で客数、客室制限をしていますがお盆の混み合った時にもゆったりした気分を味わって頂けて安心致しました。

普段のシーズンは余裕の範囲で数組しかご予約をお受けしていません。

ぜひまた静かな八ヶ岳テラスをお楽しみ頂けると幸いです。ありがとうございました。　オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Ｉさま　嬉しいお言葉ありがとうございます。ずっと以前からご家族で近くの温泉施設にお泊りだったそうです。「長い間　そばを通っていたけど気が付かなかった～」メインから一本入った清閑な場所にここはあります。本当に静かです。
Ｉさまとご縁があって本当に良かったです。「また来ます！」と笑顔でご出発なさいました。心より再会をお待ちしております。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本哲

Mさまご夫妻、シニアのゆったりとした風情でのんびり楽しんで下さいました。インテリアがお二人のお好みと喜んで下さっていろいろご紹介できました。
はい、あれから8月14日の今日は外気は昼でも25度。夜は18度の涼しい標高1300ｍの富士見高原です。
風立ちぬ。もう秋が近づいて来ましたよ。またお迎えできると嬉しいです。お元気でお過ごし下さいませ。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Ｕさまご夫妻さま　この夜は忙しく、お二人はテーブル席から、暖かい目で動き回る私やスタッフを見守って下さっていました。そう思えました。

食後わざわざお声掛け下さって「感動しました」とお言葉を頂き、恐縮と同時に喜びが湧きました。
世の中さまざまな思いがけない辛い事が多いですが、ささやかな瞬間でも「幸せな気分」になって頂けた事はやりがいです。報われるお言葉を頂戴しました。

マスク越しでも暖かなまなざしのお二人、どうぞ末永くお付き合い頂けると幸いです。このご時世、御身体ご自愛のうえお過ごし下さい。ありがとうございました。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Tさまご夫妻、ちょっと申し訳ないようなお言葉をたくさん頂戴しまして本当にありがとうございます。
とても優しい言葉遣いの奥様と、ちょっとおしゃれな明るいご主人。ご到着の時からいろいろ関心を持って下さいました。

私の料理は、派手な飾りつけ等はあまりなく、旅の疲れた体にしっくり馴染むイタリア系の晩ご飯、とお考え頂いた方がいいかと。

ですから、しめは「ご飯」です。これがうまいです。イタリア人もご飯好きですね。ただお客様へと料理への愛情はしっかり込めています。これだけは！
リタイアされたばかりのお二人、どうぞ楽しんで毎日をお過ごし下さい。ぜひ長いお付き合いをお願い致します。ありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Fさまご夫妻、お返事が遅くなり大変失礼致しました。
奥様はいらっしゃった時から庭とエントランスの赤い薔薇に心奪われていました。
夕方から夜にかけての色の変化も美しかったですね。あの日が最高でした。よく覚えています。

ご主人の奥様への目線がとても優しかったです。また是非お迎えしたいFさまご夫妻でした。嬉しいお言葉をありがとうございました。　

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Tさま　有難いお言葉をありがとうございます。無事ご到着になれましたか？ご主人さまのご病気の快復直後でしたのでいろいろ奥様がお気遣いなさっていました。
神奈川方面からは軽井沢より遥かに近く涼しいところです。これから暑くなっていきますがここは標高1300ｍ爽やかです。

また7名以上など賑やかなグループさまはお受けしていませんのでまた安心して静養にお越し下さい。ご主人さまのご快復と再会を心より願っております。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Oさま　たくさんあります宿の中から、よく見つけてお選び下さいました。嬉しいお言葉をありがとうございます。
2日前の急なご予約でしたが大切な日にお迎えできて良かったです。
この日はなんと、お隣テーブルのFご夫妻も結婚記念日！のちお互いに交流、お写真の撮りっこされていたのが、なんとも素敵な風景で心が暖かくなりました。

「また来ます！」と爽快なお二人でした。どうぞ仲良くお元気で。またお会いできます日を楽しみにお待ちしています。　オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Ｕさま　奥様、お話し足りない程の思い出でした！ペンション選びは難しいですよね～　どこの宿も一所懸命お迎えしていますがその方向が、お客様のお好みに合うかどうかが肝心かと。
お二人のお好みに合って本当に良かったです。

「こんなにたくさんある信州の宿の中から、よくまあ、この小さな変わった宿をお選び下さいまして本当にありがとうございます。」

これが私の本心です。すごいご縁だと思います。
だから最低その期待を裏切らないようにと願って、力んでいます。

それで関心を持って下さった事には一所懸命お答えします。いっぱい尋ねて下さいました。わくわくしました。また続きが楽しみです。

息ぴったりのU様ご夫妻、どうぞ末永くお付き合い下さいませ。　　オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Mさまご夫妻　嬉しいお言葉をありがとうございます。とても落ち着いたお二人で初めはお声掛けをやや遠慮しましたが、アンティークのお話から盛り上がって行きました。

お帰りの頃になって英国にお仕事で3年もお住いであったと知り、また「釈迦に説法」。お恥ずかしいことでした。

ご宿泊カードにも「よかった。又来たい」とお書き頂いたのでほっとしていましたが、お口コミまで頂きましてありがとうございました。

またお越し頂ける日を心より楽しみにお待ちしています。　オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Kさま　年末でしたがコロナ自粛の貸切でゆっくりお迎えできました。丁寧にお客様と向かい合える喜びを改めて痛感した2020年でした。

おっとりと素敵なご夫妻さま。共通の話題がとても多く札幌大阪ニュージーランドと、一緒に心だけは自由に各地に飛んで素敵な旅気分でした。

世界各地をドライブ旅なさっているKさまに私達のスタイル「宿無予約の自由旅」をNZでお勧めしました。
早く世界からコロナが終息する日が待ち遠しいですね。どうぞ良いお年にして下さい。

お正月に嬉しいお言葉、ありがとうございました。オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

まあ！Nさま　10月の満室の日にお越し下さいましたが よく覚えていますよ！

Nさまは八ヶ岳テラスの雰囲気から飛び出したお人形のようなファッション「クラシックロリータ」というジャンルだそうですがシックでよくお似合いでした～　

もの静かで、こんなに言葉をたくさん書いて下さるように見えなかったのでとても嬉しいです。Nさまのファッションに上手に合わせた可愛い彼も喜んで下さったんですね。よかった！

お若いお二人でしたが古い物の良さを大切に愛おしんで下さる姿が有難かったです。写真も喜んで下さって甲斐がありました。3年目の交際記念の旅でしたがどうぞこれからも仲良く！とてもお似合いですよ。

コロナ第3波で年末年始もしょんぼり。そんな時に心躍らせてくれるお手紙のようなお口コミ、本当にありがとうございました。お元気でお過ごし下さいね。再会を心より楽しみにお待ちしています。ありがとうございました！

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Mさま　その後奥様の痛みはいかがでしょうか？お返事遅れて申し訳ありません。八ヶ岳の野菜サラダを喜んで下さいました。

サラダは扱います「水」との相性がどうやらありそうです。八ヶ岳の美味しい新鮮な水で丁寧に野菜1種ごとに下ごしらえしています。

テーブルでサービスしていますと本当に皆様のお口から「パリパリ　サクサク」と音が聞こえてきますのでつい嬉しく可笑しくなることがあります。やはり美味しい野菜は現地でお召し上がりにまるのが最高かと思います。

翌日はお元気で登山できて良かったです。次回はゆっくり「忍者の里」のお話をお伺いしたいと思います。夏、楽しみにお待ちしています。ありがとうございました！
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Oさま奥様、これは新形式のお口コミ、ありがとうございました。とても朗らかな奥様、帰り際に盛り上がってしまいましたね～！

はい、ご飯はちょうど新米開始でした。パンではなくご飯です。やはり旅の宿のシメは美味しいご飯です。
提供しますとあちこちから「ご飯だご飯だ～」と嬉しい小さいササヤキが聞こえてきて。メインに合うんです。ワインに合うんです。旅疲れ取れます。信じてみて下さい。

はい、NHKアナウンサーの話。 後藤アナウンサーの事ですね～。腰の低ーい方だなあと思っていましたが、時々言われます。

私はダジャレはいいませんが、しょうもないことをよく言います。妻に叱られてよくしょんぼりします。
おおーっと私も長くなりそうです。次は私のしょうもない話にお付き合い下さいませ。ありがとうございました。次、出番だよ！　
　オテルドゥ八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Yさま　さすが文筆家でいらっしゃいます。美しいリズムの文章でお言葉を頂戴しました。ありがとうございます。

ご2泊も下さいますと、お見送りの時には何か寂しい思いにまで至る事が少なくありません。

この仕事はお食事を作りお召し上がりいただき、おやすみ、おはようと朝夕のご挨拶を交わします。「作り、食べ、寝起きし　語る」という親密さが　お客様との距離を縮めるように思います。

そんな気持ちでYさまもお見送りしました。今回ご意見頂きました「ノンアルコール」のお客様には　お魚料理の時に早めにご飯の提供をお尋ねするようにしました。ご教唆ありがとうございました。

これからも「なんか幸せ(^^♪」と感じて頂けるような宿を目指して、私の舞台で頑張ります。遠くから応援してくださいませ。本当にありがとうございました。
オテルドゥ八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Kさま　お見送りの後気づきましたが、「お客様ノート」にとても暖かいお言葉をたくさん頂いていて、本当にありがとうございました。
思い返せばご出発時ご主人と意気投合して、奥様をお待たせしてしまいました。申し訳ありませんでした。

11月15日まで実施中の宿泊キャンペーン「富士見パノラマゴンドラ往復1700円が全員無料！」クーポン差し上げました。入笠山のハイキングはいかがでしたか？　

はい、お食事の時間へのリクエストですが、やはり日常の時間から離れてのんびりしたいお客様が大半を占める事から過去多くのご意見を集約して今の時間になりました。

また大手旅館やホテルのように時間差の個別提供では、どうしても予め作って、出し置きの冷めたお料理がコースに混ざります。

料理は絶対に温度です。すべてのメニューは調理後3分か5分以内には、薫り立つ作り立てをお客様の目の前にご提供したい。

早い登山とか出張などご予定がタイトなお客様には、当館はお役に立てないかもしれません。

融通の利かない宿で申し訳ございません。こんなお答えでもどうか懲りずに、またぜひぜひお越し下さいませ。暖かいお二人のお顔が浮かびます。心よりお待ちしています。

オテルドゥ八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲