この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。当館のお料理は、お客様がイメージする旅館のお料理とは異なるかもしれません。旬の食材を板長が『これだ！！』と思うお料理でお作りしております。目でも、舌でも愉しんで頂けたらと思っております。
建物につきましては、記載してあります通り昭和の建物ですのでご不便をおかけする事があるかもしれませんが、ご了承下さいませ。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
これ以上ないお褒めの言葉、スタッフ一同大変感激しております。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、嬉しゅうございます。
長野県には海がございませんので、川魚でお料理をお作りしております。多くのお客様から『川魚ってこんなに美味しいの！！』とお褒めのお言葉を頂きます。信州にはまだまだ沢山の美味しい食材があるんです！！とお伝えできたらステキだな・・・と思っております。
今回の別所温泉の旅に私共も携われました事、大変嬉しくいつでもまたお帰り下さいませ。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。１品１品手作りにこだわりお客様の喜ぶお顔を思い浮かべながらお作りしております。温かいモノは、温かい状態でお出しする事にスタッフ一同努めております。熱々のお料理で心まで温まって下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
これ以上ないお褒めのお言葉、スタッフ一同感激致しております。
お料理につきましては、地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理でございます。
１人でも多くのお客様に『信州にはこんなにいっぱい美味しいものがあるんです！！』とお伝えできたら・・・と思っております。
別所温泉の湯は、硫黄泉の温泉でございます。別名【美人の湯】とも言われております。寒くなってまいりましたので、ゆっくり温泉に浸かり心も体もぽかぽかになって頂けましたら、大変嬉しゅうございます。
またお会いできます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
恐れ入りますが、昭和の建物ですのでご不便をおかけする事があるかもしれません。
【楽しい旅】に私共も携われました事、大変嬉しく、そして頂いたお言葉を胸にスタッフ一同精進致します。
またお会いできます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。これ以上ないお褒めのお言葉、スタッフ一同感激しております。地元の新鮮野菜をたっぷり使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事大変嬉しゅうございます。
旬の食材である『辛なんばん』・・・　お客様の大切な思い出と新たな出会いを導いてくれた事に感激しております。
至らぬ点の多い宿ではございますが、お気に入りの宿になれるようスタッフ一同努めてまいります。
またお会いできます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。地元の野菜や食材をふんだんに使用したお料理にご満足頂けました事大変嬉しゅうございます。地酒につきましても５種類以上ご用意してございますので是非お試し下さいませ。
またお会い出来ます事をお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。地元の野菜や食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、大変嬉しゅうございます。お料理につきましては、既製品を使わず手作りにこだわった愛情たっぷりのお料理でございます。またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

ご宿泊いただき誠にありがとうございました。
返信が遅くなり大変申し訳ございません。
源泉かけ流し貸切風呂をたっぷり楽しんでいただき、朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理をお腹いっぱい味わっていただき、エアーウィーブの寝具でゆっくり眠りについて頂きたいと願っています。
私達にしか出来ないことを１つ１つしっかりと行い、お客様が笑顔になれよう精進します。
またお会いできます事を心よりお待ちしております。

ご宿泊いただき誠にありがとうございました。
返信が遅くなり大変申し訳ございません。
源泉かけ流し貸切、地元の朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理は、沢山のお客様にお褒めのお言葉を頂いております。
ここでしか味わえない信州の旅を満喫していただけるようこれからも日々精進していきます。
またお会いできます事を心よりお待ちしております。

いつもご利用下さり誠にありがとうございます。
秋の味覚がいよいよ本格的になってまいりました。
お米も新米に切り替わりましたし、松茸も季節の野菜やフルーツもたっぷり愉しめます。
山キノコの王様と言われる『松茸』。
今年も桂荘にお泊り頂いたお客様には、ご満足頂けるようしっかりご用意しております。
『焼松茸』・・・・。はっきり言って魔物です。
桂荘の焼松茸を知ってしまったら、毎年食べなくては秋が始まらないし、食べたら食べたで毎年食べたくなってしまう・・・・。
恐るべし焼松茸。そして、焼松・・神！！(笑）
贅を尽くし今しか味わえない信州の味覚・はたまた桂荘流の味覚をお愉しみ下さいませ。
いつでもお帰り下さいませ。
すぐお会いできます事、心よりお待ち致しております。(*´▽｀*)

いつもご利用下さり誠にありがとうございます。
秋の信州は、魅了されるモノがいっぱいです。
まず、お米が新米に切り替わる。長野県生まれのフルーツが豊富になる。温泉が体に馴染みやすくなる。
桂荘の塩田産コシヒカリのお米は、本当に美味しいと皆様おっしゃいます。炊きたての湯気と香りで白米を食らう。。。米のおかずが米という不思議な現象の始まりです（笑）
またフルーツもシャインマスカットやながのパープルのように種なしで皮ごと食べられる長野県生まれの果物達が只今最盛期。
温泉につきましても、加温・加水を一切していない源泉かけ流しをこれからの時期は、夏に比べよりゆっくり愉しむことが出来ます。
心も体もリフレッシュしに、いつでもお帰り下さいませ。
お待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
桂荘のお料理は、野菜達をたっぷり愉しんで頂く野菜創作会席料理です。
『こんなに野菜を味わえるなんて思わなかった』『普段野菜を食べないんですけど、野菜って美味しいんですね！！』とお客様からお褒めのお言葉を頂きます。
桂荘の野菜達は味が濃くて美味しいんです。農家さんが愛情込めて育てた野菜を桂荘オーナーがより輝けるように、より野菜達の魅力が伝わる様に変身させます。
野菜でお腹を満たすので腸内環境や体内環境が整うのです。
それに既製品を使わず、１つ１つお泊り頂いたお客様だけの為に作るお料理は、より心が伝わります。
本日もお泊り頂いたお客様の為だけに真心込めてお作り致します。
早いものでもう９月です。
新米塩田産コシヒカリや松茸や山の自生キノコが味わえます。果物もぶどうやりんごが旬を迎えます。桂荘系列ハレterraceで旬の食材を使ったジェラートが今年も皆様をお待ちしていますよ！！
（まつたけを使用したジェラート今年もお目にかかれるかな・・・?)
別所温泉の目的になれるようスタッフ一同努めてまいります。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
桂荘のお料理は、定番旅館料理ではありません。
その日に採れた野菜で本日のお献立が決まります。お品書きも月決めの献立もないのが桂荘流。
今ここでしか味わえない信州の味覚をこれでもか～！！と愉しんで頂けたら幸いでございます。
また桂荘のお米は、お泊り頂く多くのお客様から『美味しい！！』とお褒めのお言葉を頂きます。
日本人で良かった☆と実感してしまう瞬間です(笑）
先日またお会いできました事、重ねて御礼申し上げます。まだまだ至らぬ点の多い宿ではございますが、お泊り頂いた全てのお客様が笑顔になれるよう努めてまいります。
次回お会いできる時は、桂荘系列ハレterraceへご案内させて頂きます。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。
いつもご利用下さり誠にありがとうございます。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
私共で４代目となる桂荘。昭和木造建築の建物である事、敷地面積や高さ広さに限りがある事、部屋の間取りが昭和当時のままである事、８畳タイプのトイレが狭い事・・・。お客様にご不便をおかけすることがあるかもしれません。それでも多くのリピーターの皆様や初めてお会いするお客様に可愛がって頂き、本日も『旅館桂荘』が稼働しております事、本当に幸せな事で心より感謝感謝の日々でございます。
お料理につきましては、ここでしか味わえない信州の味覚をお届けしております。
桂荘にお泊り頂くお客様の為に、米や野菜や果物を育ててくれる農家さんいます。
農家さんのプライドの為にお伝えします。
『自分の為に作られた朝採れトウモロコシを食べた事がありますか？』
農家さんが愛情込めて育てた野菜達は、本当に甘くて香りが豊かでみずみずしい。だからこそ、シンプルに味わって頂きたいんです。野菜が持つ本来の美味しさをそのまま食せるのは、最高の贅沢ではないでしょうか。
肩肘張らず、格好付けず、自然体が一番ステキな事。だってここは、”別所温泉”なんですから！！
お肉料理の信州プレミアム牛にも、パーシャルの状態でお出しするこだわりがあるんです。
この信州プレミアム牛は、脂のサシ以外にも脂の口溶けの良さが特徴のお肉です。パーシャルの状態で出さないと肉の旨みが溶けだしてしまうのです。
肉も魚もそして野菜も米も・・・・１つ１つこだわりがあって理由があって桂荘でしか味わえない料理構成になっているんです。
桂荘のオーナーが仕込み・味付け・盛り付けを全て１人で行っているオーベルジュスタイルです。
『本当にあのお料理を１人で作っているの？？』と皆様驚かれますが、本当に本当なんです（笑）
あっ！！ちなみにkatsuraso cafe ハレterraceのジェラートも桂荘のオーナーが作っているんですよ☆☆☆
またお会いできますように。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
昭和木造建築の建物を先代からそのまま受け継いでおります。
その為ご指摘を頂きました８畳タイプのお部屋は、部屋の広さにどうしても限りがございます。
お客様がご希望するプランや宿泊料金によって客室が指定されますが、ゆっくり過ごしたい方には１４畳タイプのお部屋がお勧めです。
また１４畳のエアーウィブタイプのお部屋には、６０型テレビが設置してありますので、大迫力の映像が楽しめます。
敷地面積等により立て直しをせず、先代から受け継いだ昭和木造建築を部屋の間取りや広さを変えずリノベーションしていますが、それでもお客様にご不便をおかけすることがあるかもしれません。しかしながら『お料理が大変満足した』『温泉が良かった』『いい思い出をありがとう』と言って頂けた事、これ以上ない喜びでございます。
桂荘にお泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお帰り頂ける様、本日もスタッフ一同精進し努めてまいります。

『こんなに野菜を食べれるなんて！！』と多くのお客様からお褒めのお言葉を頂く桂荘オリジナル料理。普段見慣れている野菜や初めてお目にかかる野菜など種類は豊富。体が喜ぶ料理ですので、夕食は１日頑張ったご褒美に、そして朝食はステキな１日のスタートになるよう心を込めて全て手作りにてお届けしております。
今年のホタルは、少し早めに見れております。幻想的時間をたっぷりお愉しみ下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ちいたしております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナルにご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
当館のお料理は、『野菜が主役』がテーマです。
農家さんが愛情込めて育てた朝採れ野菜をオーナーが自ら厳選し、調理致します。ここでしか味わえない信州の味覚を愉しんで下さいませ。
また普段見慣れている野菜が『こんな食べ方があったの？！』と大変身致しますので、野菜に対する新しい発見も桂荘ならではの楽しみ方でございます。
食事処につきましては、個室食ではなくつい立を使って仕切るスタイルでございます。お客様が楽しいひと時をお過ごし頂ける様努めてまいります。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
ここでしか味わえない信州の味覚をお届けしております。千曲川産鮮あゆのその一つでございます。鮮あゆの子持ちは、わずかな期間しか食す事ができません。旬な味わいを愉しんで下さいませ。
お風呂につきましては、当館のお湯は源泉かけ流し貸し切り風呂でございます。大浴場では味わえない自然の恵みを加温や加水せずそのままで楽しめる究極の贅沢をたっぷり堪能して下さいませ。
紅葉も見ごろを迎えております。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。