いのっぴ0413さま。
この度は、当館にご宿泊のうえ、この上ない評価でのご投稿をいただき、誠にありがとうございます。
にもかかわらず、ご返信が遅れ、誠に申し訳ございません。

囲炉裏でのお食事ならびに当館のサービスにご満足いただけたようで、大変嬉しく拝読させていただきました。

仰せの通り、馬刺しは会津が誇るブランドで、取り分け、市内でも知る人ぞ知る老舗の「鈴静」さんから仕入れている桜肉、しかも最高の部位を使用しておりますので、自身を持ってお薦めできるお料理のひとつです。
追加のご注文をいただき、誠にありがとうございました。
辛し味噌をつけてお召し上がりいただくというのは、どちらかというと一般的な食べ方になり、馬刺しを購入すると大抵は付けてくれますが、山塩とごま油というのは、比較的、通の食べ方で、これまた絶品です。
当館では扱っておりませんが、市内の一部のお店では馬レバーなども刺身で出しているところがあり、やはりごま油で食べると非常においしいです。
また、会津の北側に位置する北塩原村が誇る特産品の山塩もしっかりゲットいただいたようで、仲居も「お薦めした甲斐があった」と申しておりました。

ご利用時には、当館スタッフの持っている、宿や郷土に対する愛情といったものも感じ取っていただけたようで、とても嬉しいです。
こちらこそ、お二人にとっての大切なひと時を当館でお過ごしいただき、ありがとうございました。

北海道は確かに遠いですが、北海道も自然豊かでいい所ですよね。
お二人の末永いご多幸をお祈り申し上げますとともに、機会があれば、ぜひ、またのお越しを心よりお待ち申し上げます。
いろりの宿 芦名　帳場担当 平野