Iさまご家族皆さん、お見送りが寂しく感じました。貸切の日でした。双子のお二人もご両親も静かにお過ごしになるのですが、ご自分の別荘のように寛いで下さりいい雰囲気でした。
皆さん無口なのですが、毎回いい家族感が伝わってきて　うまく言えませんが私の好きな時間でした。
前は中学、今は高校生。折々にお子様の成長がみられる嬉しい仕事です。Iさま毎回嬉しいお言葉をありがとうございます。私たちの通信簿みたいに嬉しく頂戴しています。
お勧めした帰りの　雨の奈良井宿の旅　はいかがでしたか？どうぞ末永くお付き合い下さいませ。ありがとうございました。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

金沢のお話がとても弾んで明るいごS夫妻さまでした。嬉しいお声をありがとうございます。

前日に思いついて予約しお越し下さいましたが、こんなにたくさんの宿の中からお選び下さり　いつも不思議で貴重なご縁であるなあと感謝しています。
嬉しい余韻の残るご夫妻様でした。どうかまたお越し下さいね！オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー松本哲

Yさまご夫妻、楽しんで下さって嬉しいお言葉ありがとうございます。
内装も「最近建てていつまでも新築！」と思っていたら早幾年。でもあんまり変わってないと思います。
心を込めて手入れをしているとお客様が大切に使って下さるからですね。アンティークの良さもこれですね。お料理やワインお好みに合って幸いでした。宿泊カードに「とても暖かい気持ちになりました」と涙出そうなお言葉ありがとうございました。
また是非お迎えできますようにお待ちしております。ありがとうございました。オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Yさま　ご両親もお変わりなく、またお選び下さってありがとうございます。
嬉しいお言葉をたくさん賜り本当にありがとうございます。2度目は残念、とならなくてほっとしました。
5月から3年振りにマスクを外してお迎えしましたがお客様と素顔を通してお迎え、ご接待できる事の喜びを改めて感じました。

Yさまとご両親さまも気持ちを開放し、良いところに感受性を広げて下さったので、喜びをたくさん見つけて頂けたのではないでしょうか。
暖かいお言葉に甘えず、もっと喜んで頂けますように励みたいと存じます。

Yさまの教育のお仕事もコロナ環境の変化対応にしばらくご苦労が多いと存じますがどうかご無理なく。お元気でお過ごし下さいませ。ありがとうございました。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Oさまご夫妻、奥様のお足は痛みませんでしたか？少し緊張気味にお越しになってだんだん笑顔が広がり、安心致しました。

お勧めしたワインもとても喜んで下さいました。ご出発の時には私や妻の写真も撮って下さり、嬉しいひと時でした。
天候に恵まれたGWで良かったですね。また再会までどうぞお元気でお過ごし下さいませ。

オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Mさま　ご出発時のカードにも「全メニュー美味しかった」と嬉しいお言葉をありがとうございました。
お二人ともニコニコとお過ごし下さいましたのでGW繁忙期の緊張もお陰様でほぐれてお迎えできました。
温泉も緑色のいいお湯が湧きましたので自信をもってお勧めしました。喜んで頂いて良かったです。またどうかお迎えできますように！
ありがとうございました。 オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Uさまご夫妻、またお選び下さいましてありがとうございます。
ご主人、奥様とも共通の話題が多く私達にも嬉しい時間を過ごさせて頂きました。
またお嬢様とも3人で来ますとのお言葉、楽しみにお待ちしております。
どうぞ　お元気でお過ごし下さいませ。オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Tさまいろいろご不便をお掛けしましたのに、心のこもったアドバイスをありがとうございます。

なによりも、せっかく大切な方とお選び頂いたクリスマスにご期待に添えず、これが大変心が痛みます。申し訳ございませんでした。

繁忙期を除き、基本は妻と二人で料理、提供と宿泊業務を行っています。もっとしたいけれど至らない点が多く、お恥ずかしい限りです。

それでもたくさんの良かった所を見つけて下さって、Tさまのお心配りに深く感謝致します。新年気持ちを引き締めて参ります。どうぞ良いお年をお過ごし下さいませ。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Kさまご夫妻　貸切の一夜でしたがご夫妻の聞き上手、話上手に時と心を奪われてしまいました。

人との交流と自然の美しさを大らかに愛するご主人、その通りとそっと寄り添う奥様。もし他にお客様がいらっしゃったらきっと楽しい輪が広がったでしょう。

最後のお見送りの時に教えて下さったのは何と同業のお二人でした。素敵な楽しい宿でしょうね～。
次は私たちがお二人の世界を遊ばせてもらいに行きますね！Kさま、素敵な出会いと嬉しいお言葉をありがとうございました！
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Ｈさま、今朝お見送りしましたばかりですが、初雪のお帰り道ご無事でしたか？
ツリーに近いお席で白ワインをたくさんお楽しみいただきました。
食事とお部屋、ありがとうございます。ご指摘の点は使われない洗濯物をできれば環境的に控えたいと願っていますが、どうぞお声掛け下さい。当館も形態はホテル旅館ではなくペンション形態です。ご理解賜ると幸いです。大らかなHご夫妻様,こんな宿ですがまたお声掛け頂けたら幸いです。ありがとうございました。　オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Yさま　嬉しいお言葉とご意見ありがとうございます。鮮やかなガルウイングのスーパーカーでお越し下さいました。初めは緊張しましたが、お二人の暖かで優しい雰囲気、女性の方のスヌーピーの可愛いバッグにほっとしました。

この日はメゾネットの天井の高いお部屋をご用意しました。床暖、各部屋に温度コントローラーがありますのでお好みに調整できましたが説明不足でごめんなさい。

お貸出しできるもの、いろいろあります。朝シャワーも混まない日は可能です。なんでもお声掛けて見て下さいね。お過ごしやすいようにあれこれお答え致します。小さな宿だからこそ。

カードにも「また来たい」と。でも冬にはスーパーカーサイズのスタッドレスがないそうですね。初めて知りました(^^　冬は普通の車でお越しになるそうです）
ぜひ又お越しをお待ちしております。ありがとうございました。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Ｈさん　Ｓさん、お若いけれど大人の素敵なカップルをお迎えしました。
フランス滞在中のリオンで知り合ってピレネーを共に巡ったお話を、食後の談話室で楽しく伺いました。お食事もピノノアールもお幸せそうに楽しんで下さいました。

とても過分なお褒めのお言葉を頂きましたが、お二人の心が「この時間と空間を心から楽しもう！」と前向きにキラキラした目で過ごして下さったので、宿の不備は消え去り　すべての事が輝きを増したのだと思います。脱帽。スマートな旅の上級者です。

談話室のノートにも素敵なお言葉を残して下さいました。なかでも Life should be beautiful. そうですね共感しました。isでなく、「人生の美しさ楽しさは、求める前向きの心の姿勢があってこそ見せてくれる風景」だと。

お二人はビジネスでしばらく米国に暮らすご予定と。いつでもいつまでも再会をお待ちしています。慈しみつつ仲良くお過ごし下さい。このご縁に感謝致します。ありがとうございました。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Oさまご夫妻　もう40日以上経ちますのにお心にお留め置き下さいましてありがとうございます。

奥様が建具や壁紙、床暖にご関心を持って下さいました。建具はドア類は英国製、窓類は米国製が中心ですがしっかりとした二重窓ですから冬も快適です。
廊下以外をすべて床暖房を設備しています。腰から下、壁やお部屋全体が遠赤外線でゆっくりと暖かいので、暖房自体を意識することがありません。身を任せる宿は清潔と快適温度が大切かと。

各客室にも静かなＢＧＭが設置してあります。テレビは付けない方がいつもの暮らしからリセットできますね。
宿泊カードに「とても良かった。また来ます。」と、頂きました。決して大きな立派な宿ではありませんが、ぜひ又お迎えできますように心よりお待ちしております。ありがとうございました。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　　松本哲　

Tさま　暖かいお言葉をありがとうございます。貸し切りの日でしたからスタッフもお休みでTさまご夫妻と4人きり水入らずのような一夜でした。
終始ニコニコと楽しんで下さいましたので私達も、まるで古いお友達夫婦を招いたように寛いでお迎えさせて頂きました。
ご夫婦そろって、夜も朝も積極的に外へ出かけて星空や早朝お散歩もご堪能下さいましたね。

隅々まで楽しんで下さって「旅上手だな～」って感心していました。ぜひまた別の季節もお楽しみ下さいね。心よりお待ちしています。ありがとうございました。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Sさまご家族、早速の有難いお言葉ありがとうございます。はい、2時間近くもしっかり席について、けっこう多めの野菜も全部召し上がって下さいました1年生のKくん、立派なマナーでしたよ。6年生のお姉さんSさんは提供の時にも「美味しかったです。」「ありがとうございます」と声を掛けて下さり大人以上の所作でした。とても感心しました。
味覚に感受性の豊かなお子様に野菜や料理の味が気に入って頂けるのは本当に嬉しいです。ご両親もそんなお二人を暖かく幸せそうに見ていらっしゃいました。

小学生以下はご遠慮頂いておりますが、少し大人の世界を見て大人扱いをされた経験は強く印象に残るようです。ほとんどのお子様はしっかり背を伸ばして大人の時間を一緒に過ごしてくれます。

ラウンジにそんな可愛らしい雰囲気のある日は ほっとします。ぜひ又、時おりにでもお子様の成長を見せて下さい。
末永いお付き合いを願っております。ありがとうございました。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

仲のいいご姉妹のKさまNさま　過分なお言葉を頂きありがとうございます。
私と妻が時間をかけて選んだ建具や調度、小物など　お二人のお好みに合って良かったです。

お褒め下さった私の対応、お恥ずかしいです。決してプロなどではなくただ、「本当にたくさんあるお宿の中からよくまあ見つけて、お越し下さいました」というご縁と感謝の気持ちだけです。

ですから　大きな大きな期待に、せめて　「がっかりされないように」と一生懸命　心を砕いているだけが本当のところです。

料理もおもてなしも、長くやってきてもいまだに、これでいいと思いません。毎回緊張します。叱られることもありますが、このような応援のお言葉に励まされて、また明日も頑張ります。心よりありがとうございました。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Aさまご夫妻、ご到着時から奥様があちこちでご関心を持って下さって嬉しかったです。

今年の紅葉は早めに霜が降りて特に鮮やかです。この近隣はモミジ、イチョウなど紅葉樹木が多く秋の美しさは地元でも有名です。
蓼科からいらっしゃったお客様も、「ここの方がすごかった～」と。近くの鹿の池も秋はカメラの方がいっぱいで御射鹿池にも負けません。

Aさま、地域と当館の良い所をたくさん見つめて下さって本当にありがとうございます。不備な所を発見するよりこうしてお楽しみ頂けると、お客様にも幸せな旅になりそうです。
暖かいお言葉をありがとうございました。また夏にお迎えできます事を楽しみにお待ちしています。オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Kさまご夫妻、ご出発の朝、ご主人が庭や森のツルや花を集めて玄関先に「素敵なリース」を２つ作って掛けて下さいました。
繊細で野趣のあるセンスに驚きました。改めてありがとうございます。
「応接スペース」とは談話室の事ですね。何度もお越し下さいました片岡鶴太郎さんが、書いて額装下さった絵手紙やその年ごとにお持ち下さった画集などがあります。
ここもシックに整え、食後のひと時や、皆様が集まって寛がれる空間でもあります。
ペンションは普通の個人宅を訪問したように、いろいろな場所にお楽しみを見つけて下さい。
Kさま　優しいお言葉と絵をこの部屋のノートに残して下さいました。
朝早く白く霜の降りるデッキで黙々とリースを作って下さる後ろ姿が印象的でした。
どうぞお二人お元気で。また笑顔でお迎えできますように。リースはこの冬自然に美しく朽ちるまでそのままにしておきます。
ありがとうございました。オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Aさま　満室の土曜日で充分な心行き届かず、申し訳ございませんでした。 ご丁寧なご指導ありがとうございます。
・コーヒーサービス、カトラリー交換など、私にも悩ましい点です。コーヒーは帝国ホテルやオテル　ドゥミクニの使用する上級豆をハワイアンコナをブレンドしてご提供しています。
夜カフェイン不要の方も多く、宿泊料金に不要の方への反映も心苦しく別オーダーでお伺いしています。
まず「別オーダーで恐れ入りますが～いかが致しますか？」と各テーブルに必ず「既定の言い回し」でお伺いに回っていますが声が小さかったり印象に残らなかった様です。もっと大きな声でお伝え致します。ごめんなさい。

・カトラリーの交換。高級レストランの雰囲気と味わいをご提供したく努めていますが、やはりペンションのいち形態です。
基本は妻と2人でお部屋を整え、調理し、盛り付け、そしてご説明して提供しています。調理もラウンジスタッフも私が兼用しています。

宿泊込の税込1万円台のご料金でラウンジスタッフを常勤し、レストランサービスを提供し、お部屋を整えてご宿泊も頂く事は「持続可能なサービス業」として困難な点をお察し頂けると幸いです。

それでもこの料金のまま、最高のラウンジでまるで高級レストランのように楽しんで頂きたい、とやはり願っています。
「できる限り」をめざします。またお選び頂けたら幸せです。

・お部屋の壁。すみません。やはり木造建築です。木造の良さもあり、費用をかけて普通の2倍の壁材と緩衝材を入れていますが、皆様のコンクリートマンションとは比べ物になりません。更に静かな環境なので強調されたかも知れません。

・歯ブラシ類　シャワーキャップ　綿棒　コットンパフなどお部屋にございます。ヒゲ剃りは、お声掛け下さい。近年の廃プラ指導もあり部屋置きはありませんが御用意があります。

・近くの温泉は緑色のいいお湯ですよ。お好みもありますがファンも多く、お勧めしています。

Aさま、ご指摘だけでなく、暖かいお言葉も頂きありがとうございます。
これを励みに、また行きたいと思って頂ける宿に努めて参ります。どうぞまたお迎えできます日を心よりお待ちしております。
オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲

Yさま　のんびりとお過ごし下さいました。貸切の日でしたね。10月でも寒くなってきましたので床暖を入れ始めました。
全館床暖房です。ふんわり優しく足も腰も暖かです。
ゆっくり調理し、丁寧にご提供できましたので私達にも幸せ感じるいい時間でした。ありがとうございます。
お見送りの名残惜しいお二人でした。お身体の事、寒くなって行きます。お大事にお過ごし下さいませ。
またどうぞお待ちしております。オテル　ドゥ　八ヶ岳テラス　オーナー　松本哲