この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
今日ここでしか味わえない信州の味覚をお届けしております。大根や長芋などの根菜類が美味しい季節になりました。見慣れている野菜もオーナーの愛情が加わると大きく変身します。野菜が持つ旨味・甘味・風味をしっかり感じることが出来ます。改めてお野菜が持つ『力』を実感します。
ご指摘頂きました車の件につきましては、周知徹底しお客様に快適にお過ごし頂けるよう努めてまいります。ご意見ありがとうございます。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
『今ここでしか味わえない信州の味覚』をお届けしております。オーナー自ら厳選した新鮮野菜は、味・香り・鮮度と最高です！！普段見慣れた野菜達も作り手によって大変身致しますので、是非お愉しみ下さいませ。
まだまだ至らぬ点の多い宿ではございますが、お客様がゆっくりと時を忘れて非日常的時間をお過ごし出来る様スタッフ一同努めてまいります。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
信州も”秋の食材”が本格的になってまいりました。秋の味覚『松茸』をはじめあみ茸やジコボウなどの雑きのこや、信州発祥シャインマスカット（皮まで食べられるマスカット）、種なし巨峰や栗など沢山の美味しいモノが愉しめます。
是非今しか食せない旬の味覚を堪能して下さいませ。
建物につきましては、昭和の建物ですのでご不便をおかけする事があるかもしれませんが、その分先代から受け継いだ歴史を大切に、≪趣きのあるお宿≫になるようスタッフ一同心掛けております。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
これ以上ないお褒めのお言葉を頂きまして、大変感激しております。　また地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
私で４代目となります『桂荘』は、昭和の建物の為、お客様にご不便をおかけすることがあるかもしれません。その分、今自分達に出来る事を精一杯行い一人でも多くのお客様にゆっくりお過ごし頂きたいと思っております。
楽しい旅に私共も携われました事、大変嬉しく更に精進してまいります。
またいつでもお出かけ下さいませ。
心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
ビジネスの方にも桂荘のオリジナル料理と源泉かけ流し貸切風呂で心も体もリフレッシュしていただけたら・・・と思っております。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理と源泉かけ流し貸切風呂にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます
お料理につきましては、オーナーが自分の目で見て新鮮な朝採れ野菜を仕入れて調理しております。既製品を使わず、手作りにこだわった愛情たっぷりのお料理を心ゆくまでお愉しみ下さいませ。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
太陽の光をたっぷり浴びた新鮮野菜で、体の中から元気になって頂けたら・・と思っております。
メイン料理はもちろん、ソースやスープにも変身致しますので沢山の野菜を食す事ができます。
至らぬ点の多い宿ではございますが、お客様がいつでも帰りたくなる宿を目指し、スタッフ一同精進致します。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理と源泉かけ流し貸切風呂にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
『お野菜本来の香りや旨味を大切にし、その美味しさをそのままお客様のもとへお届けしたい！！』その思いでおります。
にんじんのポタージュは、多くのお客様から【おいしい！】【体にやさしい！】【おかわりしたい！】など大好評でございます。
これからは、新緑やつつじやあじさいが別所温泉を賑やかにしてくれます。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
当館のお料理は、お客様がイメージされる旅館のお料理とは異なるかもしれません。懐石・和食・洋食といったジャンルにとらわれず、旬の食材を板前が『これだ！！』と感じる料理法でお届け致します。地元の野菜達もメインの料理になったり、はたまたソースになったり、ポタージュになったりといろいろな”顔”に変身致します！！
ぜひお愉しみ下さいませ。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。当館のお料理は、お客様がイメージする旅館のお料理とは異なるかもしれません。旬の食材を板長が『これだ！！』と思うお料理でお作りしております。目でも、舌でも愉しんで頂けたらと思っております。
建物につきましては、記載してあります通り昭和の建物ですのでご不便をおかけする事があるかもしれませんが、ご了承下さいませ。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
これ以上ないお褒めのお言葉、スタッフ一同感激致しております。
お料理につきましては、地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理でございます。
１人でも多くのお客様に『信州にはこんなにいっぱい美味しいものがあるんです！！』とお伝えできたら・・・と思っております。
別所温泉の湯は、硫黄泉の温泉でございます。別名【美人の湯】とも言われております。寒くなってまいりましたので、ゆっくり温泉に浸かり心も体もぽかぽかになって頂けましたら、大変嬉しゅうございます。
またお会いできます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
返信が遅れまして申し訳ございません。

地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理は、多くのお客様からご好評頂いておりますので、お時間ございましたら是非ご賞味下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ち申し上げております。

ご宿泊いただき誠にありがとうございました。
返信が遅くなり大変申し訳ございません。
源泉かけ流し貸切、地元の朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理は、沢山のお客様にお褒めのお言葉を頂いております。
ここでしか味わえない信州の旅を満喫していただけるようこれからも日々精進していきます。
またお会いできます事を心よりお待ちしております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理は、食べる事が好きな方やお料理が好きな方、そして野菜をこよなく愛する方にはたまらない料理構成だと自負しております。
旅館で、ここまで多種多様な野菜達に会えるのもきっと珍しい。初めて聞く・見る・食べる野菜達や逆にいつも見慣れている野菜達も桂荘のオーナーにかかれば大変身！！野菜本来の甘みや旨みや風味をダイレクトに感じる事ができ、思わず『野菜って美味しい！！』と呟いてしまうんです（笑）そして人は、美味しい料理に出逢うとついついニヤニヤしてしまう。
お料理に合うよう、地酒・地ワインを多種揃えております。料理とお酒の大人な時間をお愉しみ下さいませ。
桂荘流おもてなしの１つに『残すくらいで丁度いい』という先代から受け継いでいるおもてなしがあります。胃袋の大きさはひとそれぞれ。
お腹いっぱいになるまで、限界になるまで食べてもらえた事はとっても幸せな事なんです。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
私共で４代目となる桂荘。昭和木造建築の建物である事、敷地面積や高さ広さに限りがある事、部屋の間取りが昭和当時のままである事、８畳タイプのトイレが狭い事・・・。お客様にご不便をおかけすることがあるかもしれません。それでも多くのリピーターの皆様や初めてお会いするお客様に可愛がって頂き、本日も『旅館桂荘』が稼働しております事、本当に幸せな事で心より感謝感謝の日々でございます。
お料理につきましては、ここでしか味わえない信州の味覚をお届けしております。
桂荘にお泊り頂くお客様の為に、米や野菜や果物を育ててくれる農家さんいます。
農家さんのプライドの為にお伝えします。
『自分の為に作られた朝採れトウモロコシを食べた事がありますか？』
農家さんが愛情込めて育てた野菜達は、本当に甘くて香りが豊かでみずみずしい。だからこそ、シンプルに味わって頂きたいんです。野菜が持つ本来の美味しさをそのまま食せるのは、最高の贅沢ではないでしょうか。
肩肘張らず、格好付けず、自然体が一番ステキな事。だってここは、”別所温泉”なんですから！！
お肉料理の信州プレミアム牛にも、パーシャルの状態でお出しするこだわりがあるんです。
この信州プレミアム牛は、脂のサシ以外にも脂の口溶けの良さが特徴のお肉です。パーシャルの状態で出さないと肉の旨みが溶けだしてしまうのです。
肉も魚もそして野菜も米も・・・・１つ１つこだわりがあって理由があって桂荘でしか味わえない料理構成になっているんです。
桂荘のオーナーが仕込み・味付け・盛り付けを全て１人で行っているオーベルジュスタイルです。
『本当にあのお料理を１人で作っているの？？』と皆様驚かれますが、本当に本当なんです（笑）
あっ！！ちなみにkatsuraso cafe ハレterraceのジェラートも桂荘のオーナーが作っているんですよ☆☆☆
またお会いできますように。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナルにご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
当館のお料理は、『野菜が主役』がテーマです。
農家さんが愛情込めて育てた朝採れ野菜をオーナーが自ら厳選し、調理致します。ここでしか味わえない信州の味覚を愉しんで下さいませ。
また普段見慣れている野菜が『こんな食べ方があったの？！』と大変身致しますので、野菜に対する新しい発見も桂荘ならではの楽しみ方でございます。
食事処につきましては、個室食ではなくつい立を使って仕切るスタイルでございます。お客様が楽しいひと時をお過ごし頂ける様努めてまいります。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
当館は、北向観音の隣にありますので参拝もすぐでございます。また国宝の安楽寺も歩いて１０分程度で行けます。道端のあじさいがキレイに色付いていますので、別所温泉内の風景も一緒に楽しみながら散策して下さいませ。
６月の下旬には千曲川の鮎が解禁になりました。
また７月１２日１３日の２日間別所温泉最大イベント『岳の幟り』が無事に開催されました。
地元の子供たちによる舞は、今年も多くの方々を感動させました！！
８月のお盆期間中には、北向観音境内で盆踊りが開催されますので、地元の方はもちろん観光客の皆様にも楽しんで頂けたらいいなぁ～と願っております。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
ご指摘頂きました虫ですが、大変申し訳ございません。お客様が快適にお過ごし頂けるよう館内メンテナンスを強化してまいります。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。長野県内外のお客様に『信州には、こんな野菜があるんだぁ！！』『あの野菜がこんな風に変身するのぉ？！』と感じて頂けたら・・・と思っております。
いよいよ夏野菜から秋野菜にお野菜も変わりつつあります。地元産の松茸や信州生まれのぶどうや栗など秋の味覚をたっぷり愉しんで下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。