Ｎさまご家族様、お言葉をありがとうございました。ドイツワインをご提供しました時にエチケットをしっかりご覧になっていらっしゃいましたので、ご造詣が深いと感じてお尋ねしました。

やはりお仕事でデュッセルドルフに５年間、駐在なさっていたとの事。お口に合いましたでしょうか。

ドイツワインは爽やかな甘口のＱｂＡと、しっかりふくよかなアウスレーゼＱｍＰの２種をボトルで、またグラスワインではラインヘッセンのリースニングをご用意しています。

大学と高校生のお子様も落ち着いた雰囲気のご家族様でした。男の子なのにラウンジのドアの閉め方も丁寧に、ご配慮ある様子が印象的でした。

またどうぞ御越し頂けることを願っております。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本　哲

Ｓさま、お言葉をありがとうございます。ご高齢のお母様を優しく労らっていらっしゃいましたね。
「ゆったり眠たくなる」のが、コンセプトの八ヶ岳テラスにはカモミール系や、「スィートドリーム」などの緊張緩和系のハーブティもあります。

家具類はヴィクトリア調と呼ばれる時代のアンティークを使用していますので古材を使用したり、それに合わせた内装設計と致しました。お好みに合ってよかったです。

お母様とも、どうぞお元気でお過ごし下さいませ。ありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本　哲

Ｎさま　とてもお似合いのカップルさまでした。嬉しいご投稿ありがとうございます。

そうでした。あの日はすごい雷と雨でドラマチックなディナータイムでした。
私はいつ電源が切れるかドキドキ。テーブルのキャンドルが頼りでしたがお二人には却って素敵な夜でしたね。

はい、スタッフはこの季節、一日多くて20名のお客様を5名スタッフでお迎えしています。

3名は、私、オーナーが厳選した「明るく親切で優しい女性スタッフ」です。広い屋根裏に住んでいるので「ハイジーズ」というチームです。

まるで八ヶ岳テラスの娘達のようにお客様に接してくれていますのでどんどん話しかけて、いろいろ尋ねてください。
お客様から、「いい娘さんたちですね」と実の娘達とよく間違われます。嬉しい事です。ありがとうございます。


はい、お部屋は1室ずつのため、ネット予約では公開していないお部屋（隠し部屋、ビュールームなど）空いておりましたらご案内しています。ホームページやお電話でお尋ね下さいますと確実です。

ホームページにも写真や、お客様の感想ご意見がたくさん。どうぞご覧下さい。

Ｎさま　御撮りした素敵な写真たち、晴れの日のお式のムービーに使って下さいね！
又の再会を心よりお待ちしています。ありがとうございました。

オテル　ドゥ八ヶ岳テラス　オーナー　松本　哲

Ｍさま、お返事が遅れ大変失礼致しました。この度はここ八ヶ岳、富士見高原の環境をお気に入り下さってありがとうございます。

私も製薬会社のサラリーマンの頃、ＮＹ帰りの大叔母が趣味で建てた別荘に魅かれ、よくこの地を
訪れていました。

富士見高原のこのヴィレッジはなんだか、昔よく行きました東海岸のシアトルからバンクーバーまでの静かな道沿いにあります、森の中の小さな20軒ほどの村に似ていました。

やがて八ヶ岳で、この宿を建設することになろうとは。

住んでも期待通りの、爽やかな場所でした。それぞれの宿のお庭の花々もきれいです。
オープンガーデンもありますから、涼しいお散歩をお楽しみ下さい。

ペンションなんて若い人の行くところ、なんて思わないで下さいね。
ここは、過半数のお客様は、ゆとりのシニアのご夫妻、ご家族が多いのです。
大人数のグループ、ペットご同伴、未就学児はご遠慮頂いています。

宿によって楽しみ方はいろいろ。ゆっくりと流れる時と空気を感じたいとき、どうぞご利用下さいませ。

Ｍさまご夫妻、お嬢様と楽しそうにお過ごし下さいました。ぜひまた御越し下さいませ。季節ごとの風情があります。ありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本　哲

Ｎさまご夫妻様　　この数日間多忙に追われ、お返事が遅れて大変失礼致しました。 もったいない優しいお言葉ばかり頂戴して本当に恐縮です。

数ある宿の中から八ヶ岳テラスを選んで下さったお客様に、何をして差し上げられるか。ホテルを目指せば設備にきりがありませんし、旅館のご接待もできません。

いつもは妻と二人の小さな洋風民宿です。でも、ご一緒させて頂くのはとても短い時間ですが、短い時間であるからこそ一つづつの事を、心を込めて行って行きたいと願っています。

これからもお迎えしたお客様が、とても優しい気持ちになってお目覚めになり、そしてまた新しい普段の暮らしに再出発されるように、心を込めてお迎えしたいと思います。

嬉しいご縁。一期一会。Ｎさま、ありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本　哲　

Nさまご夫妻さま　過日は私たちそしてスタッフまで楽しかったご滞在、ありがとうございました。

本当に楽しそうに寛いだ笑顔で、お二人ともお過ごし下さいましたから、私たちも嬉しい気分でおもてなしできました。

八ヶ岳テラスの願い→　優しい音楽や、香り、照明、自然のうつろいによる風や空気の変化、そしてゆったりとした気分で時間を掛けたお食事などで　結果として、「気持ちよい熟睡と目覚め」を体験して頂きたい事です。
ベッドも硬めのしっかりしたベッドです。

喜んで頂けてよかったです。奥様が宿泊カードに「とても素敵な宿に泊まれて幸せでした！」とお書き下さり、私たちの励みになりました。

皆様にそう思って頂けます様にこの8月も頑張ります！ありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本　哲

Mさまご夫妻　嬉しいお言葉をありがとうございます。背が高くお似合いのご夫婦、写真をたくさん撮らせて頂きました。

　あの日は、この夏でも全国的に非常に暑い日でしたね。ご到着の３時４時は八ヶ岳も暑いことがあります。ただ、山影に日が落ちると一気に5.6度下がりひんやりとした冷気がテラスを包みます。

東京より1300ｍの標高差で昼でも6.5度は必ず涼しいので、夕方から朝までそれは気持ちいい場所です。

はい、八ヶ岳テラスは相当贅沢な建築費を掛けましたが、クーラーはないんです。

クーラーを設備すると、窓を閉め切ってしまいます。せっかくの高原にいらっしゃったのにこの高原の空気の変化を感じることができませんね。

もったいない。都会の皆様に、クーラーの要らない本当に心地よい眠りと目覚めを味わって頂きたい願望(^^)があります。そこをお楽しみの一つにして下さると嬉しいです。

注文の多い宿で恥ずかしいですが、どうぞまた季節ごとの八ヶ岳テラス、楽しんで頂けると幸いです。
またの再会を心より願っております。Ｍさま、数々の暖かいお言葉をありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本　哲

Ｓさま　東京も相当の暑さでしょう。お元気でいらっしゃいますか？
　ちょうど貸切の日にご滞在下さいました。昼間も建物の前の小さなシラカバの森の中はひんやりと涼しく、日が傾きますと八ヶ岳テラスのウッドデッキは冷ややかな風の吹きぬける縁側のようになります。

じかに座ったりゆったり腰掛けたりレッドシダーの感触が楽しめます。温泉帰りの夕涼み、夜は寝転んで星空を見たり、それぞれにお楽しみ下さるウッドデッキです。

そう、蚊がいません。標高1300ｍのここには蚊がいません。これが実に快適な夕涼みです。

上品で静かなお二人、とても優雅にお過ごし下さいました。その後の天空のカート、標高1400ｍへのカート旅お楽しみいただけましたか？

八ヶ岳テラスから乗り場まで歩いても７分です。涼しくて、富士山初め代表的な名山がすべて見渡せる素晴らしいエリアです。お勧めのイヴェントです。

Ｓさまご夫妻、またどうぞ八ヶ岳テラスで再会できますように、お待ちしております。暑さの折、御自愛くださいませ。　　
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本　哲

Ｓさま　連休の満室が続いた日のご宿泊でした。充分なおもてなしができませんでしたのに、お言葉をありがとうございます。
お料理は、フレンチの一流店で修行をしましたが、すべてのお客様のお口に合うかどうかは毎日心配ですね。

大切なことは、基本の3点。最高のオリーブオイル、複数種類の塩、厳選したハーブを多種適切に用いる。そして「良い素材を選び、心を込めて誠実に作る。」これで素材のよさが最大限に引き出せたら理想の料理です。

それを目指してまた日々頑張ります！お励ましをありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本　哲

私にも忘れ難いＭさまと85歳のお母様、お元気でいらっしゃいましたか？今日も昨日も80代のお母様を誘って、優しい息子さん、娘さんのご宿泊が続きました。
　私の母と同じくらいの方が元気で御越し下さり、また喜んで下さったお姿をお見送りできると、本当に幸せな気分になります。
　有難い仕事をさせて頂いています。

　コーヒーお気に入って下さいました。ありがとうございます。ちょっとだけ自慢ですが、専門店の高級な豆です。銀座の帝国ホテルとフレンチのオテルドゥ　ミクニでも採用されている豆とアドバイザーから聞きました。
　これに夜のデイナーあとのコーヒーには、ハワイで求めましたマカダミアナッツとバニラを一緒に焙煎しましたハワイアンコナを僅かに隠し味にブレンドすることがあります。
　香りが前に出てしまったら、隠し味ではなくなりましたね。ちょっと失敗でした(^^)　

　1回目は家族や夫婦で、2回目はご高齢のご両親をお連れ下さるお客様が多いです。

　そんな宿でいられてよかったと嬉しく思っています。八ヶ岳テラスのホームページの「お客様ノート」にはそんなご高齢のお母様の感想、などが書かれたノートを転記しています。よかったらご覧下さいね。

　優しい心配りのＭさまと可愛い素敵なお母様でした。どうぞお元気で。再会を楽しみにしております。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本　哲

Ｋさま奥様　お元気でしょうか？ご投稿ありがとうございます。貸切で暖かいご家族のお時間を過ごして頂きました。息子さんとご主人は寡黙な方でいらっしゃいましたから、私と奥様とばかりおしゃべりしてしまいました。

でもなんとなくその会話をお二人も聞きながら楽しんで下さっていたのかな～なんて思って。最後に奥様が「家族の気持ちが元気になりました！」なんておっしゃって下さってまあ嬉しかったです。

お近くの町から御越し下さいました。旅は近い所でも暮らしの句読点になりますね。またどうぞお会いできますように。ありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本　哲

Ｈさま　とてもお似合いの若々しいカップルさまでした。ありがとうございます。八ヶ岳テラスの「談話室」は、一階ラウンジのかどにある風通しのいい寛げる小部屋です。

食事までの時間や食後、ゆっくりとお客様同士が旅の触れ合いを深めたり、読書をしたり。

片岡鶴太郎さんから頂いた絵手紙や、素描、画集などが置かれています。

「お客様ノート」には多くのお客様の感想や想い出がいっぱいです。Ｈさまもお書き下さいました。何年かしてまた見るとあの時の自分に会えますね。

ぜひまた素敵な彼と、この高原でお待ちしています。どうぞお幸せに！

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本　哲

Aさま　無事ご到着なさいましたか？ご帰宅早々ご投稿下さったんですね。ありがとうございます。

八ヶ岳らしい澄み切った新緑の日をゆったりお過ごし下さいました。ご案内した時ご主人がお部屋をとても気に入って下さったのがとても嬉しかったです。
お食事中のお二人の笑い声が仲良く、和やかで私が癒されました(^^)　お料理へのご意見ありがとうございます。寒い季節はブレゼ、クリームのラグーなど連泊時にご用意しています。普段はカリッと香ばしくジューシーな仕上がりのソテイやローストが多いですね。
　ちょうど今からたっぷり7月まで庭のバラ達がそれは美しいです。英国王立バラ園のダブリンベイが真っ赤なベルベットの様なテキスチャーで建物の石垣に絡んでいます。ぜひこの季節にご覧下さいませ。ありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本　哲

Ｓさま　飛騨高山からの帰路、八ヶ岳にお寄り下さいました。
ジーンズの着こなしのおしゃれな紳士と思っていましたら、大手企業のニューヨーク駐在暦10年の実績だったんですね。
そんな素敵なセンスの方に、当館の調度類をお褒め頂いてとても嬉しかったです。

ＧＷの満室でしたが、普段はゆったりの宿です。ぜひまた御越し下さいませ。
懐の深いお話が伺えそうで楽しみにお待ちしております。ありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本　哲

Ｈさま皆様、無事ご帰宅されましたか？大変でしたのに早速のお言葉をありがとうございます。
ちょっとお疲れ気味にご到着でしたが、お寛ぎ頂けた様で安心しました。

あれから八ヶ岳アウトレットに行かれましたが、いい買物はできましたでしょうか？

買物はなくても、南アルプスと八ヶ岳の両方を間じかに眺められるいい環境にあります。
ここから小淵沢まで無料シャトルバスもありますから、ＪＲで御越しの方には特にお勧めのポイントです。
　Ｈさまお母様とお嬢様お二人、とても仲のいいご家族にお過ごし頂けました。

また是非、八ヶ岳テラスでお迎えできればと願っております。ありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本　哲

Ｔさま嬉しいお言葉をありがとうございます。とてもしっかりした中3のお嬢さんにお見受けしましたが、ご両親のそばでは、「秘密基地みたい！」と子供に帰って喜んで下さったんですね(^^)　ちょっと意外で嬉しくなるお言葉でした。

この部屋のデザインは大人の可愛さもあって、結構シニアの女性にも人気あるんですよ！
　忙しく、なかなか心配りの至らないＧＷに、喜んで下さってありがとうございます。どうぞまた、暖かいファミリーで御越し下さいませ。ありがとうございました。

Hさま　奥様　お元気でいらっしゃいましたか？
9月の連休満室の時でしたので充分なおもてなしもできずにおりましたのに、暖かいお言葉、誠にありがとうございます。ゆったりした視点でお過ごし下さいました。よかったです。

カメラは全然詳しくないのですが、長年お客様のカメラでスナップを撮らせて頂いていますと慣れてくるだけですね。
でも滅多に夫婦ご一緒の写真は撮らない方も多く、そんな方には「この機会に」と、特におせっかいに撮らせて頂いています。
寛いだ笑顔を撮るのが得意です。あとで「年賀状写真に使いました」と聞くと嬉しくなります。かさばらないお土産、これからもたくさん撮りますよ！

軽く裏のコートでテニスもなさったスマートなご夫妻さま。スキーでもお待ちしています。ありがとうございました！
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本　哲

Sさま　お言葉をありがとうございます。
ウッドデッキに近いコンサバトリーのお席で「気持ちがいいねえ～」と朗らかな奥様とお気に入りのワインを楽しんで下さいました。

ご到着の3時4時ころは高原も暑い事があります。
八ヶ岳の森に陽が傾いたとたんに空気がひんやりと変わり、窓からの風は「クーラーですか？」と
真顔で尋ねられることがあります。

はい、今8月8日20時45分の窓の外は18.2度。都会の方、御免なさい(^^)

　暖かーい雰囲気のSさまご夫妻、またぜひの再会を心から楽しみにお待ちしています。
ありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲　

Kさま　上品なご家族さま、静かな高校生のお嬢さんと過ごして頂きました。
食後、ウッドデッキにでますと、それは涼しい風が吹き渡ります。すでにお食事のご案内の前からウッドデッキはデイナーのウエイティングルームのようです。冗談で「ここにコース運んで～」とおっしゃるお客様もいらっしゃいます。これは無理ですが。でも食後のティーやコーヒーをデッキで召し上がる方は多いですよ。
実はデッキは、「縁側」のイメージで柔らかなレッドシダーでつくりましたから、階段状に腰掛けたり、じかにゴロゴロ寝転んで、木のひんやりした感じを楽しんで頂いています。
高度1300ｍ近く、蚊がいないので天然のクーラーをそれはのんびり楽しめます。

私、星はあんまり詳しくないのですが、天の川、銀河はひと目で夜空を横切るのがわかりますよ。
ちょうど裏のテニスコートにゴザを持って行き、寝転んで見る星空は最高です。晴れた日はほとんど流れ星を見ることができます。お勧めの夜のイヴェントです。

Kさま　お写真をたくさん撮らせて頂きました。ご家族のこの時、この瞬間の思い出作りにお役に立てたら幸いです。どうぞ長いお付き合いをお願い致します。ありがとうございました。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本さとし

Ｏさま　お身内のご不幸がございましたのに、こんな宿の事を気にかけていて下さって大変恐縮です。
姫路、横浜の2往復も大変でございましたね。心中お察し申し上げます。
それほど混まない日でしたので、Ｏさまご夫妻とゆっくりお話できました。いろいろ興味深くお尋ね下さいますのでお答えしていましたが、振り返ると「釈迦に説法」のような恥ずかしいことが多々あり、よく妻に叱られます・・　　

このお仕事はプロの主婦のようなものです。掃除、お料理、お客様のおもてなし。でも男が本気でやっても奥深いものです。主婦とは、大変工夫と努力の要るお仕事だったことにやっと気づきました。敬服。Ｏさま、また落ち着かれましたらどうぞ道程上でお立ち寄り下さい。あのお好きなワインでお待ちしています。ありがとうございました。　
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本　哲