先日は椿寿荘をご利用いただきありがとうございました。
しかしお客様にご指摘いただきました件、お詫び申し上げると共に遠くまでお越しいただいたのにご満足いただけなかったことが残念でなりません。
お料理の件、温かいものは温かく、冷たいものは冷たくをモットーに、地元宇陀盆地の野菜を調理し、お出しする際には接客担当が少々の素材説明をすることにしておりますが、この決め事が守れずに今回の事態になりました。
またお泊りは、湖畔に立地します椿寿荘で一番見晴らしの良いお部屋をご用意させていただいたのですが、当日は娯楽室で夜間まで麻雀を興じられた団体のお客様がおられ、ご利用時間帯でのご利用を伝えなかったことで、ご指摘の騒音によるご迷惑をお掛けした事態になりました。
全て当方のミスです。
昨年、県営であったこの椿寿荘を譲り受け、私共（ＮＰＯ非営利活動法人）が１年少々の運営をしてまいりましたが、まだまだ未熟な点があり今回のご指摘を真摯に受け止め、改善をすすめます。
今回のご指摘に重ねてお詫び申し上げるますと共に、厳しいご指導をありがとうございました。