この度は、ご利用いただきまして　誠にありがとうございます。
お褒め頂き　とても光栄です！
当館は、レストランあっての宿なので、お部屋はご満足いただけないかもしれませんが、お食事していただければ満足していただけるよう、日々努力をしております。

彩りのパセリのみじん切りも生のパセリをちぎるところから・・・刻んで乾燥させて・・・を手作業で作っております。
お魚は　地元で獲れたものを中心に扱い、都会では出回らなかったり　高価なお魚を　地元の強みを生かした仕入れで低価格での提供を実現いたしております。

また、無駄が無い様・・・魚の骨や頭はフメドポワソンに。お肉の骨はフォンドボーに。野菜の切れ端や芯などはフォンドボーやクールブイヨンに・・・さまざまな方法で使用し　食べ物を無駄なく使うようにしております。

料金も、１名様でフルコースですと１万円超えますが、２名様以上ですと１万円未満になります。
様々なコスト削減をして　その分お手軽にお食事をお楽しみいただけるよう　今後も努力していきますので　また機会がございましたら　是非ご利用くださいませ。

※間もなく、イチゴの季節になります。イチゴ産地なので　地元産イチゴのデザートも冬から登場いたします。