マイド。九代目和助です。
先日はお仕事お疲れ様でした。
＆
ご宿泊有り難うございました。

何年か前にもお越し頂いた事があった様で、
今回の改装はいかがでしたでしょうか？
結構替わっていて、びっくりされたのでは？？

次回はプライベートで起こし下さい。
新潟の地酒も、色々と用意してお待ちしております。

九代目和助

先日はご宿泊頂きまして、有り難うございました。

お刺身には自信がありますので(他の料理もですが、、、)
喜んで頂けて、大変嬉しいです。

２００７年の７月に改装をする時に、
『やっぱり、うちはお料理をメインとして、民宿で行こう』
っと役員会議(家族会議：笑）で決めました。
ですので、客室は民宿としては、かなりアレンジを利かせましたが、
高級旅館の様な施設は求めませんでした。

上を見たらキリがありませんが、私はこの設備の中で、
今まで以上にお客さんに喜んでいただけるように
勉強していきたいと考えております。

次回ご来館の時には、「ここが良くなった♪」と
言って頂ける様に、努力していきたいと思います。

このたびは本当に有り難うございました。


九代目和助

＊お風呂側の洗面台はお湯が出ます。(笑)

先日は「わすけ」を御利用頂きまして、誠に有り難うございます。

ついこの前まで、夕日は１９時頃でしたのに、いまは夕方の５時になると真っ暗。。。なんか寂しいですね。
これからの新潟は毎日のように「ピューピュー」と
寒い浜風が吹いて、身も心も寒くなります。。。(ネガティブ)

でも、そんな寒さも、家族や仲間と日本海の海の幸がたっぷりの鍋
を囲むと、ホンワリと和みます♪
１１月からはいよいよ、【あんこう鍋プラン】も始まります。
蟹プランは蟹鍋が付きます。

そして鍋にはやっぱり熱燗！これしかないですね。(笑)
本格焼酎五代目和助のお湯割りもいいかもしれません。
寒い分だけ暖かい鍋が美味しくなる季節です♪


九代目和助

ご宿泊有り難うございます。

ビジネスの方にも、美味しいお料理を召し上がって頂き、バリバリとお仕事を頑張っていただきたいと、思っております。

新潟へ出張の際には、またお立ち寄り下さい。


九代目和助

ご宿泊頂きまして、有り難うございます。

お客さまに満足して頂くためには、まだまだ
しなくてはならない事が沢山あると実感いたしました。

貴重なご意見有り難うございました。

九代目和助

先日はご宿泊頂きまして、誠に有難うございます。

お料理のボリュームがやや少なめでスミマセンでした。。。
もう少し落ち着きましたら『追加料理メニュー』を
充実させたいと思います。

キッズルームは本来【足湯】の予定でしたが、地震の影響で
他の箇所の修繕が優先されて、低予算で出来る「キッズルーム」
になってしまいました。。。(涙)
でも、それはそれで、喜んでくださる方もいらして、良かったと
思っています♪

「バス・トイレなし」「浴衣なし」「全室禁煙」には
難色を示す方が多い中、賛同して頂ける方がいらっしゃる
と言うのは本当に嬉しいです。

無駄をなくした分、お料理で還元して、お客さまにもっと
喜んで頂ける宿を目指していきたいと思います。

冬も色んな魚がありますので、またお出かけ下さい♪



九代目和助

毎度、わすけです。
先日は当館をご利用下さいまして、誠にありがとうございます。

７月５日にリニューアルオープン致しまして、
設備やサービスの面で何かと準備が間に合わず、
ご迷惑をお掛けいたしました。
シャワー室ももう少し手を入れなければ！とは思っているのですが。。。

お料理に関しては、高評価を頂きまして、
ありがとうございます。

今週末から新米が入荷します。本当に美味しいです。
その時にはまたお越し下さい。


九代目和助

まいど新潟の和助です。
『９月５日』はご宿泊頂きまして、有難うございます。(笑)
楽しく過ごして頂けて嬉しく思います。

施設内の事は、改装やら、地震やらでドタバタしていた為に、
案内板などの設置が遅れ、お客さまには大変ご迷惑をお掛け
いたしました。スミマセン。。。

スリッパ入れに付いては、それほど高価な物ではないので
早急に対応したいと思います。

ご宿泊＆貴重なご意見、有難うございました。




九代目和助

まいどです。先日はご宿泊ご宿泊頂きまして、
誠にありがとうございます。

お料理に付きましてはお褒めのお言葉を頂戴いたしまして
ありがとうございます。

季節季節で旬の食材を使ったお料理をご提供してまいりますので
また是非、お越し下さい。


九代目和助

先日は当わすけをご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

『蟹』は残念でしたね。。。
確かに悔しいですよね。。。
次回は、しっかりと睡眠をとってから、お起こし頂けますよう
ご主人様にお伝え下さい（笑）


今回の改装前は平凡な古い感じの民宿でした。
(お料理はおいしいと評価はされていましたが、）
でも、私自身、家族を連れて、泊まってみたい！
と言う宿ではなかったので、もっとお客さまに
喜んで頂くには、どうしたらよいのか？
っと１年以上も商工会の経営指導員の方やデザイン事務所の
方とお話をさせて頂き、ようやく今回の改装に至りました。

お部屋はそれぞれテーマを持たせ、家族に喜んでいただける様
『ロフト付きの三段ベットのお部屋』

チョット年配の方には、落ち着いてくつろげる様
純和室のお部屋。

予算は掛かりましたが、収納ベットのお部屋。
(壁にベットが収納されていて、使用時に引き出す）

等々。。。
その他にも自作でウットデッキを作ったり
子供用のプレイルームを作ったりしました。
(ハンモックも買ったので設置する予定です)


次回お越し頂いた時には、
「あれ？今度はここが変わってる！」
「このお料理は、変わってって美味しい」
っと少しづつ変化をつけながら、楽しんでいただける
宿作りを目指していきたいと思います。

毎年のことながら、９月は新米の季節です。
超超超超美味しいコシヒカリです。
美味しいお米と、日本海のお魚は当店にお任せ下さい♪



九代目和助

まいど。新潟の「お食事の館・旅人の宿　わすけ」です。
先日はご宿泊頂きまして誠にありがとうございます。

震災の影響で、キャンセルが続出。。。
その為、おかあちゃんの頭の中がパニックになり
ミスキャンセルをしてしまいました。
本当に申し訳ございません。。。

お料理につきましては高評価を頂きましてありがとうございます。
今年はロシアの影響で蟹が高騰していましたが、
何とかお客さまに、ご迷惑を掛けずに済んだと思っております。
デザートにつきましては、今後の課題にしていきたいと思います。
(併設のダイニングカフェではドルチェをやっています）

ロフトのお部屋は私が５月２５日・２６日に大工さんに足場を
組んでもらい、梁磨きをしました！
防塵マスク・防塵めがねのフル装備で１本１本丁寧にヤスリで
磨きました。大変でしたが思い入れがあるお部屋です♪
喜んでいただいて、大変嬉しく思います。


来年もお待ちしておりますので、是非お越し下さい。


九代目和助

先日はご宿泊頂きまして、誠にありがとうございます。

また私どもに高評価を頂きまして、本当にありがとうございます。
先日お泊り頂きましたお部屋は現在改装中で
『ロフト部屋』になる予定です♪
業者さんからイメージイラストを描いていただき、
こんなお部屋ならお客さんも喜んでいただけるのでは！
っと、ワクワクドキドキしています。

また近くにおこしの祭は是非お立ち寄りください。


九代目和助

まいど、九代目和助です。
先日はご宿泊頂きまして、誠にありがとうございます。
確かに、当宿は築３０年と、かなり使い込んでいる感じが
ございますが、その分こまめな清掃を心がけております♪

現在、かなり大掛かりな改装をしております。
次回おこしいただいたときには、もっと満足していただけると
今からワクワクしております。(笑)

楽天トラベル限定のプランもドンドンアップしていきますので
今後とも、よろしくお願いいたします。



九代目和助

こんにちわ。先日は当館をご利用頂きまして、誠に有難うございます。
この寒い中、日本海で遊ばれたそうで、大変ご苦労様です。(笑)お風邪はひきませんでしたか？
お料理も大変満足して頂けて、有難うございます。
夏は海水浴が出来ますので、またお出かけください。

九代目和助

こんにちわ。わすけです。
先日はご宿泊いただき、有難うございます。
いろいろとご不便をおかけいたしまして申し訳ございませんでした。
徐々に改善にしてまいりますので、是非またお越しくださいませ。

私の息子もお客さんのお子さんと遊べたので大変喜んでおりました。
奥様に子守をして頂いて大変助かりました♪

お料理、喜んで頂けてよかったです。(笑)

９代目和助

こんにちわ。９代目和助です。
先日はご宿泊頂きありがとうございます。

そして満足して頂きありがとうございます♪
美味しいと言って貰えるのが本当に嬉しいです♪

お料理のボリュームですが、実はこれでも結構減らしています(苦笑)
以前から「量が多い」というご意見を多々頂きますので
鍋の具などは少し少なめに盛っています。
その分「良い食材」を使うようにしていますけど。(笑)

大変お褒め頂いた「カキフライ」ですが、佐渡の加茂湖産です。
このカキは本当に旨いです。
加熱用として生産されるので、ノロウイルスの有菌率は高いのですが
加熱すれば問題はございませんし、何よりも「必要以上に水洗い」
しませんので、旨みが逃げません。

ソースについては、私の嫁が名古屋から嫁いでおりまして、
名古屋に行くたびに実感することが「八丁味噌が旨ぇ～」です♪
名古屋に行くたびに八丁味噌を買って来て、料理に使っています。

カキと八丁味噌は本当に良く合います♪


また、当サイトをごらん頂くユーザさんの為に注意書きも
お書き頂きありがとうございます。

建物については今後「少しずつ」改善してまいりますので
次回ご来店の際には「おっ！」と思われるようにしたいです。

今後も真心のおもてなしをモットーに客さんに喜んで頂ける
宿を目指してまいりますので、よろしくお願いいたします。



９代目和助

９代目和助です。先日は当館をご利用頂き
有難うございました。

旅行の時にお天気が悪いと楽しさも半減してしまいますよね。。。
でもその分お食事を楽しんでいただこうと張り切って調理しました。

喜んでいただけたようで「ほっ」っとしています♪
新米も喜んでいただき有難うございます。

いくらはまだ相場が高く沢山お出しする事が出来なくて
申し訳ございませんでした。。。

今は価格が下がり当店のサイトで販売しておりますので
よろしければご利用ください。

天気の良い日にまたお出かけください♪
露天風呂から見る日本海はなかなかいいですよ♪

９代目和助

先日は当館をご利用いただき有難うございました。
しかし、満足してお帰り頂けなかった事を、深く反省し、お詫び申し上げます。

多忙な日々をお過ごしの中、久しぶりのお休みに、旅行楽しもうとされているご心中を考えますと、「大変申し訳ないことをしななぁ」と反省いたしております。

早朝も、不快な思いをさせてしまった事を申し訳なく思います。

当店は施設は古いのですが、お料理とお客さんをもてなす心については自信を持っております。
お刺身についても、とてもよい物をご提供しております。当日お出ししたお刺身がお口に合わなかったようですが、私はとてもよい物をお出ししたと思いますし、量に付いても、十分な種類、量を盛り込みました。
お口に合わなかったことを非常に残念に思います。

「温泉の入浴券」ですが、チェックインの際に『温泉に行かれるかお聞きしたところ、当店のお風呂に入る』というご返答を頂いたので、入浴券はお渡しいたしませんでした。


ご来店された方、皆さんが満足していただくことは非常に難しい事ですが、より多くの方が、帰り際に「また来るよ♪」と言って下さる宿に近づけるよう、頑張りたいと思います。

今回は満足していただくことは出来ませんでしたが、ご指摘いただいた点は改善してまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします。

９代目和助

こんばんわ。新潟県のわすけです。
先日は当店をご利用いただき有難うございました。

９月３０日は、他のお客様もあり、満足して頂けたか不安でしたが、
お便りを拝見する限りでは、満足していただけたようで、「ホッ」としています。

当店はしがない地方の民宿です。でも、お客さんをもてなす心意気は
大ホテルや高級旅館に負けないと自負いたしております。(施設は遠く及びませんが)

「親戚の家に来たように」と感じられることは非常に嬉しいです♪

これからもいろんなプラン・地魚をご提案してまいりますので
ご愛顧頂けますようお願い申し上げます。

先日は本当に有難うございました。

９代目和助

こんばんわ。９代目和助です。
貴重なご意見有難うございます。
今後の改善点として、参考にさせて頂きたいと思います。

まずは、１００％でお過ごし頂けなかった事を、反省しお詫び申し上げます。
お風呂は２つあれば問題ないのですが、当館を建てたのは、私の生まれた３２年前。。。
３２年前の状況と今日の状況とでは、かなり変化して来ていますので、
時代にあった「施設」「サービス」が必要なのは、承知してはいるのですが、
なにぶんお金がかかる問題で、二の足を踏んでる状態です。

お客さんには近くの温泉へ行かれる様お勧めしています。
次回お越しいただける機会がございましたら、是非温泉に行かれることをお勧めします。
露天風呂から見る日本海はなかなか壮観です♪

お酒の件ですが、地酒は３種類用意いたしております。
冷・燗ともに、用意しておりますが、「生貯」については
夏場だけの販売で、説明が上手く出来なかったことを、お詫びいたします。
３月には「原酒」５月には「大吟」が出ますので、地酒を堪能するのであれば、
春先にお越しいただくのが一番です♪

お料理については、お褒め頂、誠に有難うございます。
今後も日々精進してまいりますので、ご愛顧いただけますようお願い申し上げます。

９代目和助