S.M 様
このたびは熊本ホテルキャッスルをご利用いただきありがとうございます。またご指摘も含めてのご投稿をいただき重ねて御礼申し上げます。
ご宿泊いただきます客室の基本メンテナンスはご評価いただきましたように「清潔感」を第一に考えて整えてまいります。
ご朝食は和洋4種類のセットメニューからお選びいただいておりますが、ご紹介いただきましたように和食では辛子蓮根や明太子、焼き味噌などの当地感をお持ちいただけるメニューを8種類の「小代（しょうだい）焼き」の器でご提供させていただいております。和食メニューでのコーヒーのセット化はご要望の多さを考慮して今後具体的に検討してまいります。
これからも「次の機会にもお選びいただけるホテル」を目指してサービスの向上に努めてまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
このたびはご利用いただきまして誠にありがとうございました。
平成30年12月24日
熊本ホテルキャッスル　副総支配人　角田吉顕